難怪如今許多中醫(yī)開(kāi)的傳統(tǒng)方子抓了藥吃過(guò)之效果卻大不如前，很大程度上是因?yàn)楝F(xiàn)在一些藥商眼里只有錢(qián)，在藥材泡制過(guò)程都偷工減料。
就比如今天這炒白術(shù)，不用黃酒泡，直接下鍋炒，誰(shuí)也不知道，但是藥效肯定不如用黃灑泡過(guò)并經(jīng)過(guò)蒸煮再炒的藥效來(lái)得好。
可是阿公和父親依舊嚴(yán)格照著程序來(lái)，這就不僅僅是匠心精神能夠概括的。
支持他們幾十年一直堅(jiān)持下來(lái)的，恰恰就是胸中那顆仁愛(ài)之心。
醫(yī)者必有仁心，這是最基本的要求，否則就不配為醫(yī)。
在阿公和父親的指導(dǎo)下，沈重樓好不容易把一鍋白術(shù)炒好出鍋，然后用竹篩子將麥麩和白術(shù)分離，先放一旁降溫，涼了之后再封裝起來(lái)。
等一切弄好之后他已經(jīng)累得兩臂酸疼，大冬天的居然滿(mǎn)頭大汗，難以想象夏天會(huì)熱成什么樣。
前世沈重樓看不上沈家這個(gè)小診所，直到此時(shí)親身體驗(yàn)過(guò)一回炒藥之后他才知道，要把這家診所做下去，而且一直保持良好口碑真不是一件容易的事，背后付出多少辛苦只有自己心里最清楚。
回到自己的小屋之后，沈重樓先用本子細(xì)細(xì)將剛才炒制白術(shù)的每一個(gè)步驟都記下來(lái)，以后他的制藥廠(chǎng)所有制藥工序必須嚴(yán)格按照程序來(lái)，決不允許偷工減料。
第二天是除夕，上午阿公依然準(zhǔn)時(shí)在前院的診室坐診。
每年都是如此，只要有病人，即使在吃飯，阿公也會(huì)放下碗筷第一時(shí)間為病人診治。
剛吃過(guò)早飯就有一個(gè)八十多歲的老婦人由她那個(gè)腿有殘疾的兒子扶著來(lái)，說(shuō)老人感冒一直不見(jiàn)好，這要過(guò)年了，想抓點(diǎn)藥吃。
老人平時(shí)還有哮喘，因此一到冬天就越發(fā)咳的厲害。
診了脈給她開(kāi)了藥之后，母子兩不好意思地說(shuō)，現(xiàn)在手頭不方便，診費(fèi)和藥錢(qián)能不能以后再付。
老爺子沈澤湖當(dāng)即表示診費(fèi)和藥錢(qián)都不用付了，阿婆范春蘭看到老人身上的衣服單薄凍得瑟瑟發(fā)抖，于是轉(zhuǎn)身進(jìn)屋把兒子們過(guò)年買(mǎi)來(lái)孝敬她的一件還沒(méi)上過(guò)身的新棉衣拿出來(lái)送給她。
起初那老人還不肯收，說(shuō)診費(fèi)和藥錢(qián)都免了，再拿衣服就更不好意思了。
阿婆親手幫她穿上，沈廣白知道這母子兩一個(gè)年邁多病，一個(gè)殘疾，家里條件確實(shí)困難，因此到廚房讓林佩蘭切了兩斤豬肉，又拿了十塊錢(qián)給他們帶回家，讓他們?nèi)ベI(mǎi)兩斤面粉，晚上包頓餃子。
母子兩感動(dòng)得熱淚盈眶，提著肉和藥千恩萬(wàn)謝離去。
今天是一家團(tuán)圓的大日子，叔叔嬸嬸們照例早早就過(guò)來(lái)了。
二叔沈青石喜歡書(shū)法，毛筆字寫(xiě)得極為飄逸灑脫，所以沈家各房每年春節(jié)的對(duì)聯(lián)都是他親筆寫(xiě)的。
吃過(guò)早飯，沈青黛早早就準(zhǔn)備下筆墨紙硯，各家自己需要寫(xiě)什么對(duì)聯(lián)也都抄過(guò)來(lái)了，然后沈青石再寫(xiě)到栽好的紅紙上，又寫(xiě)了許多福字的斗方，最后沈青黛跟她的大小侄子子們拿著對(duì)聯(lián)和斗方一家家去貼上。
中午吃過(guò)飯之后，就開(kāi)始著手準(zhǔn)備年夜飯了。
平時(shí)家里聚會(huì)都是由女人們掌勺，而除夕的晚上每家每戶(hù)都要貢獻(xiàn)一個(gè)菜，因?yàn)橐_(kāi)兩桌，所以每個(gè)菜都要做兩份，于是男人們也下廚幫忙。
好在沈家的廚房夠大，不僅有土柴灶，還有蜂窩煤爐和煤氣灶，大家一起動(dòng)手，可謂八仙過(guò)海各顯神通了。
五叔在鎮(zhèn)子里開(kāi)了家小飯館，因此幾兄弟里面數(shù)他的手藝最好，每年除夕家庭聚會(huì)他都會(huì)趁機(jī)大展身手，比別人多做一個(gè)菜。
其他人都是給老婆打下手，只有他擼起袖子親自上陣，說(shuō)要給大家做他最拿手的松鼠桂魚(yú)和秘制蹄膀，五嬸基本不用動(dòng)手，引來(lái)一眾妯娌羨慕忌妒恨的目光。
平時(shí)沈家的男人在家都不做飯的，每年就只有這一天能看到，所以孩子都在旁邊圍觀。
只是再大的廚房也經(jīng)不起這十幾二十個(gè)人一齊擠進(jìn)來(lái)，最終孩子們被趕了出去。
阿婆平時(shí)也不怎么做飯，不過(guò)每年除夕她也會(huì)親自下廚露一手，沈重樓最期待她老人家做的酥魚(yú)，這是沈家每年除夕必有的招牌菜，也是下酒好菜。
前世在國(guó)外的時(shí)候，他自己也試著做過(guò)，可惜一直不如阿婆做的好吃。
做法期實(shí)并不難，將新鮮草魚(yú)切成約一厘米厚的魚(yú)塊，加姜絲、蔥段、生抽、料酒，先腌制入味。
然后是制作醬汁：少許生姜、少許大蔥、適量鹽、黃酒、老抽、生抽、少許醋和糖、適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?p> 熱鍋冷油，油溫六七成之后轉(zhuǎn)中火，大火容易炸糊，小火炸不出酥脆的感覺(jué)，炸魚(yú)塊至兩面焦黃即可出鍋。
最后將剛才調(diào)好的醬汁燒開(kāi)，再放入炸好的魚(yú)塊小火煮兩三分鐘撒下蔥花就大功告成了。
晚上七點(diǎn)，在沈廣白送走最后一名病人之后，沈家的團(tuán)年飯才正式開(kāi)始。
其實(shí)龍海鎮(zhèn)這邊除夕的團(tuán)圓飯也叫隔歲飯，再困難的人家在除夕這天晚餐一般都會(huì)有肉吃。
沈重樓還記得母親說(shuō)過(guò)，她小時(shí)候因?yàn)榧依锔F平時(shí)都吃不到葷腥，每年就盼著過(guò)年吃那頓隔歲飯。
吃完那一頓之后，又盼著來(lái)年除夕，只是還要等三百多天，總感覺(jué)一年好漫長(zhǎng)。
這種感覺(jué)沈重樓小時(shí)候其實(shí)也有過(guò)，那時(shí)候家里條件不如現(xiàn)在，平時(shí)也難得吃到肉，所以總盼著過(guò)年吃好吃的，穿新衣服。
當(dāng)然，還有一樣就是過(guò)年了他就再怎么淘氣母親也不會(huì)直接揍他，只是口頭警告，實(shí)在不行就等過(guò)完年再秋后算賬。
那一去不復(fù)返的童年時(shí)光啊，當(dāng)時(shí)覺(jué)得管束太嚴(yán)痛苦不堪，現(xiàn)在回想起來(lái)卻是那樣溫馨。
今天的飯拿到外面大廳來(lái)吃，電視機(jī)開(kāi)著，好一邊吃一邊等春晚開(kāi)始。
范春蘭拿出一壇成年老黃酒，沈廣白給所有人都倒上，然后大家舉杯互道過(guò)年好之后，就可以開(kāi)動(dòng)了。
沈青黛本來(lái)覺(jué)得自己是長(zhǎng)輩不想跟小輩們坐一桌，非要擠在大哥和大嫂中間，后來(lái)感覺(jué)長(zhǎng)輩們都聊一些工作上的事，氣氛不如晚輩們那桌熱烈，于是端了碗坐到沈重樓身邊。