第24章 寒食節(jié)
“你剛才有一點(diǎn)說(shuō)得很好，
雨水從四面落下，匯聚在天井中，就像落財(cái)入宅。
閩南地區(qū)夏季多臺(tái)風(fēng)，臺(tái)風(fēng)常常帶來(lái)充沛的降雨量。
天井四周的瓦當(dāng)可以將雨水導(dǎo)入天井，它有一個(gè)很好聽(tīng)的名字叫做“四水歸堂”。
在閩南人心里，水是財(cái)富的象征。
瓦當(dāng)將雨水導(dǎo)入天井，也將從天而來(lái)的“財(cái)富”聚集到家中。
為了讓這些“財(cái)富”不那么快流失，在設(shè)計(jì)出水的涵洞時(shí)，特意將涵洞設(shè)計(jì)得彎彎曲曲的。
并為了防止泥土進(jìn)入涵洞，堵塞通道，雕刻了一只烏龜造型的石頭，堵住涵洞口。
如果說(shuō)天井是閩南古厝的“心”，那么天井里有“山水”，建筑自然就有了生氣和格調(diào)。
所以天井里會(huì)擺上荷花缸，還有一些盆景，供人觀賞。
也將戶外的陽(yáng)光與藍(lán)天、明月與星光、清風(fēng)與鳥鳴這些自然元素，通過(guò)天井帶進(jìn)來(lái)，精心構(gòu)建屬于厝里的一番天地?！?p> 云若谷說(shuō)完，轉(zhuǎn)頭看向水月，只見(jiàn)她正一臉崇拜地看著他，只差流口水沒(méi)，云若谷皺起眉頭。
“公子，你對(duì)云厝真了解，不愧是云厝的主人！”水月驚嘆道。
“上網(wǎng)查的資料！”云若谷面無(wú)表情地回道。
“??？哦！”水月訕訕地回道，馬屁拍在馬腿上了。
她還以為公子對(duì)自己的家研究得這么透徹，連涵洞里的那只烏龜造型的石頭的用處都清楚。
她以前還不明白，為什么要雕只烏龜放在那，難道是為了天井看起來(lái)像一口池塘，更生動(dòng)，不知道里面還有這么多彎彎繞繞。
現(xiàn)在公子跟她說(shuō)，是網(wǎng)上查的資料，顯得她剛才的崇拜很智障。
“公子您慢慢欣賞，我去裁紙板！”水月說(shuō)完，不理會(huì)云若谷，徑直進(jìn)了書房。
云若谷嘴角揚(yáng)起，有一種下午被放鴿子的陰霾一掃而光的開朗。
準(zhǔn)備好晚飯的胖嬸來(lái)叫他們吃晚飯。
朝著飯廳走去的時(shí)，云若谷大發(fā)慈悲地說(shuō)道，
“算了，我不跟你計(jì)較了，那條魚就當(dāng)你賠了，找個(gè)缸養(yǎng)起來(lái)，再死了，所有帳一起算。”
“真的嗎？”水月不敢相信地看著云若谷，確認(rèn)道。
云若谷點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“謝謝公子！”水月興奮道。
剛想轉(zhuǎn)身去拎那條鯉魚時(shí)，就看到胖嬸端著一盤青菜進(jìn)來(lái)，忙問(wèn)道，
“胖嬸，我買回來(lái)的那條鯉魚呢？”
“這不在餐桌上嗎？一魚三煮，保證你跟公子都滿意！”胖嬸眉開眼笑地說(shuō)道。
水月臉上的笑容一下子僵住了，轉(zhuǎn)頭看向餐桌，一臉不可置信。
“我……我煮錯(cuò)了嗎？二小姐說(shuō)紅燒，我想著這么大一條，就做了三道菜！”胖嬸看著水月的反應(yīng)，心里咯噔一下問(wèn)道。
云若谷跟著看向餐桌，笑了，
“胖嬸，你沒(méi)煮錯(cuò)，煮得很好！”
“那就好，公子和二小姐多吃點(diǎn)！”胖嬸一下子松了一口氣。
水月欲哭無(wú)淚地?cái)D出一抹笑，
“謝謝胖嬸！”
水月此刻坐在餐桌前，看著面前四菜一湯，心在滴血。
她那價(jià)值十萬(wàn)的鯉魚啊，就這樣煮了。
不能怪胖嬸，只能怪自己太晚跟她說(shuō)。
也不能怪自己太晚說(shuō)，是云若谷說(shuō)的太晚，早不說(shuō)晚不說(shuō)，偏偏胖嬸將魚煮好了才說(shuō)。
擺明就沒(méi)有誠(chéng)意！
“公子，這魚煮了，我下次再買一條補(bǔ)上，可以嗎？”水月小心翼翼地問(wèn)道。
“不行！過(guò)期不候！”
“……”
這一頓飯吃得水月，那叫一個(gè)心疼。
一口魚一千塊，一口湯五百！
她的鯉魚??！
她的錢啊！
三月三，寒食節(jié)，云厝沒(méi)有開火，今天一天都吃冷食。
他們這里吃潤(rùn)餅，也叫薄餅。
需要做餅皮和餡料，都是提前一天準(zhǔn)備。
將面粉逐漸加入四杯水，用攪拌器攪勻成厚面糊，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜。
不能太稀，太稀，無(wú)法做成面糊，也不能太稠，太稠做出的春卷皮較厚，不好卷。
面糊做好后，蓋好，放進(jìn)冰箱里幾個(gè)小時(shí)。
再用平底鍋?zhàn)雒嫫ぃ佅燃訜幔檬肿プ〈蟀衙婧蝈佇淖笥乙晦D(zhuǎn)，成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。
若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上，如果太多，可用叉或小刀刮平。
鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用。
做好餅皮后，接著做餡料，
常見(jiàn)的餡料包括春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。
之前他們做潤(rùn)餅，一般不放肉，以素為主。
但今年公子回來(lái)了，考慮到他的喜好，特意加了豬肉。
早餐就是潤(rùn)餅，面皮一旁，餡料幾盤，喜歡什么口味自己包。
“這個(gè)是什么？”云若谷不解地問(wèn)道。
“潤(rùn)餅。今天是寒食姐，我們吃潤(rùn)餅?！彼陆榻B道，然后拿了一張面皮，跟云若谷示范怎么卷潤(rùn)餅。
“我不吃冷食！”云若谷排斥道。
“公子，今天是寒食節(jié)！”水月看這云若谷強(qiáng)調(diào)道，特別加重了寒食這兩個(gè)字。
云若谷看著水月沒(méi)有說(shuō)話，
“寒食節(jié)，顧名思義就是只能吃冷食，
它我們這邊是三月三過(guò)寒食節(jié)，禁煙火，只吃冷食。
以前是只有寒食的習(xí)俗，現(xiàn)在逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。
寒食節(jié)前后綿延兩千余年，被稱為中國(guó)民間第一大祭日。
寒食節(jié)也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。
所以寒食節(jié)是很重要的節(jié)日。
潤(rùn)餅也是我們這過(guò)寒食節(jié)要吃的食物！
公子，您不能出國(guó)幾年就忘本，忘了祖宗沿襲下來(lái)的傳統(tǒng)！”水月一邊幫公子卷潤(rùn)餅，一臉認(rèn)真地說(shuō)道。
卷好潤(rùn)餅后，遞給云若谷，就對(duì)上他冷然的視線，水月一下子囧了，
完蛋，又說(shuō)錯(cuò)話了！
“公子，請(qǐng)吃潤(rùn)餅！”水月遞上卷好的潤(rùn)餅，小心翼翼地討好道。
云若谷沒(méi)有接，而是自己拿了一張面皮，夾了些菜，卷起來(lái)。
水月收回潤(rùn)餅，想著她又忘了公子有潔癖，肯定嫌棄她包的潤(rùn)餅。
“今天是祭日？”云若谷這時(shí)想到什么，抬眸看向水月問(wèn)道。