“好餓??！楊南，你欠我的那頓飯，什么時(shí)候兌現(xiàn)??！”一路走來(lái)，呂芳餓得要命，一直抱怨著。
“對(duì)，對(duì)，楊南小娃娃，你什么時(shí)候再燒點(diǎn)給我老頭子吃吃??？”炫炫兒聽(tīng)到有吃的，有聯(lián)想到之前吃過(guò)楊南燒的東西，頓時(shí)口水直流。
正所謂人生必備之事，“吃喝拉撒睡”，“吃”排在最前面，“吃”真的是乃人生中很重要的一件事。
“前面有個(gè)湖了，要不我們?cè)偃泣c(diǎn)魚吃吃？”楊南看著前方的路說(shuō)道。
“好啊好?。 膘澎艃合肫鹕匣爻詶钅献龅聂~肉條，真的是好吃得差點(diǎn)連舌頭都要往下咽呀！
“我們應(yīng)該到EZ了吧?！眳畏伎戳丝粗苓呎f(shuō)道。
“EZ？那你們有口福了！”楊南說(shuō)道。
“哦？什么意思？”炫炫兒?jiǎn)枴?p> “我聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，EZ有個(gè)湖叫梁子湖，而這梁子湖中最有名的就是武昌魚。”楊南解釋道。
“武昌魚？是那肉質(zhì)非常鮮香，肉身肥美的武昌魚嗎？”炫炫兒說(shuō)。
“是啊，武昌魚不僅好吃，還有補(bǔ)虛、益脾、養(yǎng)血、祛風(fēng)、健胃之功，更有調(diào)治臟腑、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲之效?！睏钅险f(shuō)道。
“哇哦，沒(méi)想到小小的一條魚，還有那么好的功效?！眳畏荚谶吷下?tīng)到。
“正所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，好的食物確實(shí)非常有好處的?！睏钅闲χf(shuō)。
“那還等什么，哥兒幾個(gè)，趕緊的吧。”炫炫兒歡快得向河邊跑去。
“楊南，這魚不好抓?。 边^(guò)了許久，炫炫兒都沒(méi)撈到這個(gè)武昌魚。
“武昌魚生活在水的中下層，炫炫兒前輩，你這樣撈是撈不到的啊，必須得釣?！睏钅闲χf(shuō)。
“嘿，你不早說(shuō)。”炫炫兒悻悻然得上岸。
楊南去湖邊人家里借了三根魚竿來(lái)，交給其他兩人一人一根，各自找了位置釣起魚來(lái)。
半個(gè)時(shí)辰過(guò)去了，呂芳釣起一條，楊南釣了三條，而心無(wú)定性的炫炫兒，別說(shuō)釣起魚，魚竿都被他扔哪去了都不知道。
“好在釣起了幾條，不然要餓肚子了?！眳畏加朴频谜f(shuō)著，瞥了炫炫兒一眼。
炫炫兒閉著嘴不好說(shuō)什么，畢竟自己沒(méi)釣起來(lái)。
“既然釣起了那么多條，我多做幾種燒法給你們吃吧?！睏钅险f(shuō)道。
“好！好！”炫炫兒開(kāi)心得哈哈大笑。
三人收拾了下魚竿，把魚竿還了后，再問(wèn)人家借一下廚房，楊南開(kāi)始燒魚了。
清蒸。
武昌魚成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶姜絲麻油，鼻子聞來(lái)，香氣撲鼻。
楊南在把魚的內(nèi)臟全部清洗干凈后，為了使魚更入味，在魚身上斜的劃了兩刀，加入鹽和料酒腌制了片刻，才入鍋清蒸，想必味道一定非常鮮美。
紅燒。
紅燒武昌魚，色澤金黃，脂肪肥厚，肉質(zhì)細(xì)糯，油潤(rùn)爽滑，味道非常鮮美。以武昌魚為主，配以蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，味道香美、老少皆宜。
紅燒和清蒸的魚身劃法不同，紅燒的作法，魚身表面劃菱形塊，再輔之蔥切大段，姜切片，香菜保留香菜葉，將鐵鍋燒熱后，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃，而后把魚出鍋，再鍋內(nèi)放入少許油，放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味，放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒，大火燒開(kāi)后放入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火慢燉，最后大火收汁，裝盤撒上香菜葉。色香味俱全。
油燜。
武昌魚一尾，肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，姜末三錢，水發(fā)玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小蔥半兩，芝麻油二斤（約耗一兩）。
燒的時(shí)候，將魚去鱗去腮，去內(nèi)臟，洗凈，在魚身上兩面劃斜十字紋數(shù)個(gè)。用醬油半兩涂抹魚身，腌制一會(huì)，肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片都切成一寸長(zhǎng)的粗絲。
炒鍋置于旺火上，倒入麻油燒至八成熟，將魚下鍋，兩面炸成淡黃色時(shí)撈出。原炒鍋倒去余油后置旺火上，放入肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片翻炒，直到蔥散發(fā)出香味時(shí)，再將魚下鍋，加入料酒，姜末、醬油半兩、白糖、味精、精鹽、清水八兩，悶燒些許時(shí)間，待魚汁漸濃，立即移鍋置微火上，加蓋燜一會(huì)，再置旺火上，下豬油繼續(xù)小悶一揮，起鍋盛入盤中即可。
武昌魚用三種燒法都燒了個(gè)遍，楊南把三碗魚裝盤后一齊端了出來(lái)。
“哇！好香！”呂芳聞著香味就來(lái)?yè)寳钅鲜种械牟恕?p> “快！快端來(lái)！”炫炫兒抓起筷子！
“媽媽，那個(gè)大哥哥燒得好香?。 鞭r(nóng)家的小孩抓著媽媽的手，小鼻子繡著說(shuō)道。
“嗯，乖，下次媽媽也燒給你吃?！鞭r(nóng)婦也覺(jué)得這樣燒不錯(cuò)，等下問(wèn)問(wèn)楊南怎么個(gè)燒法。
“都嘗嘗，看看我燒的如何，大嬸，小弟弟，你們也一起來(lái)吃吧！”楊南看著小孩可憐兮兮得盯著盤子中的魚。
“這……這怎么好意思呢！”農(nóng)婦難為情得說(shuō)道。
“來(lái)吧，沒(méi)事的，魚也多。”呂芳也說(shuō)道。
“真噠？太好啦！謝謝大哥哥！謝謝大姐姐！媽媽，我們快去吃吧！”小男孩開(kāi)心得說(shuō)道，拉著媽媽的手向桌子跑去。
炫炫兒不接話，一個(gè)人吃得不亦樂(lè)乎。
“真好吃！我打飯去！”炫炫兒起身去打飯，跑進(jìn)廚房，沒(méi)一會(huì)端著飯桶出來(lái)，“我把飯桶一起拿出來(lái)了，省得跑進(jìn)跑出麻煩。哎！魚給我留一點(diǎn)哎！你們別吃那么快！”
幾個(gè)人吃這頓飯，用風(fēng)卷殘?jiān)苼?lái)形容真的一點(diǎn)不夸張，就連紅燒的醬汁，都被小男孩舔得一干二凈。
“大哥哥，你燒得真好吃！”
“是啊，這位小伙子，你這魚怎么燒的?我也會(huì)燒魚，可沒(méi)你燒得那么好吃！”農(nóng)婦在一邊夸贊道。
“沒(méi)事，這位大嬸，等下我教你?！睏钅喜缓靡馑嫉脫蠐项^，“我也只是隨便燒燒?！?p> 大家吃飽了就坐著聊聊天，愜意得喝著茶。
……
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