第四十六章 族宴

　　“哎喲喂！你們這是怎么了？出了什么事了？！”千霧他們一回到祖屋，又少不了一家人的緊張心疼。

　　“怎么就受傷了？”還挺重的樣子，其實已經(jīng)處理過傷口，都已經(jīng)好很多了。

　　“遇到壞人了，不過姐姐把壞人打跑了。”這么沒所謂的態(tài)度真的好嗎？這傷口還很疼吧？

　　其實也就千寶和千霜受了稍重的傷，千雪還是沒是的，最多吃點安神藥?？蓪氉彘L都受傷了，更小的小族長還把壞人打跑了？打的？打？

　　“先不急，我們都看過大夫了。我們先把東西下了，再把族人都請來搭把手，今天子書生辰，我們自己家里人好好熱鬧熱鬧?！焙冒?，既然族長自己都不介意那還等什么。小孩子可以不大辦，但自己族里做個家宴也是可以的，薛家現(xiàn)下不僅有這條件，而且子書更是小族長就很有這個必要了。

　　“哎，好咧，這就去找族里的人過來?！?p>　　此時才酉時出，這對夏天來說還算很早，太陽都還掛得老高。

　　千霧買回來的菜、水果點心和酒水還真是不少。薛家一百多人，怎的得辦個十桌。

　　一個湯、一盤點心、一盤西瓜，一盤紅雞蛋就有四個盤了?？廴?、東波、雞、魚是壯宴的基本要求，喜事必有扣肉，凡宴必有雞是這邊的習俗，當然條件不允許的話豬肉是不可或缺的。再加一個豆腐和青菜就是十全十美，這是千霧的決定。

　　南人喜淡好甜，當然吃辣的人都會吃得很辣，而辣椒只有一種，那就是指上天椒。但他們很少有人拿辣椒當配料用于炒菜，而是生吃，直接粘了鹽就吃，最是好下粥。再不然就是泡了酸辣椒和著湯粉吃。所以千霧覺得她沒有必要多做辣食，畢竟家里老的和小的人最多。

　　千霧買了十斤豬肉，十只雞，十條魚和一些小魚干，十斤豆腐和幾斤青菜，十斤點心和幾個大西瓜，還有幾斤熬湯用的大骨和蘿卜?；宋辶鶅摄y子。

　　各家的族人都過來了，他們手里或多或少的都會送些禮，有米面，有雞蛋，有雞有肉，有布頭，有給千霧的衣服鞋等等。這是家庭的份禮，還有同輩人送的小玩意，頭花手帕怎么的。還有他們從各自家里搬來的桌椅和碗筷。

　　祖屋的院子很大，十張桌子完全擺得開。

　　廚房里三代的女人們已經(jīng)忙活開來了，有燒水殺雞的，有殺魚的，有洗菜的，有洗碗的。她們說說笑笑，歡歡喜喜，熱熱鬧鬧。

　　而千霧則在廚房里當總指揮，甚是親自動手。

　　米飯蒸上了，雞和五花肉也燉上了，骨頭和蘿卜也在燉了。因為私塾在隔壁，也會有學子在這邊吃飯，所以灶還是有好幾組的。

　　雞是做的白切雞，只要煮至九分熟切塊擺盤，再調(diào)點醬料就可以了，就簡單將蒜和姜、辣椒切丁，再用油微微炒熟放點蜂蜜就是很美味的醬料了。當然雞熟了后是要先祭拜神位上的先祖的。

　　東波很簡單，將面粉和蛋清，適量鹽、八角、桂皮，花椒、白豆蔻、陳皮、草果、砂仁的粉末倒到一起，均勻攪拌成泥漿狀，再拿小魚干糊了面粉漿往油鍋里一炸，油掉干后再裝碗拿去蒸熟，就是一盤金黃香噴的東波了。

　　而扣肉，放配料草果、良姜、山奈、白芷、小茴香、丁香、香葉、八角、砂仁、桂皮、孜然、白蔻各量，和整塊五花肉一起燉得軟爛，撈起后放干，再把五花肉一頭的皮用油煎脆，然后整塊肉往大油鍋炸至金黃，再撈起切片，把切好的扣肉放在有梅菜的盤里后再拿去蒸熟就完成了。

　　紅燒魚，將魚整條整理干凈后，用鹽和蛋清腌制一會，入味后下鍋紅燒熟得兩面金黃，撈起放盤，再將姜蒜和紅椒切丁多放油炒出香味后，直接澆蓋再燒好的魚上面就好了。

　　“哎媽呀！真是見識了！燒菜原來有那么多名堂啊！”從菜一開始炒，香味就在院里傳開了，手頭沒事的女人們就都來圍觀，廚房里滿滿當當?shù)亩疾幌訜?。看族嬸在千霧的指導下，菜食香料進進出出，鍋盤鏟子叮叮當當，看得他們眼花繚亂的，又香氣陣陣撲鼻，她們都忍不住吞口水。

　　“真香！”

　　“是咧！色香味俱全！”

　　“這香料可真神奇，明明有的很臭，炒菜了就那么香！”

　　“我族香料肯定大賣！”

　　這才是千霧同意辦族宴的原因，讓大家見識了心里才有底，有了信心做什么事就都事半功倍了。