正宗的香河肉餅是完好綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般平均，無(wú)一斷缺處?！碧菩又靖毁F等閑人】的話說(shuō)到。
“聽(tīng)起來(lái)好兇猛的樣子。”【情人劫】回復(fù)道。
“趙老板肯定兇猛?。 薄拘“∶础坷洳欢≌f(shuō)到，固然只看過(guò)唐笑幾天的直播，她卻對(duì)他疑神疑鬼。
“……”【情人劫】用一串省略號(hào)標(biāo)明了他此刻的想法。
“大家還記得我昨天說(shuō)的和面的技巧嗎？今天與昨天的可不一樣。”唐笑沒(méi)有繼續(xù)方才的話題，開(kāi)端和起了面。
“我昨天抻面用的是偏涼的水，今天要烙餅，就和昨天不一樣了，我們要用40度的溫水和面。首先把面扒出小坑，分幾次參加溫水，直到把面粉拌成絮狀為止。然后是揉面，還是一樣的辦法，用全身的力氣去揉這個(gè)面團(tuán)?！碧菩吶嗝孢吔忉屩襟E。
“我今天用溫水和面制造的就是溫水面團(tuán)。由于水溫高于冷水，水分子擴(kuò)散加快，淀粉的吸水性就有所增加，這種面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)分比擬省時(shí)間。
而溫水面團(tuán)的特性就是柔中有勁，可塑性比擬強(qiáng)，容易成型。熟了以后也不會(huì)走樣，口感比擬好，特別適用于制造各種餅類(lèi)。
如今，我要把揉好的面團(tuán)醒30分鐘，這段時(shí)間我們正好用來(lái)和餡。”唐笑將面團(tuán)放在盆里用濕布蓋住盆面，又壓了一塊案板，正好算因地制宜了。
……
他把大蔥扒凈，切下一小段蔥白放在一邊。將剩下的大半顆蔥放好，先順茬劃生長(zhǎng)條后推在一同。右手拿著菜刀，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身，手指指尖按住大蔥，一進(jìn)一退。
兩手同時(shí)挪動(dòng)了一會(huì)兒之后，案板上就只剩下細(xì)碎的蔥花了。
“好辦法啊，又快又碎，剛一進(jìn)來(lái)就看見(jiàn)主播小露了一手啊?！薄究椌W(wǎng)小蜘蛛】一進(jìn)來(lái)就看見(jiàn)這一幕。
“謝謝主播昨天的面條啦，固然我手藝不如你，我老婆也一口吻吃了一碗呢。說(shuō)到底還是由于你做的滋味太誘人了?！薄剧鄱曜印刻貏e開(kāi)心，直接打賞了唐笑500點(diǎn)金幣。
“謝謝幺蛾子的打賞，能幫到你我也很開(kāi)心，你們倆能夠每天都來(lái)看看直播，當(dāng)然我的直播是綠色直播，不需求打賞的，自己也最厭惡那種要錢(qián)的主播，你們直接將想要吃的食材提供應(yīng)我就行了?！碧菩吹界鄱曜拥拇蛸p啟齒說(shuō)道。
但觀眾的反響卻不能寧?kù)o了，并不是一切人都參與過(guò)相似的美食對(duì)戰(zhàn)活動(dòng)，唐笑要煮面，看火一時(shí)也分不開(kāi)神，就沒(méi)有多做理睬。
同樣在碗底滴入兩滴香油，盛面，加湯，一揮而就。
“那個(gè)，我想我這可能出了點(diǎn)毛病，我聞到香味了?！薄剧鄱曜印吭u(píng)論道，附帶一個(gè)驚慌的表情。
“我也聞到了”【小啊么】也回復(fù)樓上一個(gè)驚慌的表情。
“我也是”剩下的兩個(gè)人簡(jiǎn)直同時(shí)回復(fù)。
“我覺(jué)得我昨天的酒還沒(méi)醒，應(yīng)該去睡一覺(jué)?！薄靖舯诶贤酢吭u(píng)論。
“我要通知媽媽?zhuān)铱赡芸戳藗€(gè)假直播?！薄拘“∶础扛綆е浜沟谋砬榛貜?fù)樓上。
“我要報(bào)警，主播有魔法。”【冰酸奶】接著說(shuō)道。
“系統(tǒng)，這什么狀況??？他們能聞得到滋味？”觀眾們?cè)谛闹性尞惖挠崋?wèn)著。
“此乃美食對(duì)戰(zhàn)特有屬性，觀眾可在美食直播中嗅到滋味，以證明玩家實(shí)力，系統(tǒng)特備，無(wú)需解釋。并且能夠提供食材讓主播制造?！毕到y(tǒng)牛哄哄的答道。
……
就在觀眾還是充溢疑惑，不時(shí)訊問(wèn)自家系統(tǒng)能否有相似功用時(shí)，唐笑曾經(jīng)將瓷碗放在了桌子上，調(diào)低鏡頭對(duì)著湯面。
只見(jiàn)那面湯紅潤(rùn)發(fā)亮，晶瑩剔透，明澈怡人。淡淡的棕紅色湯水，勾的人挪不開(kāi)眼睛。再配上環(huán)繞于鼻尖，淡淡的香氣，似乎那碗面就在眼前一樣。讓人垂涎欲滴。
“接下來(lái)就是神奇的時(shí)辰啦，一個(gè)小花招獻(xiàn)上，大家認(rèn)真看?！碧菩φf(shuō)著，用筷子將面條挑開(kāi)，悄悄晃了晃。一串串小油珠從碗底翻涌而來(lái)，讓人驚奇不已。
而油珠翻上來(lái)的那一刻，一種芝麻的香味快速竄進(jìn)鼻腔，混合著醬油的香味，讓人欲罷不能，真想鉆過(guò)屏幕去嘗上一嘗。
“好香好香，再加點(diǎn)辣椒或咸菜我能吃三碗。這連鹽都沒(méi)放，我還是覺(jué)得有點(diǎn)怪。”【隔壁老王】評(píng)論到。
“看著的確很清爽誘人，但會(huì)不會(huì)淡了點(diǎn)?。磕敲炊嗝婧蜏?，一點(diǎn)鹽都沒(méi)加。”【冰酸奶】附和道。
“不會(huì)，我固然沒(méi)加鹽，但是放了生抽，生抽自身就含鹽，比擬咸。所以面湯是有底味的。面條掛著面湯就有了滋味。
另外，生抽滋味鮮美，豉味濃郁，。假如再放鹽，就會(huì)被咸味掩蓋住生抽的共同風(fēng)味。
面湯有紅潤(rùn)誘人，又晶瑩透亮的的顏色，正是由于生抽醬油自身顏色紅亮，體態(tài)明澈透明。
而提早熗了一下醬油，是為了去掉其中的酸味和苦味，只留下豉味和甜味，既能增香，又能促進(jìn)食欲。
之前小火參加胡椒粉，是為了抵掉生抽中的豆腥味，而煮面的整個(gè)過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，胡椒粉的辛辣味也一散而盡。”
……
唐笑一連串解說(shuō)了好幾個(gè)點(diǎn)，盡量做到細(xì)致并且耐煩的闡釋?zhuān)ψ尭嗳嗣靼着腼冞^(guò)程中的門(mén)道。
“我說(shuō)怎樣沒(méi)聞到胡椒的辛辣味呢，但主播不覺(jué)得用蔥花爆個(gè)鍋會(huì)更香一點(diǎn)嗎？”【幺蛾子】問(wèn)道。
“這招牌湯面其實(shí)就相似于傳統(tǒng)的醬油面，吃的就是湯鮮面勁。假如用蔥花爆鍋就會(huì)產(chǎn)生一種大蔥的渾氣息，也就失掉了本來(lái)的清爽之感?！碧菩φJ(rèn)真解釋道。
隨即用筷子不時(shí)地?fù)軇?dòng)著面條：“另外引薦一下，這款面條是需求解膩的人，或者是食欲不振的人的必備良品。
制造過(guò)程曾經(jīng)完畢了，接下來(lái)是試吃環(huán)節(jié)，就由主播為大家代勞啦。置信大家應(yīng)該沒(méi)什么異議吧?！?p> 這一次的食材是由他人贈(zèng)送的，固然只要一份，但是讓唐笑本人品味一下還是能夠的。