“草長鶯飛二月天，拂提楊柳醉春煙”。出了正月，萬物復(fù)蘇，春意盎然，柳條抽了芽，小草探出了頭，櫻桃樹也打了花苞，各種蟲鳥嘰嘰喳喳的，很是熱鬧啊。
一場春雨淅淅瀝瀝地下著，小草壓低了頭，樹枝也被壓彎了腰，嘰嘰喳喳的叫聲也沒了。
雨后初歇，萬物被洗刷得更加精神，嘰嘰喳喳的叫聲也更加響亮，氣象萬千，一片欣欣向榮之態(tài)。
小溪想，這就是春天吧，是那么的生機勃勃，那么的活力四射。
“一年之計在于春，一日之計在于晨?！贝禾焓侨藗兯蛲募竟?jié)，春回大地，萬物復(fù)蘇。
一場春雨過后，地里的莊稼更加生機勃勃，奮發(fā)向上了，這個時期大地孕育出的一種東西小溪很是喜歡。
這個時候的折耳根才剛從土里冒出個頭，一點點紅色，被樹葉草枝遮著，很是不好找。不過，這個時候的折耳根也是最嫩，最清脆的。
折耳根又名魚腥草，很多人都不喜歡它的味道，但喜歡它的人又愛的不得了。
春天折耳根的根莖涼拌很是美味。折耳根長的很快，剛冒出土，不兩天就長出一兩片葉子，葉子是紅色的，這個時候吃著，也還是很好吃。待長出三四片葉子，葉子顏色也由紅變綠時，說明折耳根老了，味道不怎么好了，割了曬干泡水喝去火，全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，能治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。
“小溪，干嘛呢？快點走了?！辈贿h處的趙娟看見前面幺姑婆（趙娟把小溪的婆婆叫幺姑婆，院子里幾位姓趙的是在一起排班，往前數(shù)幾輩，是一家子。小溪的婆婆和趙娟的爺爺在趙家那邊排班是最小的兩個，趙娟的爺爺最小，要把小溪的婆婆叫姐姐）把牛都趕走了，小溪還在遠離發(fā)呆，不由地催促道。
回過神來的小溪，看看周圍是一片春意盎然，被雨水洗刷過后很是清爽，樹葉兒更綠了，不由深深地吸口氣，再徐徐地吐出來。
小溪家地處西南方，就是冬天，周遭也是一片綠意，不過跟春天的綠是不同的。
語速輕快地說:“來了，等等我。”
昨天剛下了一場雨，想說折耳根也該出來了，趙娟、小溪和陳玉彬就跟著婆婆出來放牛。因著陳玉彬還小，就趙娟和小溪倆一人背了一個小背篼，背篼里放著挑刀，是用來挖折耳根的。
挑刀就是一種三四厘米寬的小厚鐵片，一端有把手，因著刀片小，就用來挖一些長的小或長的密集的東西，像香菜呀，折耳根吶，而且也方便攜帶。
因著周圍的莊稼正是長得好的時候，而且家家戶戶地邊的草也被除的干干凈凈的，所以放牛的時候，基本都是把牛趕到后山的樹林里或找個荒地吃草去。
三個孩子在樹林里鉆來鉆去、打打鬧鬧的，給安靜的樹林子填了不少的生機。
走走停停，繞過了小溪家最遠也是二隊最遠的一塊地，繼續(xù)往前，來到了一塊大約三畝多的麥地邊。
麥地的里面是一塊兒平臺，上面栽了十多棵桑樹，現(xiàn)在正光禿禿的。平臺上的野草很是肥美，婆婆就把牛趕到里面去吃草了。
這塊平臺要比麥地高出個兩米，因著這塊地的主人多年不在家，就交給別人在種，但又離人戶特別遠，所以除了收種，就沒人經(jīng)常打理，坎上就覆蓋著一層厚厚的枝葉，從坎兒上覆著的一層厚厚的枝葉里露出一小片大大小小的石頭。
因著折耳根生在農(nóng)田和路埂上，三個孩子就爬下平臺，在坎兒上翻找著。
被厚厚枝葉覆蓋的緣故，折耳根長得很是肥碩，剛冒出土的嫩尖粉嫩嫩的，甚是喜人。
“婆婆，這兒好多折耳根喲？”小溪對平臺上的婆婆打招呼，這意思就是她在下面挖折耳根。
“我這兒也有好多?！?p> “彬彬，過來，你跟我一起?！毙∠泻舨贿h處的弟弟過來，兩人待在一處挖，因著兩人只有一個小背篼，分開了，怎么裝又是一個問題。
待陳玉彬過來后，小溪給了他一把挑刀。
挑折耳根的時候最好在它的旁邊一點挖，因為折耳根的根莖被埋在土里很深，這個時候的根莖是最嫩的，可以挖很長，主要就是吃這個根莖。
一挑刀下去，白嫩嫩的根莖便露出土來，順著根莖往下挖，最長可達十來厘米。一節(jié)一節(jié)，白嫩嫩的，很是可愛。
雖然這一片面積不小，但三個孩子都是干慣活兒的，手腳很是麻利，大概半個小時后，就挖的差不多了，小溪姐弟倆挖的裝了大半背篼，趙娟也挖了半背篼。
“咦，小溪、彬彬，快過來，這兒有野蒜，挖了回去跟折耳根一起涼拌，也很好吃?！壁w娟興奮地朝那姐弟倆說道。
在折耳根的地方，往往伴生著野蒜苗，跟小蔥長得很像，但比小蔥還細小，味道比較辛。
小溪一直都不太喜歡這個味道，只挖了一小把就算了。
回到平臺上，幾個人就把背篼靠桑樹放著，然后到旁邊玩耍。
一小會兒后，幾人聽見一陣牛鈴鐺的響聲從來時的小路上傳來，不一會，三個身影出現(xiàn)在小路的盡頭。
越來越近，人也看清楚了。
“二婆婆，你們也來看牛（放牛的意思）呀?！眮淼氖切∠惣溢蹱敿业膬蓚€孫子，說話的正是六歲的大孫子陳玉宏，還有個小的，四歲的陳玉偉。
“嗯，你們兩個也來了，早上咋不跟我們一路呢？”婆婆看著還沒牛高的兩個孩子，有些心疼地問。
小哥倆的父母在外打工，把他倆交給爺爺奶奶在帶，幺爺和幺婆天天在地里頭忙活，這看牛的活兒就交給兩兄弟了。
“我們早上走的有點遲?！标愑窈杲忉尩?。
“二婆婆，你們來了好久（多長時間）了？”
“嘿，來了好大一會兒了，等牛再吃一會兒，我們就回去了。”
“哦……”
看牛是個很悶的活兒，有草吃它也跑不了。大家絮絮叨叨地說了一會兒話后，陳玉偉建議道:
“我們大家來捉迷藏吧？”
小溪看看周圍，有些納悶地問:“到處都是樹，咋玩呀？”
“在樹林里躲啊。”有人建議道。
“可是很容易就看見了?！?p> “爬樹，我們爬到樹上去。”
“這個可以，我們試一下看看，能不能看見?！?p> 小溪看著前面正找樹要爬上去試試的幾人，弱弱地反駁道:“可是，我不會爬樹呀。”
“算了，那我們就不捉迷藏了，我們比賽爬樹吧？”
啊，我說的是我不會爬樹啊，你還爬，什么腦回路。小溪的話沒有打散幾個孩子爬樹的興奮勁。
“啊，姐姐快來，這個樹你肯定能爬上去?！标愑癖蛘驹谝活w柏樹旁邊，朝后面的姐姐喊道。
結(jié)果，陳玉彬這一嗓子把幾個孩子全喊來了，都想看看是怎樣一棵樹。
這棵樹，小溪確實能爬上去，因為從離地幾厘米就開始開枝散葉了，踩著樹枝就很容易就上去了，而且枝葉很是繁茂，整個人躲藏在里面，外面是看不見的。
陳玉彬扒開樹枝，探出個小腦袋，笑著招呼道:“姐姐，你快上來。”
幾個小孩子看到這棵樹后，都爭著要上去。
“我要上去?！?p> “不行，我上去。”
“哎呀，你別擠嘛，等我先上去了再說?！?p> “我要上去，我要上去?！?p> ……
結(jié)果，最后五個孩子全坐在這棵樹上了，嘰嘰喳喳的很是熱鬧。
小溪看著這群還在熱鬧討論的孩子，又看了看身下被壓彎了的樹枝，不禁扶了扶額，唉……真是小孩子，啥事兒都喜歡湊個熱鬧。
玩了會兒，婆婆就叫小溪們回去收拾東西，要回家了。
因著陳玉宏倆兄弟出來的有點晚，就沒跟小溪們回去。
婆婆囑咐道:“那你們個人要注意到點哈，早點回去。”
“嗯，我們曉得?！?p> 放牛，一般是不走重路的，意思就是，回去的時候不走來時的那條路了。
向下走，三人又發(fā)現(xiàn)了一塊有折耳根的地方，是一個水坑，里面沒有水，有塊大石頭，仨小孩又開始挖折耳根大業(yè)，婆婆就趕著牛慢慢走著。
大概是因為這里被樹木遮住，沒有陽光，還有肥力不夠，所以折耳根都瘦瘦的，很纖細。
覺得差不多了，三人就出了水坑。
然后走走停停、打打鬧鬧，不會兒就回到家了。婆婆把牛關(guān)回牛圈，姐弟倆也跟趙娟分手。
回家后，婆婆開始煮飯，小溪跟陳玉彬就把折耳根倒出來，拿了個筲箕開始擇。
把根莖上的泥土和須去掉，然后折成一小節(jié)一小節(jié)的，擇了一滿瓷盆，清洗干凈，然后把野蒜洗干凈切段，倒進瓷盆里。
加入適量的油鹽醬醋和油潑辣子，用筷子攪拌均勻。
因著野生的沒有家養(yǎng)的嫩，更入味，所以把裝著折耳根的瓷盆放進碗柜里，待晚上味兒就全腌進去了，下飯很是可口。
小溪又把擇剩下的老根收集起來，拿了鋤頭，在院子里的韭菜叢旁邊挖了幾個大坑，把老根埋進去。
因為折耳根是分根繁殖，所以把不要的老根埋進土里，過不久又會生根發(fā)芽，就可以直接在菜園子里挖折耳根了，很是方便。因著院子里的土沒有山上的土肥（因為山上的土是用樹葉漚出來的，常年累計，很是肥厚），所以折耳根長得瘦瘦的，生的根兒也不長，產(chǎn)量不多。
藕花荷丁
晚上等著藕喲！