第二十章 啟程
趙彥將黃水與尾酒按照七比三的比例放入蒸鍋中，趙信在鍋下燒火，要燒夠兩個(gè)時(shí)辰才可以，隨后趙彥開(kāi)始在另外一個(gè)小灶上蒸餾‘酒精’。
此時(shí)的蒸餾工具很是粗糙，外形像是放大無(wú)數(shù)倍的‘甑’，只不過(guò)在甑的一側(cè)上部有一根竹管，起引流管的作用，蒸餾時(shí)產(chǎn)生的蒸汽會(huì)進(jìn)入引流管中，隨后逐漸冷卻變成液體，從引流管的另一端流進(jìn)事先放好的酒壇子里。
趙彥費(fèi)了半天力氣，也只買(mǎi)了十斤中酒，一個(gè)是因?yàn)樘亓怂貌粍?dòng)，一個(gè)是因?yàn)樗砩蠋У你y子不多，十斤酒花了他一兩銀子，一斤相當(dāng)于要一百文錢(qián)，這還是無(wú)名酒坊中所出產(chǎn)的燒酒，也不知如今世間的‘名酒’又價(jià)值幾何。
兩個(gè)時(shí)辰過(guò)去了，反復(fù)蒸餾了四次，十斤酒最后還剩不到三斤，趙彥用手指蘸著嘗了嘗，覺(jué)得此時(shí)的度數(shù)應(yīng)該在七十多度，如果繼續(xù)蒸餾的話，應(yīng)該可以蒸餾出度數(shù)更高的‘酒精’，不過(guò)趙彥的初衷只是想將酒液的度數(shù)提高而已，此時(shí)目的已經(jīng)達(dá)到，所以也就沒(méi)有再繼續(xù)下去。
那邊趙信渾身是汗，依舊在往灶膛里填柴禾，趙彥連忙叫停，其后父子倆跑到屋外喝了些水，又休息了一會(huì)兒，這才回到屋中檢驗(yàn)最后的成果。
看到趙彥蒸餾出的清冽透亮的‘酒精’，趙信的酒蟲(chóng)似乎被勾了上來(lái)，他迫不及待的用酒勺舀了一勺，若不是趙彥及時(shí)阻止，恐怕那一勺二兩多酒精就要被他一口悶了。
有了趙彥的提醒在前，趙信倒是少了急躁，他先將酒勺放在鼻端聞了聞，隨后抿了一小口。
酒一入口，趙信已然察覺(jué)到不對(duì)勁，那一小口酒就像是一團(tuán)火，激的嘴里火辣辣的疼，不過(guò)這種感覺(jué)并不難受，他享受似的將酒含了一小會(huì)兒，這才徐徐咽了下去。
“咳咳咳……”趙信從沒(méi)喝過(guò)度數(shù)這么高的酒，雖說(shuō)量并不大，喝到腹中卻還是有些受不了，咳嗽了三五下才算是緩了過(guò)來(lái)。
將酒勺放回原位，趙信擦了擦額頭的汗珠，滿(mǎn)臉通紅的說(shuō)道：“小郎，這酒太烈了，恐怕連遼東的燒刀子都比不了?！?p> 看到趙信出糗，趙彥心情莫名有些愉悅，聞言笑道：“這酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)制，還不適合飲用呢?！?p> 趙彥在蒸鍋內(nèi)放了七斤黃水和三斤尾酒，經(jīng)過(guò)兩個(gè)時(shí)辰的大火熬煮，最后只剩下一斤半透明的液體，這就是粗制的酒香調(diào)味液。
經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾之后，趙彥又將調(diào)味液靜置了半個(gè)時(shí)辰，這才將表面透明的調(diào)味液取出，單獨(dú)存放進(jìn)了一個(gè)小酒壇里。
明代計(jì)重單位，一斤是十六兩，此時(shí)調(diào)味液只剩下十二兩左右，按后世一斤是十兩的說(shuō)法，也就是剩下八兩左右，不過(guò)明代一斤與后世一斤重量不同，卻也相差不是太多，趙彥對(duì)此沒(méi)有具體印象，便索性以此時(shí)明代的計(jì)重為準(zhǔn)，只要比例沒(méi)有問(wèn)題就可以。
作坊中有稱(chēng)重用的小戥子，最低可以稱(chēng)出一錢(qián)的重量，恰恰可以滿(mǎn)足趙彥的需求。
用戥子稱(chēng)出一錢(qián)重的調(diào)味液放入‘酒精’中攪拌，隨后趙彥又加入三兩重的早已準(zhǔn)備好的蒸餾水，攪拌均勻后他取出一點(diǎn)酒液嘗了嘗，覺(jué)得度數(shù)還是有些高，便吐出口中的酒液，繼續(xù)往里面加水，反復(fù)加了三次，共計(jì)加了一斤蒸餾水，此時(shí)度數(shù)在四十度左右。
趙彥滿(mǎn)意的看著自己調(diào)制出來(lái)的酒液，隨后舀了一勺遞給趙信品嘗。
趙信陪著趙彥‘胡鬧’了半天，已然清醒過(guò)來(lái)，他并不覺(jué)得趙彥真的比別人先知先覺(jué)，只靠一位不知名老道士的指點(diǎn)便能制出什么瓊漿玉液來(lái)，此時(shí)他半信半疑的從趙彥手中接過(guò)酒勺，輕抿了一口勺中酒液，不想入口之后卻是從沒(méi)有過(guò)的甘冽醇厚。
“小郎……”趙信將口中的酒液咽下之后，卻是遲疑著說(shuō)道：“這酒喝起來(lái)卻是不錯(cuò)，不過(guò)氣味兒……”
趙彥心中了然，不等趙信說(shuō)完便抱起裝著酒液的小酒壇，說(shuō)道：“屋里氣味兒太雜，所以聞不出來(lái)，咱們到外面通風(fēng)的地方去?！?p> 來(lái)到作坊院中之后，趙信將小酒壇接到手中捧在鼻端輕嗅，片刻后他眼睛一亮，贊道：“好濃，好香。小郎，這酒聞起來(lái)香，喝起來(lái)甘，怕是一斤賣(mài)兩百文錢(qián)都有人買(mǎi)。”
一斤賣(mài)兩百文？
趙彥聞言心中默算，七斤黃水、三斤尾酒加起來(lái)的成本是二百二十文錢(qián)，最后制出十二兩調(diào)味液，而一錢(qián)調(diào)味液成本兩文錢(qián)，最后可以調(diào)制出四斤酒。
十斤中酒是一兩銀子，最后蒸餾出三斤高度酒，經(jīng)過(guò)調(diào)制后得到四斤成品酒，一斤成品酒的成本按二百五十文錢(qián)算，加上調(diào)味液的話，這一斤酒的成本要……二百五十二文錢(qián)？這還沒(méi)有將人工和工具的費(fèi)用計(jì)算進(jìn)去，真要是一斤賣(mài)兩百文錢(qián)，那肯定要虧死。
“……一斤酒賣(mài)兩百文錢(qián)，是不是太便宜了？”趙彥對(duì)于此時(shí)的酒價(jià)沒(méi)有概念，只得求助于便宜老爹趙信。
趙信哈哈一笑，道：“小郎，你沒(méi)有去過(guò)酒肆，里面最普通的燒酒一斤也要至少一百文錢(qián)，連家里有幾十畝地的人家都是幾兩幾兩的打酒，根本不敢放開(kāi)喝。普通燒酒都是不知名的小酒坊產(chǎn)的，上面還有滄酒、汾酒、老白干……這些酒一斤在兩百文到五百文之間，普通老百姓尋常根本喝不起，大部分都是供應(yīng)那些酒樓的。像是那些有傳承的大酒坊還有老窖酒，名字我是不知道，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)一斤酒至少要好幾兩銀子?！?p> 頓了頓，趙信又道：“好酒我沒(méi)喝過(guò)，不過(guò)衡水縣里產(chǎn)的老白干我倒是嘗過(guò)兩口，雖說(shuō)香味沒(méi)有你調(diào)出來(lái)的好聞，但是味道要?jiǎng)龠^(guò)許多，所以我說(shuō)咱們這酒要是賣(mài)的話，一斤賣(mài)兩百文錢(qián)最合適。對(duì)了小郎，這一斤酒制出來(lái)要多少錢(qián)？”
趙彥面無(wú)表情的答道：“二百五十二文錢(qián)?！?p> “呃……”趙信聞言一愣，半晌后才道：“王員外見(jiàn)多識(shí)廣，不如你去請(qǐng)教請(qǐng)教他?！?p> 燒酒，有說(shuō)是元時(shí)蒙古軍隊(duì)征戰(zhàn)阿拉伯帶回來(lái)的技術(shù)，比傳統(tǒng)發(fā)酵酒多了一道蒸餾工藝，可以將酒精度提升到50度以上。因此明時(shí)李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“燒酒非古法也。自元時(shí)始創(chuàng)其法，用濃酒和糟人甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒?！?p> 這個(gè)趙彥并不知道，他只知道自己想靠賣(mài)酒賺錢(qián)的想法破滅了，王業(yè)飲用過(guò)后的論斷也肯定了這一點(diǎn)。
“賢侄這酒自是比老夫自家釀的酒要好，只是比上不足，比下有余，一斤賣(mài)兩百文錢(qián)卻是再合適不過(guò)。”
趙彥聞言心中羞赧，自覺(jué)愧對(duì)眾多穿越的前輩們，正自失魂之際，卻聽(tīng)王業(yè)繼續(xù)說(shuō)道：“不過(guò)，這酒雖說(shuō)賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，賢侄蒸制之法卻頗為新穎，老夫卻是想請(qǐng)賢侄為老夫蒸制幾十斤出來(lái)，老夫要將其帶到品酒大會(huì)上請(qǐng)人品鑒?！?p> 趙彥心中不解，旁敲側(cè)擊的問(wèn)了幾句，奈何王業(yè)口風(fēng)很緊，一點(diǎn)也沒(méi)將心思透露出來(lái)，趙彥好奇之下卻也不能直接逼問(wèn)，見(jiàn)王業(yè)言語(yǔ)中只是想讓自己替他蒸出幾十斤酒，并未流露出其他的意思，便一口答應(yīng)了下來(lái)。
兩天時(shí)間，趙彥將王業(yè)所提供的兩百斤酒反復(fù)蒸餾，得到了六十斤高度酒，經(jīng)過(guò)調(diào)味液與蒸餾水調(diào)制，最后得到了八十斤成品酒。
王業(yè)檢驗(yàn)過(guò)后頗為高興，留了三十斤酒給作坊的雇工們飲用，剩下的五十斤酒則被其家丁們分裝到五個(gè)大酒壇里，當(dāng)趙彥與其啟程前往衡水縣的時(shí)候，那五個(gè)大酒壇也被運(yùn)上馬車(chē)，與打包好的肥皂香皂放在了一起。
衡水縣屬深州轄制，兩地相距不過(guò)七十里，可以說(shuō)是一衣帶水，衡水縣內(nèi)舉辦的品酒大會(huì)，深州城左近的酒坊自然也能參加。
衡水古時(shí)多屬冀州、深州、景州境域，滹沱河繞城而過(guò)，乃是直隸山東兩地通衢之所，其東南至德州一百二十里、西北至深州七十里、西南至冀州四十里、西至束鹿七十里……
縣城內(nèi)外與深州城差相仿佛，四門(mén)外有三官?gòu)R、玄武廟、風(fēng)云雷雨壇、社稷壇、老爺廟、關(guān)帝廟之類(lèi)的建筑，城郭內(nèi)從東到西的建筑，則依次是文廟、城隍廟、在城鋪（驛站總鋪）、馬神廟、縣署衙門(mén)、觀音堂、養(yǎng)濟(jì)院、寶云寺等等。
趙彥與王業(yè)在四月十六傍晚時(shí)分趕到了衡水縣城，此時(shí)縣城內(nèi)外的客棧俱已客滿(mǎn)，不過(guò)這難不住王大戶(hù)，他與此地做米糧生意的商人多有往來(lái)，不費(fèi)吹灰之力便尋了一處單獨(dú)的院落落腳。
“賢侄，此時(shí)天色已晚，你我不如早些休息，等諸事辦妥之后，若是賢侄有心，亦可在縣城內(nèi)外游玩一番?！蓖鯓I(yè)捶了捶腰，心道自己到底是年歲漸大，坐了一天的馬車(chē)便有些受不住了。
衡水雖然繁華，到底只是一個(gè)小小的縣城，而且離深州也不遠(yuǎn)，人文風(fēng)景基本與深州類(lèi)似，趙彥本就沒(méi)有游覽的心思，聞言點(diǎn)點(diǎn)頭道：“也好，那員外早些歇息吧?！?