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長(zhǎng)相思香氣特征

長(zhǎng)相思香氣特征

2025年02月24日 11:59

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長(zhǎng)相思是一種香氣特征十分獨(dú)特的葡萄品種。其香氣非常濃郁，帶有草、醋栗、接骨木漿果的獨(dú)特香氣。典型的香氣風(fēng)格主要來源于硫醇類化合物，有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)水果類香氣，比如柑橘、檸檬類，有時(shí)又會(huì)是植物類香氣，比如黃楊木、金雀花等，甚至在葡萄成熟度不足的情況下，還可能有“貓尿味”。但在不同氣候產(chǎn)區(qū)，其香氣表現(xiàn)有所不同。產(chǎn)自涼爽產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思通?？诟星逅?，帶有青草、青椒、檸檬草等味道，也被形容為“黑醋栗苞芽”味或西紅柿葉子味。
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