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青梅的營養(yǎng)價值

2024年12月04日 07:18

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青梅的營養(yǎng)價值非常豐富。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅中的有機酸含量較高，主要包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等。這些有機酸具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效。尤其是檸檬酸的含量在各種水果中最多，它是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，有助于恢復(fù)疲勞，同時有益于鈣的吸收。青梅還具有合理的鈣磷比，適合開發(fā)兒童和老年保健食品。總體而言，青梅營養(yǎng)豐富，低糖高酸，是一種非常有益健康的水果。

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