060 充實(shí)日子

　　云葉買了兩個鍋，一個三足鐵鍋，一個尖底菜鍋。

現(xiàn)在金蟬賣得快，平鍋煎得慢，已經(jīng)不能滿足需要了，油炸則快得多。

再說，那個平底鍋也是借金柱家的。

三足鐵鍋類似于鼎，可以放在地上，所以，云葉打算用來盛放飲品。因?yàn)?，家里熬好了黃瓜皮茶帶到城里，必須有個地方盛放才是。

云葉買齊了鹵菜用的各種東西后，回到攤子，等涼皮也賣完了，看看天色不早，一家四口便坐車回家。

下午睡了會兒，吃過晚飯，全家開始為明天的生意忙起來。

捉金蟬的事交給虎子和金柱兩家，云家已經(jīng)不管了。

云葉看晾曬了一天的黃瓜皮早就干透了，便讓金娥用布包著握成碎片。

蘿卜條風(fēng)吹日曬的一天，也變得干巴巴的，已經(jīng)可以腌制了。

所以今晚的任務(wù)是熬黃瓜皮茶、搓面筋、腌蘿卜條。

為了節(jié)約時間，云葉對今晚的事做了統(tǒng)籌安排。

秦氏依然去搓面筋。

云爭去燒火熬制鹽水、倒入泡菜壇子晾涼。

自己則帶著金娥先把蘿卜條清洗干凈，依然攤在竹席子上晾。

想著那木頭晾架，云葉問：“娘，木架子什么時候能送來？”

秦氏邊收拾面盆，邊回：“劉木匠說，明天晚上就給咱們送過來?！?p>“還好，不耽誤使用?！痹迫~點(diǎn)頭，“那些鴨頭鹵制好，還得晾干?！?p>說起來，鴨頭什么的都屬于涼菜。天又熱，加工完了不晾干，一來容易變味兒，二來也失去了筋道這一大特色。

晾完了蘿卜條，云葉把金娥揉碎的黃瓜皮倒入大鍋中，加了滿滿一大鍋水，蓋好鍋，讓金娥燒火。

黃瓜可是個好東西，《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內(nèi)垃圾堆積。

生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥。

夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。而黃瓜皮含有較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。

所以，用黃瓜皮熬制茶水，可以迅速緩解暑熱癥狀。

安排好了金娥熬茶，云葉開始腌制蘿卜條，云爭過來打下手。

蘿卜條都晾干了，再摸摸壇子，鹽水已經(jīng)晾涼了。

云葉把干辣椒、糖、鹽、花椒、白酒、蘿卜條一起拌勻，放入泡菜壇子，嘗嘗味道不錯，便把壇子密封。

五天后就可以吃了。

那個時候，腌黃瓜正好也要賣光了，腌蘿卜條剛好接上！

把滿當(dāng)當(dāng)?shù)奈鍌€泡菜壇子放到陰涼的地方后，云葉回到廚房，掀開大鍋，看看水熬得只剩下一半了，云葉道：“好了。”

金娥便熄火。

盛出來一碗，看看，顏色碧綠；嘗嘗，味道很不錯！

四人便每人喝了一碗，都說很好！

等鍋里的湯水涼的差不多了，用水瓢一瓢一瓢盛出來，拿干凈的細(xì)棉布過濾到三足鐵鍋里，瓜皮渣滓則倒掉。