第040章 開門紅

　　幾天后，4月21日，

　　這天上午九點半，喜滬軒餐飲公司招92位員工全部來到餐廳報道，沒有人請假，也沒有人遲到，更沒有曠工。

　　經(jīng)過三天的培訓(xùn)，所有員工正式上崗，

　　4月23日，試營業(yè)的前一天。

　　包括在廚房工作的廚師在內(nèi)，絕大部分員工被派出去，在街上給行人發(fā)送宣傳單，吸引顧客進(jìn)喜滬軒酒樓吃飯。

　　翌日，4月24日，喜滬軒酒樓正式開始試營業(yè)。

　　試營業(yè)為期七天，全場菜品打五折，酒水除外。

　　高價酒的利潤挺高的，但利潤率不可能超過百分之五十，如果打五折的，那就虧本了。

　　為了試營業(yè)當(dāng)天生意好一點，周云海自己掏錢，訂了一個大包間，邀請了二十一位朋友到喜滬軒酒樓吃晚飯。

　　周云海請客，他沒有讓朋友點菜，而是讓左星河來決定上什么菜。

　　左星河憑借自己精湛的廚藝，讓進(jìn)入喜滬軒酒樓工作的廚師們折服，雖然，他沒有擔(dān)任廚師長之職，但在后廚，廚師長也要聽他的話，畢竟他是老板。

　　周云海請客的這兩桌上的菜，大部分是左星河親自烹飪的。

　　品嘗過左星河烹飪的菜肴后，周云海的幾個朋友臉上浮現(xiàn)欣喜的表情。

　　“老周，你從哪里找的廚師啊，這幾道菜的味道太好了?！?p>　　周云海吃兩口菜，微笑答道：“我兒子的合伙人，他持有這家喜滬軒酒樓一半的股份?！?p>　　“你兒子找了一個好的合伙人，我看這家酒樓要火了，這些菜的味道都很地道，只要以后不失水準(zhǔn)，肯定能吸引很多回頭客光顧。明天，我就請朋友過來吃飯，給你捧場！”

　　“老王，謝謝了，我敬你一杯。”

　　“客氣了。”老王笑著舉起酒杯，“就算這家酒樓不是你兒子開的，我吃到這么好吃的菜，也會帶朋友過來吃飯的。干啊，別留著養(yǎng)魚啊！”

　　“干！”

　　周云海的酒量很好，盡管陪朋友喝了不少酒，但他沒有喝醉。

　　吃吃喝喝聊聊，一頓晚飯吃了一個多小時。

　　送走客人后，周云海來到兒子周玉恒的身邊。

　　“玉恒，你爸今晚這一頓吃了多少錢？”

　　“算你五千六百，省去零頭了?！敝苡窈阄⑿Φ?，“不需要你刷卡付錢，不算在營業(yè)額了，但是，要算錢的，過陣子，喜滬軒餐飲公司還錢給你的時候，會扣除這筆消費的?！?p>　　“我本來就沒打算不給錢。親兄弟明算賬，你和星河合伙搞這家餐廳，賬目一定要算清楚了，要不然，遲早會散伙的?！?p>　　周云海轉(zhuǎn)頭看了看一樓大廳的顧客們，笑呵呵道，“今天店里生意不錯，算是開門紅了?！?p>　　“等試營業(yè)期過了之后，還有這么高的上座率，那我要偷著樂了！”

　　“偷著樂？！”周云海打量了兒子幾眼，笑著搖搖頭，“太小家子氣了?！?p>　　“第一家喜滬軒生意特好的話，那可以馬上著手開第二家了。將來，連鎖經(jīng)營，運營喜滬軒上市，等那個時候，爸，你會以我為榮的！”

　　“別好高騖遠(yuǎn)！”周云海怕了拍兒子的肩膀，“就算開業(yè)之初，酒樓的業(yè)績不好，你也不要氣餒?！?p>　　“放心吧，我能夠經(jīng)受得住挫折。”

　　“你今晚能招待多少顧客？”

　　“能夠能超過五百位。來得較早的幾桌顧客，都已經(jīng)吃飽離開了?，F(xiàn)在，還是滿座。”

　　“哈——”周云海打了一個哈欠，“不和你聊，我和你媽要回去了?！?p>　　“媽，你小心開車?！?p>　　“兒子長大了，知道體貼人了?！眲⑽柠愋牢啃Φ?，“下班后，你自己也小心開車。”

　　喜滬軒每天營業(yè)時間有兩個時間段，分別是11:00-14:00，17:00-22:00。

　　過了晚上十點鐘，喜滬軒就不再招待新的顧客了。

　　九點半之后進(jìn)店的顧客，不可能在短時間內(nèi)吃完買單，營業(yè)時間結(jié)束后，餐廳的員工是不會趕顧客的，一部分員工先下班，留部分服務(wù)員在店里加班。

　　在廚房里工作的廚師，晚上九點過后，大部分廚師能吃工作餐了，吃完工作餐，店里不忙的話，一部分廚師可以提早下班回家，另外一部分廚師要等到十點過后才能下班。

　　如果剛過十點，還有新顧客進(jìn)店吃飯，肯定不會拒絕的，這需要少部分廚師加班，繼續(xù)留在店里為顧客做菜。

　　試營業(yè)的第一天，晚上九點半左右，持續(xù)了十多分鐘，沒有新顧客進(jìn)餐廳吃飯。

　　廚房不忙了，左星河閑了下來，他炒了兩個菜，加上其他廚師炒的菜，擺了幾桌，左星河和一些員工一起坐下吃工作餐。

　　可以說晚飯，也可以說是吃夜宵。

　　吃完工作餐，左星河和周玉恒坐在一起閑聊了一陣。

　　“星河，十點了，時間不早，你今天夠累的了，早點回去休息吧，店里剩下的事情交給我就行了。”

　　“好，我走了！”

　　左星河獨自一人走出酒樓，步行回到星河家園小區(qū)的住宅。

　　蘇莉莉坐在客廳看書，聽到開門聲，連忙放下手中的書，站起來，走到門口迎接。

　　“回來了。我走之后，到店里吃飯的新顧客多嗎？”

　　“不多?！?p>　　左星河換上拖鞋，一邊脫衣服，一邊說道：“前臺統(tǒng)計了一下，今天晚上差不多有520位顧客進(jìn)酒樓吃飯?！?p>　　蘇莉莉從左星河手中接過衣服，微笑道：“總共390個座位，餐桌很少出現(xiàn)滿坐的情況，能招待這么多顧客，挺不容易的了?！?p>　　“中午招待了多少位顧客？”

　　“四百位左右。”

　　左星河說著從兜里拿出手機(jī)和鑰匙，遞給蘇莉莉。

　　“營業(yè)大概有多少？”

　　“加上酒水，人均消費肯定超過100元，今天營業(yè)收入有望破10萬?！?p>　　“算上房租，人工成本等各項開支，今天是虧本了，還是賺錢了？”

　　“賺了?？隙ㄙ嵙耍扑睦麧櫷Ω叩?，菜品打五折，也沒有虧本賣?！?p>　　左星河脫掉褲子，繼續(xù)說，“不和你說了，我要去洗澡了。那個，時間不早了，你別幫我洗衣褲了，明天上午，我自己洗?！?p>　　“好，我把這些臟衣服拿到陽臺?！?p>　　洗完澡，左星河穿上一條褲衩，吹干脫發(fā)后，爬到床上，鉆到被窩里，親了蘇莉莉的臉頰。

　　“莉莉，今晚，我們早點睡。”

　　“困了？”

　　“有點?！?p>　　“那就早點睡吧?！碧K莉莉伸手把燈關(guān)了，“晚安了！”

　　“晚安！”左星河閉上了眼睛。

　　過了一會兒，蘇莉莉睜開眼睛，說道，“星河，你今晚沒抹護(hù)膚露。”

　　“沒事。我最近有沒有天天洗澡，一次沒抹沒關(guān)系的。睡吧?！?p>　　“噢！”

　　“明天早上，你做早餐?！?p>　　“好。你想吃什么？”

　　“白米粥，配青椒炒雞蛋?！?p>　　“你想吃清淡點？”

　　“是??！”

　　“好！”蘇莉莉微笑道，“不說了，睡了！”