第五十四章 試菜
第二天一大早趙德才就過(guò)來(lái)了，到了鎮(zhèn)上，先送趙云兒去了酒樓那邊，他們才去到美食坊。
趙云兒看見(jiàn)門(mén)口已經(jīng)掛了一個(gè)牌子，上邊寫(xiě)道“羊肉湯今日試吃，凡來(lái)本店用餐者，每桌贈(zèng)送一份，另有驚喜新菜今日試吃，先到先得?！?p> 趙云兒正打算從角門(mén)進(jìn)去，韓掌柜就出來(lái)了，“云兒姑娘快快進(jìn)去，外頭冷的很”，趙云兒從善如流的跟了進(jìn)去。
趙云兒?jiǎn)柕健绊n爺爺，酒樓都是上午開(kāi)門(mén)中午才營(yíng)業(yè)，怎么您今天來(lái)這么早？”
韓掌柜道“哎，這酒樓不是要上新菜嗎，我老頭子開(kāi)心的睡不著，早早就來(lái)了，你是不知道那吉慶酒樓這些天小二的尾巴都翹上天了，正好我們也有新菜來(lái)跟他們打打擂臺(tái)?！?p> 跟韓掌柜寒暄了一番，趙云兒進(jìn)了廚房，昨天要求的東西都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，豬血已經(jīng)凝固。
這時(shí)過(guò)來(lái)一個(gè)年約四十歲的男子說(shuō)到“掌柜的跟我說(shuō)了，說(shuō)你今天會(huì)來(lái)叫我做菜，云兒姑娘，那我們現(xiàn)在開(kāi)始？我姓黃，你叫我老黃就行”說(shuō)完撓撓頭，黝黑的皮膚有些泛紅。讓一個(gè)小姑娘教他做菜，老黃是覺(jué)得有點(diǎn)不好意思。
趙云兒說(shuō)到“黃叔，那我們現(xiàn)做羊肉湯鍋，把羊肉羊骨放大鍋里熬，然后我們開(kāi)始做紅油……”
一個(gè)時(shí)辰后，羊肉湯做好了，趙云兒拿了一個(gè)空碗舀了一碗羊肉湯里邊加了紅油香菜，又讓黃大廚拿了一個(gè)小鐵鍋一個(gè)小爐子，爐子里放了些木炭，小鐵鍋放上去咕嘟著，這時(shí)又把羊肉切片，白蘿卜等各種蔬菜都切好一個(gè)個(gè)的放在小盤(pán)子里，至于蘸料，就拿小碟子裝了香油加了香菜蒜泥和炒熟了的辣椒面。
看趙云兒弄好了黃大廚就吩咐伙計(jì)把這些都抬到鄭玥的房間，菜上桌前都是要讓主家嘗嘗的。
之后趙云兒開(kāi)始做毛血旺，因?yàn)闆](méi)有豆瓣醬，所以就用炒的辣椒湊數(shù)了，她一邊做一邊耐心的教著黃大廚，一次做下來(lái)黃
大廚也學(xué)了個(gè)七七八八。毛血旺做好了，黃大廚親自端著去了鄭玥房間，趙云兒也在后邊跟著。
鄭玥已經(jīng)過(guò)來(lái)一會(huì)了，剛才送去的羊肉湯他和韓掌柜的一人分著喝了一小碗，覺(jué)得早上過(guò)來(lái)的寒氣都充散了不少，那上邊的紅油堪稱(chēng)點(diǎn)睛之筆，鮮香麻辣。喝完了又看了看趙云兒端來(lái)的一盤(pán)盤(pán)生菜，和爐子，難道要在這煮？為何不煮好了再端過(guò)來(lái)？
正想著，黃大廚和趙云兒進(jìn)門(mén)了，黃大廚把毛血旺放在桌子上，那香味就一個(gè)勁的往鼻子里鉆，黃大廚咽了一下吐沫，說(shuō)到“少東家，這個(gè)菜肯定很好吃”
鄭玥看了一眼黃大廚那個(gè)憨直的樣子說(shuō)到“坐下一起嘗嘗”，黃大廚立馬出去拿了一副碗筷，但是沒(méi)有坐下。
鄭玥看向趙云兒道“云兒坐，我們一起嘗嘗，還有這些個(gè)蔬菜是要放在這個(gè)鍋里煮的嗎？”
趙云兒點(diǎn)頭，說(shuō)著拿起筷子把盤(pán)子里的羊肉和菜一股腦的都倒進(jìn)了小鐵鍋，說(shuō)到“這個(gè)還得煮一下，我們先嘗嘗毛血旺。”
下一刻，趙云兒覺(jué)得今天自己玄幻了，不到一刻鐘，那盆毛血旺就消失在她眼前，里邊連根豆芽都沒(méi)剩，說(shuō)好的一起嘗嘗呢，她根本還沒(méi)開(kāi)始吃就沒(méi)了。
又在趙云兒有反應(yīng)之前，鄭玥和韓掌柜拿著自己的杯子猛灌水，黃大廚搜的一聲跑下樓找水去了。
鄭玥喝夠了水發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)那么辣的時(shí)候，才慢悠悠的坐下，正瞧見(jiàn)趙云兒的筷子停在半空中，可盆里什么都沒(méi)了。
韓掌柜也看見(jiàn)了，瞬間覺(jué)得有點(diǎn)不好意思，說(shuō)到“云兒啊，這個(gè)肯定會(huì)大賣(mài)，呃……小孩子家吃多了辣椒不好，會(huì)上火，這鍋里的菜也煮好了，我們吃點(diǎn)這個(gè)。”
趙云兒聽(tīng)的心里直翻白眼，還真當(dāng)她是小孩子啊。這時(shí)黃大廚也回來(lái)了，很自覺(jué)得又打了兩小碟蘸料，剛才只拿了兩個(gè)小料上來(lái)，生怕沒(méi)有他的份。
四個(gè)人圍著小爐子吃羊肉鍋，都學(xué)著趙云兒的樣子等菜燙熟了，就著蘸料吃。一時(shí)間不顧了主仆又開(kāi)始搶著吃。只是太燙了，好一會(huì)才吃完。
吃完把東西撤下去，黃大廚就去廚房忙活了，趙云兒跟鄭玥和韓掌柜說(shuō)到“得抓緊去買(mǎi)幾個(gè)小木炭爐子，放在桌上的那種，再買(mǎi)幾個(gè)小鐵鍋，到時(shí)候吃羊肉湯鍋的人多了，怕是不夠用”
韓掌柜道“這倒不難，冬天有錢(qián)人都會(huì)在家添鍋?zhàn)?，都是燉肉的鍋?zhàn)?，大小差不多跟我們需要的差不多，也有盛木炭的小火爐，雜貨鋪就有，我這就下去差人去買(mǎi)”
趙云兒和鄭玥商量了一下價(jià)錢(qián)，一份毛血旺定價(jià)是一兩銀子，誰(shuí)讓這個(gè)只有他們家有呢？呵呵人無(wú)我有就是這么任性。羊肉湯單賣(mài)是十文錢(qián)一碗，羊肉湯鍋是五十文一鍋，要羊肉羊雜是稱(chēng)斤賣(mài)一百五十文一斤，青菜都是統(tǒng)一價(jià)十文一份。
都商量妥當(dāng)了，鄭玥就讓韓掌柜找人去擬菜單了。
這時(shí)候外邊漸漸的開(kāi)始上客了，每桌送了一碗羊肉湯，還有一小份毛血旺，分量約是一大份的十分之一。
那些食客嘗過(guò)了就叫嚷著要點(diǎn)一份來(lái)吃，韓掌柜趁勢(shì)宣布道，明天準(zhǔn)備五十份毛血旺開(kāi)賣(mài)，先到先得，至于沒(méi)有買(mǎi)到的就只有后天請(qǐng)?jiān)缌恕?p> 口口相傳，從上午開(kāi)始一直到下午一直都是座無(wú)虛席，都是沖著免費(fèi)送的這兩道菜來(lái)的，外邊傳的很夸張，說(shuō)是毛血旺好吃的像是天上神仙吃的飯菜一樣。
到了晚飯的時(shí)間，更是夸張，排隊(duì)的都能排到街尾。趙云兒給韓掌柜使了個(gè)眼色，韓掌柜會(huì)意，上了二樓，在圍欄處大喊到“今天各位算是來(lái)著了，今天剛研究出來(lái)的新吃食，我們東家打算在在座的各位中選一桌出來(lái)免費(fèi)贈(zèng)送?！?p> 一聽(tīng)是免費(fèi)贈(zèng)送，下邊歡呼起來(lái)。韓掌柜清了清嗓子繼續(xù)說(shuō)到“安靜一下，現(xiàn)在我來(lái)宣布一下贈(zèng)送規(guī)則，在座的每個(gè)桌子下邊都粘有一個(gè)信封，大家找找?！?p> 話(huà)音剛落人們都開(kāi)始趴桌子下邊找信封。
韓掌柜繼續(xù)說(shuō)道“信封拆開(kāi)，里邊都一個(gè)紅紙，其中只有個(gè)紅紙上頭寫(xiě)著恭喜發(fā)財(cái)，有字的那一桌就是今天的幸運(yùn)之星，我們將贈(zèng)送羊肉湯鍋一份?！?p> 下邊開(kāi)始悉悉索索的拆信封，很多看自己的紅紙上沒(méi)寫(xiě)字都露出了失望之色，忽的有人尖叫起來(lái)“我們中了，是我們，我們”然后拿著手里的紅紙揮舞著。
趙云兒看向那桌，基本上都是年紀(jì)相仿的后生，十幾歲的樣子，頭戴方巾，想著可能是哪個(gè)書(shū)院的學(xué)生。心想這樣更好，這些學(xué)生都來(lái)自不同的地方，輻射面更廣。
韓掌柜下樓看過(guò)紅之后，吩咐小二上湯鍋。都是準(zhǔn)備好了的，小二話(huà)音剛落后廚就拿著小爐子、湯鍋、蘸料、各色蔬菜和肉進(jìn)來(lái)了，放在那一桌上。
黃大廚親自出來(lái)教他們?nèi)绾纬裕車(chē)囊捕茧x開(kāi)了自己的桌子看著，吃不著也能看一看。
在黃大廚的指導(dǎo)下，那些個(gè)學(xué)生各個(gè)吃的滿(mǎn)嘴流油，還直呼好吃。周?chē)臎](méi)吃到暗暗流口水，想著明天早點(diǎn)來(lái)。
這時(shí)韓掌柜又開(kāi)口了“剛才沒(méi)中的貴客也不要失望，凡是拿到紅紙的每桌再加送一份羊肉湯，剛才這個(gè)羊肉湯鍋也是明日開(kāi)售，今天沒(méi)吃到的明天來(lái)?！?p> 大家聽(tīng)說(shuō)又送一份羊肉湯，就又高興起來(lái)，回去等著了，剛上桌送的已經(jīng)喝完了，比吉慶酒樓的味道好多了。
等送走了最后一波客人的時(shí)候已經(jīng)是亥時(shí)了，差不多是晚上九點(diǎn)多，趙云兒伸了伸懶腰，去了后院。