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怎樣炒萵筍又脆又好吃

2024年11月19日 16:38

1個(gè)回答

要炒萵筍又脆又好吃，可以按照以下步驟進(jìn)行操作。首先，將萵筍去皮并清洗干凈，然后切成薄片或薄絲備用。接下來(lái)，將鍋中加入適量的水，燒開(kāi)后放入萵筍片，焯水15秒左右，然后撈出并用涼水沖洗，控干水分。然后，在另一個(gè)鍋中加熱油，加入剁椒醬和蒜末爆香。接著將焯水的萵筍片放入鍋中，大火翻炒20秒，然后加入味精、白砂糖、白胡椒粉、生抽和食鹽，再翻炒20秒即可起鍋。這樣炒出的萵筍又脆又入味。另外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許醋，增加口感的爽脆度。總之，通過(guò)焯水和炒制的步驟，可以使萵筍保持脆嫩的口感，并且增加了味道的入味程度。

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