向小園看著面前的領(lǐng)班，暗暗嘆了口氣。
這就是角色不一樣，思考的層次也不一樣。
領(lǐng)班關(guān)注重心是在餐廳的業(yè)績上，而他身為餐廳老板，則要更多的考慮到餐廳即將要面臨的危機(jī)，以及接下來的應(yīng)對之策。
不能說是誰高誰低，但是誰也別以為老板就是那么好當(dāng)?shù)摹?p> 既然他管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，就要考慮道這個(gè)團(tuán)隊(duì)大多數(shù)人的利益，能讓他們發(fā)揮出各自每個(gè)人的優(yōu)勢，還要讓他們認(rèn)為餐廳是有前途的，使之愿意留下來。
“晚上關(guān)店后，叫兄弟們一起吃飯，慶祝慶祝！”向小園心里是想了很多，不過面子上還是保持著笑容。
干自助餐的人就這點(diǎn)好處，每天中餐晚餐不用愁，吃的比外面那些公司食堂好多了，畢竟餐廳多達(dá)二百多種食材，想吃什么不行。
而且今天的餐廳余留的飯菜，餐廳用不完的話，大多數(shù)是會倒掉的。
所以你就敞開了吃，老板也不會說什么。
說是營業(yè)到九點(diǎn)，其實(shí)一般到八點(diǎn)半，餐廳就開始收場了。
這時(shí)候一些限量的食材，將不再提供，況且這時(shí)候應(yīng)該也不會有人來了吧。
最后一位食客走后，小園餐廳今天的營業(yè)，關(guān)門了。
簡單收拾了下餐桌，向小園在餐桌面前，向眼前眾多餐廳員工們輕聲道：“感謝各位今天辛苦的付出，我們餐廳取得了圓滿的開業(yè)成功，今天營業(yè)額流水高達(dá)三十二萬，可以說是非常厲害的數(shù)目，值得慶祝，回頭盛經(jīng)理給每個(gè)人包個(gè)開業(yè)紅包，不枉兄弟們辛苦啊?！?p> “感謝老板！”
“哈哈，謝謝老板！”
員工們對他前面說的幾句完全沒有興趣，只有提到紅包的時(shí)候，才紛紛打起了精神。
開業(yè)紅包，其實(shí)不管是不是今天的多么辛苦還是營業(yè)額多么好外，為了圖個(gè)吉利，向小園都會給的，不過只有這樣，員工們才會覺得他向老板是個(gè)大方的人。
因?yàn)橐部煲劈c(diǎn)多鐘了，所以向小園也是長話短說。
一番跟我干有大把前程的大餅，先丟下去，向小園才讓大家一起吃飯。
晚餐就是各種餐廳里的各種海鮮，甚至向小園還拿出了一份金槍魚刺身，給大家一起享用。
把員工們給感動的都快要流眼淚了。
向小園則一副你我都是兄弟的架勢，這點(diǎn)小事不必放在心上。
大家都很勞累，待會兒又得回去。
所以也就沒喝酒，就吃點(diǎn)飯菜填飽肚子。
只是沒想大家用餐用到一半時(shí)，“咣當(dāng)！”一聲，一塊拳頭大小的轉(zhuǎn)頭從外面扔了進(jìn)來。
力道之大，砸碎了餐廳的櫥窗外，還差點(diǎn)砸到人。
一桌子的人，整個(gè)都懵掉了。
“去看看外面怎么回事？”向小園立刻反應(yīng)過來，對他們吩咐道。
幾個(gè)身手敏捷的小帶班，迅速跑到外面。
只是砸磚頭的人明顯有準(zhǔn)備，砸完了就跑，臉上更是帶著黑色口罩。
等帶班幾個(gè)跑出去后，他們已經(jīng)飛快的跑進(jìn)電梯下去了。
“老板，不好意思，他們跑掉了?！眱蓚€(gè)帶班臉色愧疚道。
向小園看著桌子上，久久不語，他想到對方會用手段對付他，只是沒想到來的這么快。
既然你們不仁，那就別怪我不義！
“對面有備而來，你們追不上也是應(yīng)該的，用屁股想也知道是商城里那幾家餐飲店鋪的報(bào)復(fù)，我們搶了他們的客源，人家心里有怨憤也很正常。
不過，這就代表我們能被人家欺負(fù)嘛，不可能的。
既然發(fā)生這種事情，我們就要有解決和應(yīng)對這種事情的能力，將來你們不管是裂變到哪家餐廳去，都要有具備應(yīng)對這種突出狀況的能力?！毕蛐@看著眾人臉色如常道。
仿佛眼前桌子上的磚頭不存在般，一副風(fēng)輕云淡模樣。
“盛經(jīng)理，今晚這樣的事情，我不希望在明天營業(yè)的時(shí)候發(fā)生，那導(dǎo)致的結(jié)果你應(yīng)該能夠明白吧。”向小園看著身旁的盛淺予冷聲道。
今天下午的時(shí)候就已經(jīng)讓她注意這方面的事情，她當(dāng)做耳旁風(fēng)，現(xiàn)在人家教她做人了。
“知道?！笔\予現(xiàn)在神情有些低落道。
她明白自己犯錯(cuò)了，不管是對競爭防范意識的薄弱，還是老板提醒后的執(zhí)行能力差。
她在職場也混了五年了，不算是新人，應(yīng)該能明白管理員的大忌。
任何管理人員都要有過程管理的“資料“，不管事情有沒有發(fā)生。
這都是一位管理人員盡責(zé)，也是保護(hù)你的資料。
顯然今天面對別人兩次破壞的事情，她都沒有應(yīng)對之策，更沒有放在心上。
直到現(xiàn)在她才回過神來，競爭比她想象中的更激烈。
以前她待的企業(yè)，無一不是餐飲界的翹楚，身后具備足夠的資本力量，一般小店根本沒有能力對抗，被迫只能用正規(guī)的商業(yè)競爭手段來博弈。
可失去了企業(yè)資本的保護(hù)，剩下來的，就是赤果果的弱肉強(qiáng)食叢林法則。
用什么方法搞你都沒得商量！
“起碼我們現(xiàn)在是知道對手是誰，接來下應(yīng)對會輕松許多?！?p> 向小園也不能太打擊士氣，畢竟有些員工接觸不到這些事情。
他們關(guān)心的只是完成自己的事情，然后順利的把工資拿到手就行了。
你餐廳被人攻擊，跟他沒半點(diǎn)關(guān)系，大不了我走人再找一家餐廳干嘍。
為了避免員工失去士氣，甚至因?yàn)楹ε拢魈觳粊砉ぷ髁恕?p> 他都得拿出老板的氣勢。
“老板我們有什么辦法，抓住這些人，或者報(bào)復(fù)他們呢？”其中一位帶班老子比較靈活，連忙向他詢問道。
“報(bào)復(fù)他們太簡單了，我們要考慮的是，要用什么樣的方式去報(bào)復(fù)，也和他們一樣丟石頭、丟磚塊？”向小園看著他道。
“我們諸位都是未來餐廳的管理人員，必須要具備戰(zhàn)略性的目光，眼光要長遠(yuǎn)點(diǎn)。如果要報(bào)復(fù)，那就要一招致勝，一下就把他們打趴下，翻不起身來?！?p> “至于成本這塊，大家不需要有任何擔(dān)心，我們餐廳有充足的資金，能幫助大家完成各種模式上的探索?！?p> “老板分析非常清晰，既然想要報(bào)復(fù)，我們就不能像他們那樣用些下三濫的手段，我們要用新的營銷方式讓他們束手無策，從根本上讓對手拿我們沒有辦法?！笔⒔?jīng)理很快恢復(fù)神態(tài)，拿出屬于她餐廳經(jīng)理的姿態(tài)。
“老板，我想到了一個(gè)可以嘗試的營銷模式，只要能執(zhí)行下去，那些餐店對我們的威脅將會減少很多。”
盛經(jīng)理似乎突然想到了什么，對他說道。
“說說看！”
向小園看著她，頗為好奇道。