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韭菜餃子餡的做法

韭菜餃子餡的做法

2024年10月16日 14:29

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韭菜餃子餡的做法。首先，將韭菜洗凈并切碎。然后，將豬肉剁成肉糜。接下來，將姜混合適量的水?dāng)嚢璩芍?，用過濾勺將汁和姜末分離。將姜汁、一個雞蛋的蛋清、芝麻油、醬油、鹽、芡粉逐個混合入肉餡中，每次混入都按同個方向攪拌肉餡。將晾曬后的韭菜切碎，加入肉餡攪拌，使肉餡和韭菜盡可能的粘連混合均勻。這樣，韭菜餃子餡就調(diào)好了。
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