王芒因?yàn)檎`會(huì)了秦少游，心里很是不安。別看秦少游文質(zhì)彬彬，發(fā)起狠來比誰都厲害。要不然，只憑菜肴佳釀怎么可能在魚龍混雜的走馬鎮(zhèn)立起來。即便自己整天玩鬧，可是關(guān)于秦少游的整治那些對(duì)手的毒辣手段他還是有所耳聞的。父親雖是皇上親自派來的，可是強(qiáng)龍不壓地頭蛇這個(gè)道理他還是明白的；更何況，有些事情父親還需要秦少游幫忙。王芒是越想越后怕，連忙說道：“不是這么回事呀。秦掌柜，您可千萬別生氣，真對(duì)不住?？次疫@張嘴，回去我就拿針把自己的嘴縫上，省的再胡說八道。您放心，等酒樓的新酒出來，我一定會(huì)來捧場。”
“那少游就在此先謝謝您了?！?p> “不用客氣。對(duì)了，秦掌柜，我突然想起，家里還有事兒，我就先走了?！?p> “喝過酒再走吧?！?p> “不用了，以后再喝吧。”
王芒離開后，秦少游臉色立刻沉了下去。對(duì)著窗外說道：“趕緊去查查這謠言是誰散出去的，又是誰在背后搞的鬼?！?p> 那人聽了這話，笑著說道：“知道了，師兄。”說完這話，留下一串爽朗的笑聲離開了，獨(dú)留秦少游一人在房間里陰著臉。
一周已經(jīng)過去，發(fā)酵也結(jié)束了，這個(gè)時(shí)候的啤酒還沒有完全好，也沒有氣泡。顧赟從中提取了一些，正在忙著品嘗發(fā)酵好的酒，完全不知道這件事。釀酒的進(jìn)程已經(jīng)進(jìn)行了大半，只剩下最后的一小步。顧赟變得更加上心，此次釀酒是自己“宏圖大業(yè)”的第一步，如果這次失敗了，以后的要養(yǎng)的稻花魚和改良的水稻····都很難進(jìn)行下去。
第一次發(fā)酵結(jié)束后，顧赟進(jìn)行了倒灌二次發(fā)酵。顧赟事先往另一個(gè)干凈的桶內(nèi)倒入加了糖的涼開水，這些糖是為了讓酵母在新的木桶里繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳，增加啤酒的風(fēng)味，產(chǎn)生更多的味覺變化。加糖的量為大約每一百毫升啤酒加零點(diǎn)九克糖。為了保證精準(zhǔn)，還專門讓田野回趟鎮(zhèn)里，從仁心藥房里借來了那種稱量藥草的小桿秤，來稱取白砂糖的重量。崔叔在一旁看的連連贊許，心里暗想這個(gè)年輕人真有老掌柜的遺風(fēng)，怪不得掌柜的這么重視。
將糖水和啤酒混拌均勻后，顧赟用虹吸方法將酒液導(dǎo)入用蒸餾的方法消毒過的玻璃瓶內(nèi)，并且留出一些空間，這樣這部分空間里的氧氣就可以讓啤酒內(nèi)的休眠了的酵母重新活躍起來，開始分解后來加入的糖水里的養(yǎng)分，產(chǎn)生二氧化碳溶入啤酒里。做完這些，顧赟和崔叔才算松了一口氣。到此，啤酒的釀制完全結(jié)束了，顧赟他們要做的就是繼續(xù)等待七到十天，讓木桶內(nèi)產(chǎn)生足夠的二氧化碳，送到太白樓再把啤酒冰起來，就可以讓客人們飲用了。
這些天，田野在一旁看的一愣一愣的，完全被顧赟認(rèn)真工作的狀態(tài)震到了。第一次聽秦少游說顧赟會(huì)釀酒時(shí)，他心里是懷疑的，現(xiàn)在是完全相信。一瞬間，顧赟在他心目中的形象高大起來?，F(xiàn)在看顧赟的眼神都盡是崇拜和敬仰，弄得顧赟很是不好意思。
經(jīng)過這次釀酒，顧赟才意識(shí)到，那個(gè)穿越前輩有多厲害。釀酒前，顧赟和崔叔提到了裝啤酒的瓶子這件事，其實(shí)她根本沒報(bào)什么希望，誰知道，崔叔還真拿出來了。驚得顧赟都傻了，有一個(gè)房間專門用來放玻璃瓶的，雖然摸起來很粗糙，但是能做到這種程度已經(jīng)很了不起了。顧赟問道，崔叔說是老掌柜讓人燒制的。聽了這話，顧赟更加好奇這個(gè)穿越前輩在現(xiàn)代是做什么的，怎么來到古代什么都會(huì)，這完全是個(gè)全才。還是自己難以跨越的高山，盡管顧赟也沒想和她比這些，但是還是想問一下，純屬好奇。
你好海綿寶寶
有關(guān)釀酒的一些東西是虛構(gòu)，看書的寶寶們，不要較真喲！