第十五章 沒有炒菜很痛苦

　　——姜德房中

　　自從王貴知道姜德有個(gè)好床后，王貴就慫恿另外兩個(gè)熊孩子一起到姜德的房間中要一起睡，順手還把岳飛也拉了過(guò)來(lái)，他冥冥中可以感覺得到，姜德對(duì)岳飛是另眼相待的，如果有岳飛在，和姜德睡一個(gè)房間的成功率會(huì)增加不少。

　　姜德看著低著頭有些害羞的岳飛和昂著頭一臉欠揍的王貴等人，是又糾結(jié)又開心，但總不能把三個(gè)熊孩子趕走而光讓岳飛進(jìn)來(lái)培養(yǎng)感情吧，最后的結(jié)局就是姜德又兌換了兩張床，都是后世寢室里常有的高低床，但比較高級(jí)，是木頭架子做的，放在了房間的另外一邊，又兌換了一張長(zhǎng)桌和凳子放在中間，給眾人學(xué)習(xí)看書用，三個(gè)熊孩子雖然對(duì)沒辦法睡姜德的席夢(mèng)思有些不開心，但很快被高低床的床位爭(zhēng)奪戰(zhàn)吸引了過(guò)去，最后是岳飛和張顯睡下鋪，王貴和湯懷睡上鋪。王貴和湯懷上上下下的好不開心，時(shí)不時(shí)的還從上鋪直接跳下來(lái)，張顯雖然一開始有些不高興，但也很快加入了這個(gè)新游戲。

　　倒是岳飛，雖然有些想玩，但想了想還是拿起書啃了起來(lái)，這讓姜德對(duì)岳飛更有好感了起來(lái)，人最怕的就是要學(xué)，只要一個(gè)人愿意學(xué)習(xí)，那么士別三日的故事就會(huì)時(shí)常上演。

　　王明等人對(duì)五個(gè)少年睡在一起的事情不但不反對(duì)，反而很支持，在他們看來(lái)，這可是培養(yǎng)這五個(gè)少年兄弟情義的好辦法呢。當(dāng)然，當(dāng)王明等人看到姜德的大床后，也是歪歪嘴，不知道該如何說(shuō)是好。

　　此時(shí)五人已經(jīng)喝過(guò)了湯藥，三個(gè)熊孩子正在嬉鬧玩耍，岳飛照例是在看書，姜德則是躺在床上看著天花板不知道在想什么。

　　“你們說(shuō)，該怎么賺錢呢？”姜德突然開口問(wèn)道。

　　正在玩鬧的三個(gè)熊孩子和正在看書的岳飛一起看向了姜德，岳飛有些不好意思的問(wèn)道“姜大哥，你這不會(huì)是為了我吧？我后來(lái)想了想，我現(xiàn)在也還小，還不著急?！?p>　　姜德一個(gè)鷂子翻身起來(lái)說(shuō)道“不光光是為了你，我也不能一直這樣花王員外的錢吧，你們說(shuō)說(shuō)，都有什么賺錢的好路子？”

　　岳飛抓了抓腦袋說(shuō)道“我從小只知道種田，這怎么賺錢卻還真的不知道了....要么給別人做長(zhǎng)工？”

　　姜德扶了扶額頭罵道“你是怎么想出來(lái)的主意啊...做長(zhǎng)工才多少錢？而且就我們這樣大小的孩子，誰(shuí)會(huì)愿意用我們？我們肯定是要做生意來(lái)賺錢的！”

　　王貴舉手說(shuō)道“我聽說(shuō)要想富，趕著行在賣酒醋。姜大哥你不是有好酒嗎？拿出來(lái)幾瓶就可以賺錢啦！”

　　姜德?lián)u搖頭說(shuō)道“我之前就想到過(guò)這個(gè)法子，還和你們爹爹討論過(guò)，結(jié)果是我們根本不能賣酒。我們沒有賣酒的資格?。　?p>　　原來(lái)在宋代，酒和鹽、鐵一樣，是被壟斷的產(chǎn)業(yè)，要想賣酒是和賣鹽一樣，需要官府許可的，這個(gè)制度被叫做榷酒制度，此時(shí)一共有官釀官賣的酒務(wù)制、特許經(jīng)營(yíng)的買撲制、官曲民釀的榷曲、特許酒戶、以及萬(wàn)戶酒這樣幾種做法，其中酒務(wù)制就是國(guó)家釀酒來(lái)賣，買撲制是由商戶購(gòu)買經(jīng)營(yíng)權(quán)，一般是有三到五年的年限，在這期間可以對(duì)某酒坊進(jìn)行承包，榷曲制主要通過(guò)壟斷曲的生產(chǎn)和曲的售價(jià)來(lái)獲取官府收入的。酒戶則是一些大型飯店，可以自己釀酒出售，可惜王員外他們只有幾個(gè)小店，根本沒有這樣的釀酒資格，而是去縣城買酒來(lái)賣的。萬(wàn)戶酒法說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是沒有什么禁止，一般是在極為邊遠(yuǎn)的南方州縣，但在內(nèi)黃縣這樣的地方就不要想了。

　　姜德做為后世人，自然心里對(duì)宋王朝的朝廷禁令是沒有多大感覺的，但他也不想剛剛開始起家就被官方注意，在他的心里，酒是要賣的，但不能是第一步。要等日后能有一個(gè)大型酒坊才好操作。

　　宋代王朝收入的大幅度提高很大一部分原因就是對(duì)大量生活物資壟斷的結(jié)果，經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，這些壟斷行業(yè)其實(shí)已經(jīng)有了各個(gè)領(lǐng)域的既得利益者，無(wú)論的當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)紳還是大臣將門都有屬于自己的一塊肥肉，要想動(dòng)這些東西，可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題了。昔日王安石變法真的只是因?yàn)樽孀谥ú豢勺?？因?yàn)槔习傩彰癫涣纳咳绻詾橹皇沁@樣，未必有些天真了。

　　“叩叩叩”一陣敲門聲響起“幾位小郎，夜宵好了，準(zhǔn)備吃夜宵吧?！?p>　　由于練武，幾個(gè)少年飯量是不斷上漲，夜宵也就自然而然的吃了起來(lái)，門打開后，王安送進(jìn)來(lái)五個(gè)大碗，碗里是雞蛋羹，里面還有雞肉蓉，吃起來(lái)很是美味。

　　姜德坐下吃了一口，突然想到什么，說(shuō)道“話說(shuō)我都吃了十幾天那么這里的菜，你們這里都沒有什么炒菜的嗎？天天都是羹。”

　　“炒菜？那是什么？怎么炒？”王安連忙問(wèn)道“小郎君莫要怪罪，小的卻是真的沒有聽過(guò)這炒菜是什么東西，不如我讓后廚的廚娘來(lái)聽聽，也許知道?！?p>　　姜德的眉頭一皺，這個(gè)時(shí)代不是應(yīng)該已經(jīng)有炒菜了嗎？他便說(shuō)道“好，去讓廚娘來(lái)吧?！?p>　　“姜大哥，這炒菜是什么??？好吃嗎？”湯懷好奇的問(wèn)道。

　　姜德拍著大腿說(shuō)道“那是當(dāng)然了，我一想到辣椒炒肉...對(duì)了，你們這里也沒這辣椒啊，那該做什么炒菜呢？”

　　由于姜德的父親是贛地人士，使得他的口味也偏辣，但這沒有辣椒的話，該吃什么炒菜呢？

　　沒一會(huì)兒，一個(gè)體型健壯的廚娘進(jìn)來(lái)對(duì)姜德問(wèn)好，姜德問(wèn)了一下姓名，知道這個(gè)廚娘姓高，叫做高宇，由于家中只有自己一人，也有人叫高大娘的。

　　“高大娘，這炒菜會(huì)不會(huì)做？”姜德問(wèn)道。

　　高宇想了想說(shuō)道“小郎君，卻不是小的推脫，只是這炒菜我只在縣城里聽其他廚娘說(shuō)過(guò)，卻是見也沒見過(guò)，據(jù)說(shuō)只有在開封府里的樊樓中才有，而且視為絕密，其他人連看一下這炒菜到底是怎么回事也不行，只是聽說(shuō)這炒菜和羹、蒸等做法完全不一樣，小郎君要想吃炒菜，小的卻是真的不會(huì)做了?！?p>　　姜德一聽，這炒菜還視為絕密？后世哪個(gè)人不會(huì)最簡(jiǎn)單的幾個(gè)家常炒菜？什么西紅柿炒雞蛋啊，韭菜雞蛋啊什么的，嗯...好吧，西紅柿這個(gè)時(shí)代也沒有...土豆也沒有...蒜蓉豆角總有的吧！

　　“你們這里有鐵鍋嗎？”姜德問(wèn)道。這炒菜只要有鐵鍋和鐵鏟，不要太簡(jiǎn)單啊。

　　高宇回道“鐵鍋?zhàn)匀皇怯械?，做煎菜的時(shí)候是要用的。”

　　姜德便起身說(shuō)道“走，我們?nèi)タ纯?！?p>　　看到姜德出去，其他三個(gè)熊孩子自然也跟著跑了出去，岳飛想了想，飛快的吃完了雞蛋羹，這才跟了出來(lái)。

　　王安帶著燈籠走在最前面，一行人來(lái)到了廚房，姜德發(fā)現(xiàn)這個(gè)廚房和自己在后世見到的很不一樣，大部分都是用來(lái)蒸東西的器具，甚至還有鼎這樣的古老烹飪工具。

　　高宇指著一塊鐵板一樣的東西說(shuō)道“這就是我們的鐵鍋了。”

　　姜德看著這塊鐵板，目瞪口呆，這是鐵鍋？這玩意應(yīng)該叫鐵板吧！

　　姜德問(wèn)道“這東西能做什么菜？”

　　高宇一聽，便說(shuō)道“這個(gè)鐵鍋?zhàn)钸m合做煎物，例如鴨肉、雞蛋?！闭f(shuō)著便讓人生起火，手在鐵板上面晃了晃，覺得溫度可以了，便拿起一個(gè)勺子，在旁邊的罐子里取了一小勺油，倒在鐵鍋上，然后拿起雞蛋打破，放在碗里，飛快攪拌了起來(lái)，這個(gè)時(shí)候，油溫度高了起來(lái)，一股油香散發(fā)了出來(lái)，姜德一聞，臉色一變，這居然是麻油，用麻油來(lái)炒雞蛋？這做法...姜德只覺得無(wú)比詭異。

　　果然，高宇把雞蛋倒在鐵板上，微微凹陷的鐵板讓雞蛋沒有四處流動(dòng)，高宇手拿著個(gè)鐵鏟飛快舞動(dòng)，雞蛋和麻油的香味頓時(shí)傳了出來(lái)，高宇再拿起一點(diǎn)蔥白灑了上去，頓時(shí)更香了，很快就撒鹽裝碟放在一旁說(shuō)道“幾位小郎，可以吃了?！?p>　　岳飛家境最為貧寒，看著這樣的炒雞蛋頓時(shí)吞了吞口水，只是看著姜德，沒有亂動(dòng)，姜德拿起旁邊的筷子，吃了一口，只覺得味道的確不錯(cuò)，但...這麻油炒出來(lái)的味道實(shí)在是...太濃郁了，沒吃過(guò)的人可以試試看，這口感，沒的說(shuō)了。

　　“為什么要用麻油??？這味道好奇怪?。　苯路畔驴曜邮疽庠里w幾人也嘗嘗看，四個(gè)少年連忙拿起筷子吃了起來(lái)，一邊吃一邊說(shuō)道“姜大哥，味道不錯(cuò)啊?！?p>　　“就是，姜大哥，這雞蛋就是要用麻油做，麻油可是最貴的了?！?p>　　姜德白了一眼說(shuō)道“廢話，芝麻油能不貴嗎？你咋不用橄欖油呢？”

　　“橄欖油是什么啊？”王貴眼睛發(fā)亮的問(wèn)道。

　　“當(dāng)我沒說(shuō)，高廚娘，為什么不用豆油呢？這價(jià)格上也便宜??！”姜德問(wèn)道“而且這鐵鍋為什么這么平？這樣很多菜都沒法做了?！?p>　　“豆油？什么豆子的油？我只知道麻油，蒼耳子油，旁昆子油、烏桕籽油，這豆油卻是沒聽過(guò)。而且鐵鍋不這樣，如何煎物呢？”高宇只覺得今天自己就像是剛剛接觸廚房一樣，怎么這個(gè)小郎君說(shuō)的東西都不懂呢？

　　姜德拍了拍腦袋，明白了，這個(gè)時(shí)期搞了半天還沒有豆油呢！這真正的鐵鍋大概也只有在開封城里才會(huì)有，其他人說(shuō)的鐵鍋還是這鐵板燒呢。

　　姜德?lián)]揮手說(shuō)道“我明白了，多謝高廚娘，你們幾個(gè)吃完了沒有？”

　　張顯摸了摸嘴巴說(shuō)道“吃好了，??！我們的雞蛋羹還在屋里呢，是不是現(xiàn)在回去吃？”

　　岳飛微微一笑，他可是吃完了再出來(lái)的，這雞蛋羹放涼了味道不好，他可是知道的。

　　姜德嗯了一聲說(shuō)道“那就回去吃吧，明天我們還要上課呢，王安，明天見到王員外和他說(shuō)一聲，我中午要找他說(shuō)事?！?p>　　王安哎了一聲，表示記住了。

　　次日中午。

　　王明正在喝茶，看到姜德進(jìn)來(lái)，連忙起身說(shuō)道“姜小郎君來(lái)了，一說(shuō)你要來(lái)找我，看看，我連大門都不敢出了?！?p>　　姜德抱歉的拱手說(shuō)道“的確是有點(diǎn)小事想問(wèn)問(wèn)員外?！?p>　　王明揮手說(shuō)道“直言即可?！?p>　　姜德點(diǎn)頭說(shuō)道“我想問(wèn)一下，這麻油的價(jià)格是多少？豬油、牛油的價(jià)格又是多少？”

　　王明一聽是這事，便笑道“是這個(gè)事情啊，這油中也分貴賤，麻油為貴，豬脂等物為賤，要知道，要一石胡麻才能出不到三十斤的麻油啊，價(jià)格可想而知了，這價(jià)格嘛，一斤麻油最高也不會(huì)超過(guò)一百五十文，一般在一百二三十文左右，如果是其他的如茶油價(jià)格會(huì)低一些，大概一百文吧，如果是菜籽油，一斤大約只要七八十文吧。最次的便是豬脂等物了，一斤不過(guò)五十文?！?p>　　姜德又問(wèn)道“那么豆子多少錢一斤？畝產(chǎn)多少？”

　　王明張口便回道“如今世人都愛吃米面，這豆種的也少了。這大豆畝產(chǎn)約小兩石，土地好壞也影響不小，現(xiàn)在的行價(jià)約六百文一石！”

　　姜德閉目在心中開始計(jì)算了起來(lái)，宋代的一石是59.2公斤，而中國(guó)大豆在后世的出油率是18%，這樣一算就是十公斤左右的油，再考慮現(xiàn)在的大豆品質(zhì)，打個(gè)七折，七公斤的大豆油，也就是宋代的10斤左右，這大豆油不可能按照麻油的價(jià)格來(lái)賣，但也可以和其他的例如茶油的價(jià)格一樣七八十文一斤吧，這樣一來(lái)10斤油就是七八百文左右，一石大豆保守估計(jì)就可以賺一兩百文呢！而且....這豆油可是做炒菜的利器啊，而且有了這個(gè)，各種需要油炸的東西也有了，另外大豆是肥田的好莊稼，怎么想都是大賺的生意！對(duì)了！這豆油榨完了的豆餅可也是好東西，無(wú)論是肥田還是喂牲畜都是不錯(cuò)的。

　　姜德的腦中幾乎出現(xiàn)了一個(gè)小型的生態(tài)鏈了，真的是越想越感覺這生意大有可為??！果然科技才是第一生產(chǎn)力！