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竹蓀的頭可以吃嗎

竹蓀的頭可以吃嗎

2024年11月22日 10:02

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竹蓀的頭部指的是竹蓀的菌蓋,竹蓀的頭部是可以吃的,但需要清洗干凈之后才能食用。新鮮的竹蓀菌蓋上面會(huì)有大量黑色的粘液,雖然粘液沒有毒性,但具有異味。因此,建議使用60~70℃的溫?zé)崴磸?fù)沖洗竹蓀頭部,揉搓干凈后再食用。竹蓀的主要可食用部分為菌柄,菌蓋和尾部的小圓圈部分需要去掉,因?yàn)檫@兩個(gè)部位會(huì)影響竹蓀整體的味道。竹蓀富含營養(yǎng)成分,包括氨基酸、多糖、維生素和礦物質(zhì)等,適量食用可以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力,并對(duì)便秘有輔助緩解和預(yù)防的作用。
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