第一百零四章 開張了

　　秦少游聽到顧赟這么解釋，剛才的疑惑也消失了。隨后，笑著說道：“不客氣，您喜歡就好。東西已經(jīng)送了過來，酒樓里還有些事情要處理，在下就先走了?！?p>　　秦少游幫自己這么多忙，來到鋪里，茶都沒喝就要走了，顧赟心里很是過意不去：“實(shí)在很不好意思，因?yàn)殇佔(zhàn)舆€沒有收拾好，有些亂。今天招待不周，等一切收拾妥當(dāng)，再請您過來?！?p>　　秦少游看到了顧赟的不好意思，體貼的說：“您不要這么客氣，我們不是朋友嘛，朋友之間不需要這么客氣。”

　　顧赟聽到他的安慰，心里好受多了，既然他沒有放到心上，那就好。于是笑著說道：“好，下次來的時(shí)候，我好好招待您。”

　　秦少游走后，顧赟便讓卓叔把兩個(gè)西瓜放到了井里。緊接著又去腌制榨菜和咸菜了。晚上，吃過飯，顧赟把西瓜撈了上來，讓卓叔拿走一個(gè)分給盧師傅和小樹小桐們?nèi)コ?，自己帶著另一個(gè)去了顧明他們屋里。顧明他們沒怎么稀罕，估計(jì)經(jīng)常吃。但是老卓和盧師傅他們卻是感激不盡，因?yàn)槲鞴鲜录屗麄兏杏X自己碰上了千年難遇的好東家，所以干起活兒來更加認(rèn)真努力。

　　接下來幾天顧赟開始讓阿問和小樹小桐背菜單，阿問還好，因?yàn)樽R字的原因，背起來特別快，小樹小桐背的有些慢。本來顧赟想寫個(gè)菜單，讓客人自己在菜單上點(diǎn)，但是考慮到古代教育普及沒有那么廣，很多人都是文盲，所以采用了這種伙計(jì)背出來，客人來點(diǎn)的方式。顧赟除了腌制咸菜、酸菜，還做了一些鹵蛋和麻辣小面需要的辣椒油。因?yàn)榘局评苯酚秃望u蛋太需要時(shí)間，所以這些顧赟都提前做好了。盧師傅是個(gè)厚道人，顧赟便把菜單上的面條都教了他，也沒有藏私。因?yàn)楦闪嗽S多年廚師，顧赟所說的方法，盧師傅一聽就記得八九不離十。

　　等到開業(yè)的前一天晚上，店鋪里的人，還在各練各的，就怕明天出錯(cuò)，給店鋪丟臉。顧赟看到他們這么用工，心里很是歡喜。

　　開張那天，門外聚集了一大群人。一排鞭炮響過之后，顧赟和秦少游兩人一起把紅綢子掀開，隨后“云記面館”四個(gè)大字就出現(xiàn)在眾人面前。

　　顧赟還打出了開張前三天打折的牌子，吸引了大批客人，面館里的所有桌子很快座無虛席。因?yàn)榭腿硕?，顧赟怕盧師傅忙不過來，便去后廚幫忙。

　　客人們坐下后，怕他們著急，伙計(jì)們紛紛把切好的水果端了上去，讓客人們邊吃水果邊等待。顧赟洗過手后，便開始熟練地?fù){面切面。瞅了一眼客人點(diǎn)的菜單，知道要鴨肉冬筍面的較多，便取了事先已經(jīng)煮好的鴨肉，用滾水微微焯了一下，入邊的油鍋里一炒，加了小蔥花，芫荽、蒜片、椒、姜、醬汁、醋，一烹而起，澆在那早已放在一邊的筍湯面碗，然后讓伙計(jì)們端了出去。

　　這樣忙活了幾個(gè)時(shí)辰，客人們漸漸散了，顧赟他們這才有了喘氣的功夫。晚上，吃飯的時(shí)候，顧赟和顧明商量過后，又招了一個(gè)伙計(jì)和廚子，這樣他們才減輕了許多。

　　三伏天已過，初秋來臨，又下了一場大雨。一場秋雨一場寒，溫度降低了許多。在這個(gè)寒冷的天氣，吃一碗熱騰騰的面條，整個(gè)人都溫暖了許多。所以即使打折期已過，但是來這里吃面的人依然很多。前幾天，因?yàn)樘鞖鉄幔欄S怕客人少，還花錢買了一些冰塊放到屋里來降溫，又免費(fèi)贈送薄荷綠豆湯，這才挽留了不少客人。此次降溫，既讓顧赟省了不少錢，又迎來了不少客人，倒是一舉兩得。