第五十二章

　　姜念也進(jìn)了廚房。

　　除了肘子，都是當(dāng)天準(zhǔn)備就可以的。

　　但是各種食材的處理方式還是有所不同。

　　比如說扣肉，姜念之前看師傅的做法，是要蒸兩次的。

　　大塊的五花肉冷水下鍋燉煮兩刻鐘，撈出后留下兩塊一會兒大鍋菜用。

　　剩下的在表面抹一層醬油腌制，然后下油鍋炸至表皮起小泡泡。撈出切成厚片，什么也不放上鍋蒸一刻鐘，把油蒸出來。

　　這油倒到另一個碗里留著以后還能...