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韭菜盒子怎么做好吃又松軟

2024年10月17日 20:11

1個(gè)回答

韭菜盒子的做法如下：首先，準(zhǔn)備面團(tuán)。將面粉和鹽混合，加入適量的溫水，攪拌成黏稠的面糊，蓋上蓋子醒發(fā)10分鐘。然后，繼續(xù)攪拌面糊，使其表面光滑，淋上一層食用油，揉搓面團(tuán)，使其不沾手，進(jìn)行二次醒發(fā)20分鐘。接下來，準(zhǔn)備韭菜餡。將韭菜洗凈切碎，加入適量的食用油攪拌均勻。在小碗中打散雞蛋，下油鍋炒熟，炒成碎末后放入韭菜碗中，加入適量的鹽、五香粉和香油攪拌均勻。最后，將面團(tuán)搟成餃子皮厚度的圓面片，包入韭菜餡，捏緊邊緣。在平底鍋上刷一層油，放入韭菜盒子生坯，蓋上鍋蓋，小火慢煎。翻面煎至兩面呈金黃色即可。這樣做出來的韭菜盒子皮薄餡大，口感松軟，非常好吃。

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