第四章 六月六節(jié)

　　今天是六月初六，是壯族人傳承了很久的傳統(tǒng)節(jié)日。久到人們也已經(jīng)說不清了它的來由，且版本很多。

　　比較神奇的說法是天貺節(jié)，六月橋。傳說六六的天氣非常好，是龍王曬鱗的日子。

　　于是人們紛紛到橋上供祭，祈求龍王給干旱的地方布布雨，而水太多的地方最好能把多余的水抽走……

　　且聽說，六六于幾百里外的布依族人而言，等同過年一樣隆重，仿似壯族人的三月三一樣重要。

　　而薛家雖是漢人，可來到了壯鄉(xiāng)自然也要入鄉(xiāng)隨俗。

　　豆腐圓是六六的特色小吃，這天家家戶戶都會(huì)做豆腐圓，用以供奉家里已逝的先祖，當(dāng)然肉也是必不可少的供品之一。

　　過節(jié)是孩子們最歡樂的事情，因?yàn)楣?jié)日里都有肉吃。就算再窮的人家都必須想方設(shè)法用肉來祭祖，且這里的習(xí)俗，供奉的肉只能是雞和豬肉。

　　今天小薛家的人都會(huì)呆在家里一起過節(jié)。他們家三畝田四畝地，田里種水稻，地里種玉米套著黃豆。

　　還有七八天的樣子就逐步變得成熟，所以昨天才去那么多人，去除地里最后的一點(diǎn)草。好能輕松過個(gè)節(jié)，節(jié)后就要開始了忙碌的收割工作。

　　千霧今天也特別開心，終于可以換下口味，敞開了肚皮大吃特吃了，要知道過了這村，就得等到一個(gè)月后的七七鬼節(jié)了。

　　今天的吃食可算得上是豆腐宴了，不僅有豆腐圓，豆腐粥，豆腐腦，還有紅燒豬肉豆腐！

　　“喲嚯嚯嚯……喲喂……”千霧心情大好的嚷著山歌……

　　“有肉吃咯！嚯嚯嚯……”千雨和千霜也學(xué)千霧一樣唱起了怪歌……

　　“饞娃娃?！鼻в贽揶碇吹郊胰碎_心她自然也滿足，手上的活計(jì)越發(fā)順暢了。

　　其實(shí)千雨自己也饞了，上次吃肉還是端午節(jié)的時(shí)候呢。而且也不多，要顧著家里人吃，肯定沒有過癮啦。

　　當(dāng)然雞肉更是別想了，那還是她們父母健在的時(shí)候過年才有的吃食，不知不覺兩三年都過去了。

　　幾個(gè)小孩子也不出去玩了，一邊吞口水一邊圍著阿奶和阿姐轉(zhuǎn)個(gè)不停，不放過美食制作的每一個(gè)瞬間。

　　“豆腐豆腐圓呀，白嫩又香甜呀，寶貝寶貝你快來咯，吃咯！”千雪手舞足蹈的胡亂歡唱著……

　　“肉肉，肉肉你別傷心，為了孝敬先祖只能犧牲了豬豬，小子感激不盡，待日后小子學(xué)本事了，定做文章傳頌?zāi)恪！鼻⒅菞l粉紅的生豬肉，腦洞大開……

　　千霧看著這兩寶不得不樂了。可小娃娃們喲，肉肉倒還好說，而豆腐圓可是去年才做過的，那時(shí)你們才一歲多，真的知道什么是豆腐圓么？！

　　要說做豆腐圓，首先要做的是豆腐。農(nóng)家的豆腐大多是自家做的，才不費(fèi)什么銀錢。

　　豆腐的材料自然是黃豆，昨天晚上就開始用水泡上了，大概有個(gè)十幾斤豆。

　　千風(fēng)千云和千雨一早起來就準(zhǔn)備挑著木桶，帶著泡好的黃豆去太公那邊磨成漿。

　　自己家里沒有石磨，那東西也金貴著呢。

　　阿公一早就去割回了兩斤肉，過節(jié)去晚了好肉可就被別人買完了。

　　糯米也是豆腐圓的一個(gè)材料，昨晚也泡好，但它是用來做芯的，所以只要幾斤也夠了。

　　這糯米可是前幾天剛收割上來的新米，連生的聞起來就好香了。是紅毛外皮的，比平常食用的米能早熟個(gè)十來天。

　　這樣剛好糯米一收割，田就可以用來套第二季的水稻秧苗。等秧苗長(zhǎng)到可以移栽的時(shí)候，正好第一季的水稻也就收割完畢。

　　到時(shí)就可以接著種第二季的水稻了，這時(shí)間都安排得剛剛好，不得不說農(nóng)人在種田方面很有一手。

　　當(dāng)然肥力跟不上收成并不高，好田能收個(gè)兩三百斤就不錯(cuò)了。

　　像千霧家的田，一畝能收個(gè)兩百斤左右就很不錯(cuò)了。三畝田一年兩季能收獲個(gè)一千多斤，脫了殼成了大米可就沒有一千斤了。

　　所以家里只中餐吃大米飯，早晚都要吃玉米粥，玉米收成高些。

　　能省則省，存點(diǎn)糧在急著用錢的時(shí)候，能賣掉一些當(dāng)作救命稻草。

　　還好兩季田地過后還能種上一季冬小麥，收成雖也低，但也能賣個(gè)一二兩銀子。

　　看著有賺頭，農(nóng)家人吃喝也大多來自地里?？蓜e忘了薛家都是讀書的人，七八個(gè)人要用到筆墨紙硯。這點(diǎn)錢還真不夠曬牙縫，若有人再有個(gè)頭疼腦熱的，得，家里準(zhǔn)得斷了糧。

　　可見小薛家可不是拮據(jù)了得，千霧也曾多次想方設(shè)法的改善，偶也賺點(diǎn)小錢，也依然是杯水車薪?？偺畈粷M薛家的大咕隆，所以她在醞釀著賺大錢……

　　大鍋里已蒸著上了糯米飯，四哥千冰難得的安分。他一面看著灶里的火，一面沉醉的聞著鍋里已然飄散出來的糯香味。別看千冰一個(gè)風(fēng)風(fēng)火火的小子，他就愛吃軟糯的米飯……

　　阿奶何氏正鐺鐺地剁著煮熟了的五花肉，也是用作豆腐圓的芯?？吹窖劬Φ瘟锪镛D(zhuǎn)的千雪和千霜，阿奶時(shí)不時(shí)的往那兩張小嘴巴里塞些肉末。吃的人享受，看的人也覺得幸?！?p>　　看著這幕，千霧笑彎了眉眼，她一定會(huì)努力守護(hù)好這一切的……

　　等千風(fēng)他們挑著豆?jié){回來后，阿奶就著手準(zhǔn)備做豆腐了。

　　只見阿奶拿出一個(gè)白色的麻布袋子，放到洗凈的大木盆里。千風(fēng)千云合力把豆?jié){全部倒進(jìn)布袋中，然后把布袋吊起來。

　　等布袋里的水?dāng)D壓干凈后，就把過濾好的豆?jié){倒鍋里煮開。而袋里的豆渣可以拿來煮粥或做煎餅。

　　等豆水煮開起很多泡泡后，阿奶就開始拿石膏粉點(diǎn)豆腐，千風(fēng)幫忙一邊在鍋里攪動(dòng)均勻后，再煮一會(huì)兒鍋里就慢慢地結(jié)成了豆腐腦。

　　阿奶會(huì)舀出一湯碗，在里面放點(diǎn)糖，一份清香嫩甜的豆腐腦就出爐了。

　　停火后將老豆腐里多余的水舀出，再把老豆腐倒進(jìn)套著紗布袋的木甲子里，蓋上木蓋子后再放塊大石頭壓住，豆腐塊就算是制作完成了。

　　等阿爺巡田地回來后，大家就分吃著豆腐腦。鍋里用老豆腐里舀出的水和部分豆渣，還放入一些大米，就又是一道別樣的豆腐粥，每個(gè)人的心理都還期待著。