家常雞腿的做法有很多種,以下是幾種簡單又好吃的做法:
1. 清燉雞腿:將雞腿洗凈后放入湯鍋中,加入適量的清水、生姜片、八角、花椒、蔥段、醬油和鹽,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉,煮至雞腿變軟,肉皮出開裂,最后加入少量的食鹽,再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
2. 炒雞腿:將雞腿先洗干凈,然后在上面割開幾道口子好入味。鍋里燒水,雞腿先焯水,然后撈出備用。再將姜蒜切好。鍋中加入適量的油,熱油后放入姜蒜、雞腿和適量的調(diào)料(如生抽、料酒、辣椒醬),翻炒均勻,最后加入適量的鹽和糖調(diào)味即可。
3. 香酥雞腿:將雞腿洗凈后切塊,加入適量的腌料(如姜、大蔥、花椒、黃酒、鹽、椒鹽),腌制1小時(shí)。然后將雞腿放入鍋中煎至金黃色,倒入醬汁(如蜂蜜、米醋、醬油、蠔油、水)煮10分鐘,最后轉(zhuǎn)大火收汁即可。
這些做法簡單易學(xué),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量,希望對(duì)您有幫助!