張遠(yuǎn)和馬丁離開莊園，驅(qū)車來到了距離奧伯丁小鎮(zhèn)不到十公里的一個牧場，這里是周圍這一片地區(qū)規(guī)模最大的牧場，有牛羊數(shù)萬頭，在周圍幾個小鎮(zhèn)中都非常的有名氣。
張遠(yuǎn)他們來的時候，牧場的主人已經(jīng)在門口等候多時了。
這是一個四十多歲的白人男子，個子不高，但身體非常壯實(shí)。鼻頭紅紅的，頭頂上的頭發(fā)已經(jīng)掉的差不多了，看上去有點(diǎn)搞笑。
一下車，男子就大笑著張開雙臂，朝他們走了過來。
馬丁同樣張開雙臂迎了上去，兩個結(jié)實(shí)的大男人抱在一起。
“哈哈，馬丁，你這家伙怎么有時間來我這里了？”
擁抱之后，禿頂男大笑著拍打著馬丁的肩膀。
馬丁同樣大笑著，說道，“你這個老混蛋，你是不希望我來嗎？如果不是為了陪我的BOSS過來買牛犢子的話，我才懶得來看你呢?！?p> “BOSS？”禿頂男微微一愣，他看了看站在一邊的張遠(yuǎn)，“你是說……”
“沒錯?！瘪R丁聳了聳肩，“莊園已經(jīng)有了新主人，他就是我的新BOSS?！?p> “哈哈，我一直都在想，究竟是哪個幸運(yùn)兒會得到梅爾西斯莊園，沒想到……”禿頂男大笑著，朝張遠(yuǎn)伸出了手，“我叫拉里斯，你可以叫我拉里，你是中國人嗎？”
“事實(shí)上，現(xiàn)在那里已經(jīng)改名叫翡翠莊園了——你好，我叫張遠(yuǎn)，你可以叫我張，我確實(shí)來自中國?！?p> 張遠(yuǎn)笑著握住了拉里斯的手。
對方的手非常厚非常硬，虎口處還有厚實(shí)的老繭，一看就是經(jīng)常干活的手。
緊接著馬丁走過來說明了自己的來意，得知他們是想要過來買牛，拉里斯再次大笑了起來。
“買牛找我就對了，馬丁知道我的小家伙們究竟有多么健康，來，跟我來，我?guī)愫煤每纯??！?p> 拉里斯拉著張遠(yuǎn)的手，帶著他朝牧場里走去。
拉里斯的牧場不小，總面積快有翡翠莊園的三分之二大了，不過環(huán)境比起翡翠莊園就差了太多，最起碼不是張遠(yuǎn)喜歡的類型。整片土地被木質(zhì)的柵欄隔成了很多的區(qū)域，不同種類的牛羊都被分在普通的區(qū)域中，既方便管理，同時也方便土地進(jìn)行輪休。
不得不說，拉里斯這里的牛羊真是有夠多的，數(shù)量多，種類也多。
張遠(yuǎn)跟著看著，不多時就有些眼花繚亂起來，身邊的拉里斯也在不停的介紹著自己養(yǎng)的牛羊。
“張，如果你要買牛的話，我這里主要有安格斯牛、西門塔爾牛和利木贊牛，這些都是很好的肉牛品種，產(chǎn)肉率都相當(dāng)?shù)母?。我這里還有比利時的藍(lán)白花牛，這種牛的產(chǎn)肉率也非常高，但是照顧起來非常的麻煩，不過它們非常的便宜，當(dāng)然了，你這么有錢，應(yīng)該會喜歡那些比較好照料的牛，那我推薦安格斯牛。
安格斯牛適應(yīng)性強(qiáng)，飼養(yǎng)起來非常簡單，而且產(chǎn)肉率非常高，現(xiàn)在市場上賣的最多的就是這種牛肉，你一定會喜歡的?！?p> 拉里斯帶著張元來到了一圈圍起來的木柵欄前，里面是一大群黑色的牛。
安格斯牛沒有角，所以也被叫做無角黑牛。它們的頭小而方，額頭比較寬，頸部不算長但很厚，軀體呈圓筒形。四肢短而直，兩前肢、兩后肢見距均相當(dāng)寬。牛的個子不高，但身體非常的結(jié)實(shí)，肉眼都能看到其身體上一條條虬結(jié)的肌肉。它們大腿肌肉延伸到飛節(jié)，背腰寬厚，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。
這種牛最大的特點(diǎn)，就是肌間質(zhì)非常好，也就是人們口中常說的大理石紋。飼養(yǎng)優(yōu)良的安格斯牛，牛肉的大理石紋非常漂亮，所以它們在北美市場非常的受歡迎，堪稱加拿大銷售量最大的牛肉。當(dāng)然了，想要養(yǎng)出漂亮的大理石紋可就不太容易了。
在拉里斯介紹的過程中，馬丁一直跟隨旁邊，張遠(yuǎn)偶爾朝他看一眼，他會微微點(diǎn)頭，示意拉里斯沒說謊。
這樣張遠(yuǎn)心里就有了決定。
接下來他們還看了利木贊牛以及西門塔爾牛，這兩種牛也都相當(dāng)不錯。利木贊牛體型巨大，產(chǎn)肉量甚至還超過安格斯牛，但利木贊牛的脂肪相對少，生成的大理石紋就要差一些。而西門塔爾牛則是肉乳兩用品種，經(jīng)濟(jì)價值也很是不錯，同樣是最常見的品種之一。
張遠(yuǎn)一邊走，一邊看，一邊想。聽著拉里斯的介紹，自己在心中做著衡量。
看過了牛，他們順便還去看了羊，這里同樣都是些常見品種，波爾山羊、杜泊羊、小尾寒羊還有無角陶賽特羊等等，歐美人相對來說還是更喜歡吃牛肉，所以養(yǎng)羊的人相對來說不如養(yǎng)牛的人多，羊的種類也比牛的種類要少。
張遠(yuǎn)暫時沒有養(yǎng)羊的打算，所以他只是看了看，然后就跟著拉里斯繼續(xù)逛了起來。
拉里斯的牧場里還養(yǎng)著一群馬，數(shù)量不多，和牛羊比起來差遠(yuǎn)了。
張遠(yuǎn)要養(yǎng)牛，肯定是要放養(yǎng)的。放養(yǎng)的牛比圈養(yǎng)的牛更好吃，而且莊園的土地富富有余。可如果想要放養(yǎng)，那就需要雇傭牛仔，就必須為牛仔準(zhǔn)備馬匹，所以他跟著拉里斯去看了看。結(jié)果讓他大失所望。
這些馬看上去都很一般，毛發(fā)暗淡無光，馬也沒啥精神，或者站著或者趴著，懶洋洋的，一點(diǎn)動力都沒有。雖然張遠(yuǎn)有一定的把握讓它們重新恢復(fù)精神，但既然都是花錢，為什么不買一些一開始就相當(dāng)不錯的馬呢？基礎(chǔ)的好壞當(dāng)然會影響到馬匹的成長，所以他只是看了幾眼就完全失去了興趣。
看過了牧場里的牲畜，一行三人來到了拉里斯的別墅，這是一個二層小樓，是拉里斯一家人居住的地方。
他的妻子是一個很普通的白人女子，穿著圍裙，一身家庭主婦的打扮。
中午飯就在拉里斯的農(nóng)場吃，為了招待他們，他特地拿出了牧場自己養(yǎng)的牛肉，做成了大塊的牛排，煎到了七成熟。因?yàn)槭褂玫氖前哺袼古Ｈ?，肌間脂肪比較多，所以牛肉非常的嫩，幾乎達(dá)到了入口即化的程度，味道相當(dāng)不錯。
喝的酒則是莊園產(chǎn)的葡萄酒，紅酒配牛肉，算是很多國人心中西餐的代表了。