藜蒿炒臘肉具有豐富的營養(yǎng)價值。藜蒿富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、抗環(huán)血酸和鐵等營養(yǎng)元素,有助于補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。臘肉中含有豐富的磷、鉀、鈉等營養(yǎng)元素,可以解決人體營養(yǎng)元素攝入不足的問題。藜蒿炒臘肉還具有健體補虛、清心解毒、利膽退黃等作用,可以改善食欲、促進消化,對于肝膽濕熱、脾虛納滯等病癥有一定的療效。此外,藜蒿炒臘肉還可以開胃驅(qū)寒,有助于保護神經(jīng)系統(tǒng)、改善貧血、保護視力、促進發(fā)育和強壯骨骼??傊?,藜蒿炒臘肉是一道營養(yǎng)豐富且美味可口的菜肴。