第十八章 長街賣面2

　?。刻煨量啻a字之后最大的幸福不是數(shù)票票，看數(shù)據(jù)，而是一條條閱讀和回復(fù)朋友們的點(diǎn)評，常?？吹梦倚某迸炫龋俣嗟淖晕艺勰ザ贾档昧?。寫實(shí)型的文真不好寫，查資料，構(gòu)思情節(jié)，還要研究邏輯，評估觀賞性，這本書完結(jié)了，起碼相當(dāng)長一段時(shí)間麒麟可可都不準(zhǔn)備再碰寫實(shí)型的文了，常常對著電腦兩三個(gè)小時(shí)都動(dòng)不了筆，哭都沒眼淚。但沒辦法，開了頭就只能一條道走到黑了，除了死磕到底，別無它途可循。只要作品能得到朋友們的認(rèn)可，自虐也無妨。當(dāng)然票票還是要的，收藏和打賞也少不得，繼續(xù)各種求，動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手支持下麒麟可可，感激不盡。歡迎來評論區(qū)吐槽，有留言必回復(fù)，謝謝了。）

　　“咦，這條街怎么似曾相識？但街上的景物和人都好奇怪，怎么有這么些個(gè)不用點(diǎn)蠟燭的玩意？但亮得刺眼？沿著街道兩邊一字排開，高的桌子，低的板凳，大樹那么粗的鐵匠爐子吞吐著熊熊的火光，站在爐子邊上的不是鐵匠，而是拿鍋執(zhí)鏟的廚師，還有這么些個(gè)人，一個(gè)個(gè)也很奇怪，男的都沒有辮子，全光著上半身，打著赤膊，坐在街邊上吆五喝六的劃著拳，喝著酒，女的衣服都穿的好少，露胳膊露腿的，穿的也是千奇百怪的，這樣的打扮擱到沔口，連堂子里的女的都不敢這樣穿。還有這街道，怎么沒有泥巴，也不是青石板，踩上去硬邦邦的，什么玩意？那些四四方方，又高又大的建筑物都是些什么??？窗戶全是透明的，隱隱綽綽還能看得到里面的人影?！保ㄋ。簈idian原創(chuàng)，碼字辛苦，盜版可恥，請大家支持原創(chuàng)，麒麟可可在此恭候。）

　　“滴滴…..”一聲長鳴嚇了四毛一跳，他下意識的往旁邊一閃，一個(gè)烏龜殼子似的烏黑锃亮的大鐵家伙從身旁呼嘯而過，“找死啊，想死去跳江啊，江里沒蓋蓋子……”一個(gè)肥頭大耳的家伙把頭從烏龜殼子里伸出來，罵罵咧咧幾句之后揚(yáng)長而去。

　　“張偉…..張偉，張四毛，愣著干嘛？等你個(gè)把小時(shí)了，這里，這里，快過來啊?！币粋€(gè)聲音驚醒了還在發(fā)呆的四毛，循著聲音望去，只見街邊上喝酒的一群人當(dāng)中，一個(gè)光著頭，瘦骨嶙峋的身上雕龍繡鳳，脖子上帶著小手指粗細(xì)的明晃晃的一條大金鏈子的人正沖著自己拼命的揮手。

　　“排骨？”四毛不知道為什么，脫口而出就叫出了他的外號，并且對他有種十分熟悉和親近的感覺。一邊叫著他的名字，四毛一邊走了過去。

　　人還沒坐穩(wěn)，排骨就塞過來一個(gè)大大的玻璃瓶子：“罰酒罰酒，你先自摸一瓶，喝完了再說。”旁邊的一群人跟著起哄。

　　四毛舉著瓶子，被排骨托著瓶底開始灌，這個(gè)酒味和自己平常喝過的酒味不一樣，但還挺好喝，白色的泡沫一個(gè)勁的往上翻。

　　“單給你點(diǎn)了份熱干面，吃點(diǎn)壓壓酒，再接著開搞?！迸殴菍⒁粋€(gè)大碗塞到了四毛手中，碗里面是油光水滑的面條，醬香、芝麻香、辣椒油香、還有蔥香混合在一起，看著色澤鮮艷，聞著食指大動(dòng)，四毛突然感覺到這個(gè)味道十分熟悉，呼呼嚕嚕的開始往嘴里扒拉著，片刻功夫，一碗面就吃了個(gè)精光。

　　“還有嗎？再來一碗?！彼拿猹q未盡，抬起頭來，剛想再來一碗，突然，眼前的景物一片扭曲，光怪陸離的虛化成支離破碎的樣子，之后四毛就從睡夢中驚醒過來，四周一片黑暗，剛才喧鬧的場景余音未散，可眼前除了窗戶外邊高懸的月亮，和窗紙上被月光映照的幾只樹梢殘影之外，就空無一人，一片寂靜。

　　“熱干面，熱干面…….”四毛嘴里面喃喃自語，他突然像想起了什么重要的事情似得，一個(gè)翻身就下了床，摸索著用火鐮點(diǎn)亮了油燈，開始在房間里翻箱倒柜起來，翻了半天，找到了一個(gè)已經(jīng)發(fā)黃的小時(shí)候窗課的本子，又找到了半只禿嚕了毛的筆，最后從床腳下找到了被當(dāng)做墊腳石的一個(gè)硯臺，一股腦都堆到了桌子上，實(shí)在是找不到墨了，將就著從茶壺里倒了點(diǎn)水進(jìn)硯臺，用硯石磨啊磨的，還真被他磨出了墨汁。

　　于是乎，四毛攤開了紙，抓起了筆，飽飽的蘸滿了磨，在紙上用禿筆歪歪扭扭寫下了“熱干面的制作方法”這幾個(gè)氣吞山河的大字。

　　張氏一大早起床，就開始摸索著下了廚房，雖然眼神不濟(jì)，但家里環(huán)境都是熟透了的，手腳麻利的就燒開了一鍋水，合好了一盆棒子面，然后沿著大鍋的四壁，就開始往上貼棒子面團(tuán)，不一會(huì)啊，棒子面的窩頭就熱氣騰騰的出了鍋，端到堂屋的飯桌上之后，張氏一聲吼：“起床了，過早了…….”

　　老張揉著惺忪的睡眼走了出來，可四毛卻半天沒動(dòng)靜，張氏摸索著進(jìn)了四毛的房間，四毛房里空空如也，人影子都沒一個(gè)。

　　“兒子呢？你看見沒有？”張氏沒好氣的問埋頭啃著窩頭的老張。

　　“我沒看見??？他昨天回來沒？”老張頭都沒抬，此刻他對窩頭的興趣顯然大過對兒子的興趣。

　　而此時(shí)的四毛正咣咣的在砸著木匠劉豁子的大門，劉豁子瞌睡被吵醒，罵罵咧咧的剛打開門，四毛一陣風(fēng)似的就刮了進(jìn)來，手中展開一幅畫得歪歪扭扭的圖：“兩天之內(nèi)做好，行不行？”

　　劉豁子揩了揩眼角邊的眼屎，定睛一看：“這不是剃頭挑子嗎？”

　　“不全是，比剃頭挑子要多個(gè)案板。急著要，不許偷工減料，兩天之內(nèi)能交貨，工錢之外有賞，兩天之內(nèi)不能交貨，遲一天就扣一成工錢，扣完為止?！闭f完，四毛將圖紙塞到劉豁子手中，拔腿就走，一邊走一邊回頭說道：“記住，兩天，就兩天?！笨粗L(fēng)一樣跑進(jìn)來，又像風(fēng)一樣走得無影無蹤的四毛，劉豁子摳了摳腦袋，又顛過來倒過去的看那張四毛的大作，嘴里嘟囔著：“一大清早的，這是中了什么邪了?！?p>　　接下來的四毛就更忙碌了，一會(huì)在聚寶街上和燒麥攤、涼粉攤的這些個(gè)人嘰嘰咕咕，磨牙打嘴仗，一會(huì)又夾著油壺、面口袋等等一大堆東西鉆進(jìn)廚房里鼓搗著，還將門一關(guān)，誰都不讓進(jìn)，如著了魔一般。張氏一肚子的狐疑，也猜不透兒子葫蘆里到底賣的什么藥，問四毛他也不說，只能由著他去掰。

　　就這樣一連兩天，四毛大門不出，二門不邁，灶房里的炊煙就沒有斷過，直到第二天的黃昏，四毛開了門，走出灶房，對張氏說了句：“娘，您把燕子叫過來，待會(huì)爹回來了我有個(gè)好東西給你們一起嘗嘗?！?p>　　張氏嘴里嘟囔著，但還是按照兒子的吩咐出門去找隔壁的燕子去了。天色將晚的十分，老張才哼著小曲，晃晃悠悠的回到家，一進(jìn)家門，就發(fā)現(xiàn)了不同尋常的地方，張氏、燕子正圍坐在桌子邊，四毛則在灶房里鼓搗得叮里咣當(dāng)。

　　“這是怎么了？四毛又出什么幺蛾子了？”

　　說話間，四毛從灶房里端出了熱氣騰騰的三大碗面，老張聞著香味，眼睛發(fā)直，抄起一碗面，片刻功夫，呼呼嚕嚕扒了個(gè)精光。

　　“味道怎么樣？”四毛用滿懷期許的眼神看著自己這個(gè)活寶爹。

　　“沒吃出味道，再來一碗吧。”老張擦了一把嘴，將空碗伸到了四毛面前。

　　“你屬豬八戒的??？又不是吃人參果?！睆埵嫌趾脷庥趾眯?。

　　四毛無奈，又回到灶房，給老張重新盛了滿滿一大碗。

　　“四毛哥，這個(gè)叫什么面??？從來沒見過，真好吃，你是怎么做的?。俊毖嘧訚M是崇敬的眼神看著四毛。

　　四毛得意的說道：“這個(gè)啊，叫做麻醬面，我做夢夢到仙人傳授的。先是用堿面煮個(gè)七八成熟，再用油拌上，抖散，放涼，吃的時(shí)候下滾水里抄熟以后，加上用芝麻磨出的醬、辣椒油、醬菜丁、鹵水、小蔥，拌勻了以后就可以吃了。這可是獨(dú)門秘技，不能外傳的啊?！?p>　　燕子點(diǎn)點(diǎn)頭：“四毛哥放心，我誰都不告訴，不過以后你要天天管我的麻醬面吃?！?p>　　四毛腆著臉：“沒問題，明天開始，我就上聚寶街開張賣麻醬面去嘍，你就當(dāng)我的第一個(gè)伙計(jì)，工錢沒有，吃面管夠，干不干？”

　　（小貼士：民間一直將湖北熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為“中國五大面”。熱干面以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著稱。20世紀(jì)初，食販李包延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的熱干面。三十年代初期，漢口長堤街賣湯面的蔡明偉繼承和發(fā)展了熱干面的做法和工藝，添加了芝麻醬等新的調(diào)料，由此，一種新的小吃便誕生了，當(dāng)時(shí)被叫做“麻醬面”，直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”，經(jīng)歷八十多年的發(fā)展與傳承，已經(jīng)演變成湖北家喻戶曉、且早點(diǎn)當(dāng)中必不可少的一道食品。清代《竹枝詞》就有記載：三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯。)。