將鍋燒熱，坐上水。
等水燒開(kāi)的功夫，名叫趙福的更夫和了一個(gè)不算太大的面團(tuán)，反復(fù)的揉搓。
待水燒的開(kāi)了，趙福左手抓著面團(tuán)，右手飛快的甩動(dòng)，從面團(tuán)上揪下一個(gè)個(gè)不規(guī)則的面疙瘩扔進(jìn)鍋里。
面疙瘩甫一入水，便全都沉在了鍋底。用勺子隨意的攪動(dòng)幾下，再過(guò)得一會(huì)兒，面團(tuán)便陸陸續(xù)續(xù)的浮了上來(lái)。
浮力的作用趙福自然不會(huì)明白，但經(jīng)驗(yàn)告訴他，這些面疙瘩已經(jīng)熟了。
用菜刀抹...