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嶡菜能吃不

嶡菜能吃不

2024年11月22日 03:06

1個回答

蕨菜確實含有一種名為“原蕨苷”的致癌物質(zhì)，被國際癌癥研究機構(gòu)列為二類致癌物質(zhì)。然而，吃蕨菜并不意味著一定會得癌癥，而是增加了致癌的風(fēng)險。專家建議適量或少量食用蕨菜，并提醒人們注意烹飪方法和食用習(xí)慣，以減少潛在的風(fēng)險。此外，蕨菜中的致癌物質(zhì)在常溫下容易揮發(fā)，提純的原蕨苷在室溫下會分解。因此，如果擔(dān)心致癌風(fēng)險，可以選擇忌口或減少食用。綜上所述，蕨菜可以食用，但需要注意適量和烹飪方法。
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