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神州俠隱

第一百零七章 不二碗,珍饈

神州俠隱 睡客廳的樓主 5064 2013-10-06 07:30:33

    楚天闊跟隨唐婉進了唐門所在的不老峰,唐天引安排他在唐門總堂“觀瀾宮”旁邊的“望嵐閣”中住下,楚天闊雖說是來探查義父身死之真相,雖然唐門無意直陳個中誤解,但似乎也不愿加害楚天闊,因此楚天闊也就暫時在“望嵐閣”中住下來,等待與唐天引對決的時候的到來。

  晚間有人送來飯菜,有肉有菜,雖然不是什么山珍海味,但勝在鮮美可口,楚天闊揣測可能是唐門自種自收的糧食吧,風(fēng)卷殘云般把食物一掃而光,很快就有唐門仆役來把餐盤收回。楚天闊無事可做,只能對窗遠眺,西面的窗口可以看到“觀瀾宮”的側(cè)面,這才發(fā)現(xiàn)“觀瀾宮”的縱深很長,在唐天引坐鎮(zhèn)的那處廳堂之后,還有一排石樓,一直蔓延到與山壁接壤,應(yīng)該是門主一家的住所,唐婉應(yīng)該也在那里面吧。

  此時夜幕已降,此處地勢頗高,可以看到天幕上閃爍的繁星,如此良辰美景,真當浮一大白啊。楚天闊還想著能喝一口酒,但客房中并無酒水,想讓唐門仆役送酒來,又怕失了禮數(shù),而且不知道會不會犯了唐門什么禁忌,遂作罷了。

  正打算盤腿打坐,突然聽到閣樓底下有人走近,腳步輕靈,楚天闊走到窗口向下探頭,發(fā)現(xiàn)身著鵝黃衣衫的唐婉站在門前的燈光之下,看見楚天闊就說:“楚兄,怕你無聊,我來領(lǐng)你走走這山城?!?p>  楚天闊微微一笑,說:“有勞了,我也正有此意,但怕一人在外面走會被人當做陌生人圍起來打,所以不敢出門?!闭f完,縱身一躍,飛下樓來。

  唐婉笑笑說:“眼下全城都知道你楚大俠到唐門來了,沒有得到門主之令,他們不敢對你怎樣的?!?p>  楚天闊說:“總歸怕有些麻煩,不好再給你添麻煩了,對了,唐姑娘,你傷勢如何。”

  唐婉引著楚天闊朝下山的方向走去,邊走邊說:“好多了,服用了一些藥丸,沒什么大礙。”

  “你們行走江湖,都不帶唐門的‘九元還神丸’在身上的嗎?江湖險惡,帶些藥防身也是有用的,這樣才不會讓傷勢惡化?!?p>  唐婉略微猶豫了一下,說:“我的藥丟了。”

  “丟了?不可能,你們練輕功的人,身上掉了什么東西,還不馬上就知道?!背扉燁D了一下,驚呼道:“莫非你是有意不服藥療傷?為什么?”

  唐婉嗔道:“丟了就是丟了,哪那么多為什么?”

  “你也不想留在南宮府等薛神醫(yī)診斷,你是故意要帶傷回家,你要讓唐門看到你的傷勢,激起他同仇敵愾之心,共抗混元教,唐姑娘,你這是何苦呢?可能傷勢惡化會要了你的命。”

  唐婉撇撇嘴說:“我自有分寸?!?p>  “身體發(fā)膚得自天道,授自父母,豈能自甘損傷?如此作為,上愧對天道,下傷害父母,真不應(yīng)該?!?p>  唐婉噗嗤一笑,說:“你說話跟我爹一樣?!闭f完,捧腹大笑起來。

  楚天闊從沒見唐婉笑得這么開心,不禁也為自己的迂腐而不好意思起來,不由得也尷尬地笑笑。

  談笑間,兩人走到了半道上一間酒館外,唐婉率身而入,直上二樓,楚天闊趕忙跟上,原來酒館二樓上是個涼臺,可以憑欄眺望城堡內(nèi)外和山中夜景,實在是個佳處。涼臺上有七八張桌子,只坐了一半客人,唐婉挑了一張桌子,兩人相對而坐。

  涼臺上其他的唐門中人,似乎沒看見唐婉似的,自顧聊自己的事。不多時,一個掌柜模樣的老者就上來招呼唐婉:“大小姐,怎地有雅興來光顧小店啊?!?p>  “壽叔,府里來客人了,我?guī)Э腿怂奶庌D(zhuǎn)轉(zhuǎn),這不走到這里歇歇腳?!?p>  壽叔轉(zhuǎn)向楚天闊,拱手道:“這一定是楚少俠了,小老唐天壽?!痹瓉硪彩翘熳州叺睦险?,無怪乎唐婉要稱之為叔。

  楚天闊連忙抱拳回禮說:“晚輩楚天闊,見過前輩?!?p>  唐天壽說:“今日得蒙大小姐和楚少俠光臨,不勝榮幸,我這就下去給你們張羅點酒菜,請稍待?!?p>  唐婉笑著對楚天闊說:“你有口福了,壽叔我們唐門的第一名廚,連我爹都不能讓壽叔輕易下廚,今日他肯為你破例,可見你的面子有多大?!?p>  楚天闊連忙站起:“晚輩惶恐,不敢勞煩前輩?!?p>  唐天壽笑道:“唐門百來年才有你這樣的客人進來,地主之誼我們唐門還是要盡的,兩位稍待?!闭f完,不顧楚天闊勸阻,就退身往樓下而去。

  楚天闊悻悻坐下,唐婉倒是十分開心,說:“你別不知好歹,壽叔是一番好意,而且他的手藝堪稱天下第一,就沖這手藝,也不枉你來一趟唐門?!背扉熉牭锰仆裾f的如此超拔,倒也想見識見識這天下第一廚藝的人張羅出什么菜肴出來。

  楚天闊問道:“真的就連唐掌門要他親自下廚都不容易?”

  唐婉說:“這是壽叔的規(guī)矩,他說就算再美味的東西,天天吃也會膩的,所以他定下一年只掌廚十八次的規(guī)矩,每次一個菜,在此數(shù)之外,只有奶奶開口壽叔才會下廚。”

  “奶奶?唐門還有個唐老太太?”楚天闊驚奇的問。

  唐婉似乎自知失言,趕緊掩飾過去:“唐門有個老太太有什么奇怪,老太太多了去了,城里的老人,大多是我的祖輩,我都叫奶奶。”

  楚天闊看唐婉似乎不愿意多談,哦了一聲就過去了。

  不多時,唐天壽端著一個盤子就上來了,人未至香氣已經(jīng)彌漫過來了,楚天闊忍不住長吸一口氣,就連涼臺上其他客人都騷動不安,似乎久未曾聞此氣味了,但沒人趕叫囂這也來一份。少頃,唐天壽來到桌旁,把盤子放下,卻只見兩碗面條和兩碗茶,唐天壽一一把東西放上桌子,一人一份,然后就說:“請慢用?!闭f完就退了下去。

  楚天闊聞了聞碗中冒起的熱氣,鮮香無比,讓人食指大動,楚天闊看了一下,不外乎是一碗陽春面,面上擱著蔥絲蘑菇,像這樣的面條在外面任何小店吃都要不了五個銅板,但楚天闊從沒聞過如此香氣四溢的陽春面。

  唐婉說:“因為正餐時間已過,所以壽叔只是下了兩碗面條,如果你趕上正餐時候,說不定能吃到更多,不過你不要小看這碗湯面,里面大有乾坤,這面叫‘膳祖面’,這湯叫‘伊尹湯’,膳祖、伊尹都是古代名廚,而兩種佳肴都是壽叔從他們的遺世秘方中學(xué)來的,因此就以他們的名字來命名。最后這碗面,我們管它叫‘不二碗’,你先嘗嘗,一會我再跟你詳說里面的乾坤?!?p>  楚天闊早就食指大動,此刻聽唐婉說可以吃了,忙插入筷子厚厚得夾了一筷子面就要往嘴里送,突然聽到唐婉輕咳一聲,楚天闊停嘴,抬頭望去,只見唐婉嘆口氣說:“先喝湯?!?p>  楚天闊大感不好意思,忙端起碗?yún)萘艘豢诿鏈?,只覺湯水入口順滑,濃香四溢,有一股說不出的鮮味,仿佛把天下所有的鮮魚都放一鍋里熬成的湯一樣,楚天闊是漕幫行船出身,水路走多了,鮮魚自然吃得多,但即便是鮮魚湯也不及此刻這“伊尹湯”的百分之一。楚天闊深吸一口氣,似乎要把味道盡數(shù)吸進肺腑里,沖上頭腦里才罷,卻見唐婉已經(jīng)開始吃面了,楚天闊這才開始吃起面來,面條十分有韌性,更難得的是面條中也有鮮味,不是湯水浸潤的味道,而是面條本身就有的鮮味,楚天闊斷定這面條一定有特別的地方,但此刻已經(jīng)顧不上問了,埋頭吃面自是重要得多。

  楚天闊自小粗茶淡飯,自然不是會品味美食之人,好吃也就覺得好吃而已,也說不出那么多門道,因此把面帶湯一口氣吃完之后,唐婉問他怎么樣,楚天闊只是說:“天下第一面。”

  唐婉笑笑,知道楚天闊分辨不出好歹,遂放下碗,和楚天闊細細說起來。原來,這碗面是唐天壽十八道菜中的第一道主食,那“伊尹湯”乃是自伊尹的《調(diào)味經(jīng)》中學(xué)習(xí)而來,將蛇骨、烏雞和一干作料以其熬制,再加入一味絕妙作料,正是這味作料讓湯鮮美起來。這作料就是魚腸中半消化的羊肉,所謂魚羊為鮮,首先喂魚吃羊肉,然后等待半個時辰在將魚宰殺,取其魚腸,內(nèi)中有半消化的羊肉,這羊肉吸收了魚的鮮味,就成了佳品,放入湯中一起熬煮,就成了這天下第一鮮湯。

  再說那面,是用第一次茬冬小麥磨成的面粉,加入剔出來的蛇肉和蜈蚣肉一起和成面團,用木杖敲打面團數(shù)千下讓肉融入面團之中,也讓面團勁道更韌,而敲擊面團之法,所用的竟是唐門一種綿掌的用勁方法,最后再將面團拉伸為面條,“膳祖面”就成了。

  楚天闊聽到蜈蚣肉的時候就差點吐了出來,好在唐婉及時解釋,蜈蚣之毒在于它的顎爪,其肉不僅無毒,而且是難得的鮮美之食,一條蜈蚣切頭去尾,從身體中掏弄出來的肉也不過細微之數(shù),要做這樣兩碗面條,怕需要數(shù)十條蜈蚣才行。楚天闊聽完才稍稍放心,其實他的體制已經(jīng)百毒不侵,只是想到蜈蚣那模樣就感覺有點發(fā)憷,唐婉說剛才一碗吃了數(shù)十條蜈蚣,楚天闊竟起了一身雞皮疙瘩。

  唐婉說:“為什么叫這碗面為‘不二碗’呢,就是吃過這碗面之后,你再也吃不下其他的面了,跟你天下第一面是一個意思?!?p>  楚天闊想到以后恐怕再也吃不到這樣的美食了,說:“看來有時候好吃的東西還是不吃為妙,吃過了又再也吃不到,豈不遭罪?!?p>  唐婉點點頭說:“但人心好奇,又不能克制不去嘗鮮,所以只能今朝有酒今朝醉,明日愁來明日當了?!?p>  楚天闊哈哈一笑,說:“好個今朝有酒今朝醉,真當浮一大白?!闭f完,端起茶碗來,撥開茶葉,喝了一口茶,大決入口甘甜,醇香四溢,直沖腦門,頓時一下神清氣爽,竟是難得的好茶。

  唐婉也喝了一口茶,說:“這是蒙頂山的藏茶,我們不老峰中也種有此茶,這是多年陳茶了,火氣盡去,正好用來克化那蜈蚣之燥熱,所以吃完‘不二碗’,定要配一杯這樣的茶才好?!?p>  楚天闊受教地點了點頭,把茶碗中的茶喝光了,放下茶碗后說:“光一道菜就花費如此心思,怕準備食材都要好些日子,天壽前輩為何不挑個簡單點的張羅,也不用耗費這么多珍貴食材?!?p>  唐婉笑著說:“這已經(jīng)是他十八道菜里面最簡單的了,其他的說出來嚇死你,有的是用稀世珍禽做的,有的要熬制九九八十一天,有的家禽走獸需要特別飼養(yǎng)后才能吃,有些菜還要等季節(jié)對了才能做,等等,所以算這道菜最簡單了?!?p>  楚天闊聞言驚詫不已,這么繁瑣的烹飪過程都叫簡單,那楚天闊以前所吃的那些,就只能算是狗食了。唐婉還說的津津有味:“有一道狗腸糯米,先將狗餓上兩三個月,然后給它生糯米吃,然后算時間,等待糯米到它的大腸,再將狗宰殺了,取其帶有糯米的血腸蒸來吃,是一道極美的佳肴。還有一道烤鵝掌,將鵝吊起來,讓鵝掌正好踩在一個鐵板上,然后在鐵板下生火,鐵板慢慢變熱,鵝就會不斷地輪流將兩掌提起放下,知道鐵板把鵝掌炙熟,之后單取這鵝掌來吃?!?p>  楚天闊聽得目瞪口呆,他還不知道吃東西有這么多講究和門道,但他又感覺如此苦伐萬物而利人之口,似乎也不那么正道,總有點走火入魔的感覺,但剛吃完蜈蚣面,此刻又怎好反駁唐婉說這么吃東西太殘忍呢,只能悻悻而笑。

  唐婉似乎看出楚天闊的無奈,遂說:“壽叔說過,天下美食,不外乎兩道,一取其鮮,現(xiàn)殺現(xiàn)用,二取其強,也就是用它最強壯有力的部分,比如剛才那火烤鵝掌,就是逼迫鵝把血氣都落到腳上來應(yīng)付炙熱,所以成就了一道美食。你一定覺得我很狠心吧?”

  楚天闊連忙搖頭,說:“沒有沒有,吃飯是第一要等事,吃肉就要殺生,這是天道,只是如此食不厭精燴不厭細,怕是把心思都用在了伐海生靈上了,但剛才聽你這番說理,簡直就像兵法,也像武道,我才想,可能學(xué)武也是逆天伐道的事吧,我手中劍染血無數(shù),又有什么資格去說庖廚殘忍呢?”

  唐婉驚訝楚天闊竟然把廚藝和武學(xué)聯(lián)系在了一起,點點頭,不再說什么。就在這里,唐天壽適時回來,拱手問道:“大小姐,楚大俠,可還對胃口。”

  楚天闊答道:“山珍海味也不過如此,多謝前輩賞賜如此美食?!?p>  唐天壽說:“遠來是客,豈有不盡心招待之理,楚大俠滿意就好?!?p>  唐婉笑嘻嘻地說:“壽叔,你可知道,這客人可是我爹下令格殺之人?”

  唐天壽呵呵一笑說:“是嗎?那些江湖恩怨我不太懂,但進了我的小店的,就是我的客人,如此緣分,不能不珍惜啊。”

  楚天闊不好意思地說:“前輩言重了?!?p>  唐婉說:“好了,吃也吃飽了,該走了,壽叔,我們就先告辭了。”說完,站起身來向唐天壽作別,楚天闊隨之也站起來。

  唐天壽也不挽留,躬身說了句:“兩位慢走?!碧仆窈统扉熛嗬^下樓而去。

  除了唐天壽的酒館,兩人回程往山上而去,楚天闊說:“唐門世代在此隱居,也無外人相擾,安居樂業(yè),為何唐門弟子還要外出行走江湖徒生事端?”

  唐婉說:“常居一地,人容易變得短視而無見識,常處安樂,又容易心生頹唐不思進取,所以每一代唐門人都需要外出到江湖上歷練一番,借以保持唐門武學(xué)、消息皆與武林相通。再者,雖然此地物產(chǎn)豐富,但有些東西我們還是需要到外面去采買,所以江湖上不乏唐門弟子在走動,只是常人不知道那是唐門弟子而已?!?p>  楚天闊猜測唐門一定也在中原各地都布了接頭聯(lián)絡(luò)點,但這是門派機密,不宜打聽。

  其實唐婉只是說了一個理由,唐門子弟散布四處,除了在江湖上歷練之外,還有一個任務(wù)就是尋覓良材美玉作為伴侶。唐門雖然避世獨立,但也深知如果只有一族之人,彼此近親結(jié)婚,后代容易資質(zhì)變?nèi)?,因此時常需要到外面尋訪資質(zhì)好的男子女子,以結(jié)良緣。如果對方愿意,就一起回不老峰唐門中居住,女的嫁入,男的入贅;如果不愿意的話,則唐門弟子也可以選擇在外定居,只是從此就不能再自稱是唐門中人了,不能再入唐門一步,也不能泄露不老峰一絲秘密,不然就會受到唐門的千里追殺。事實上,早有不少的唐門弟子歸隱在外,只是他們嚴守門規(guī),不泄露絲毫秘密,所以外人也不知道那就是唐門中人,而唐門的秘密也很少流落出去。

  

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