2009年，我在汕頭短暫住過(guò)兩個(gè)月，在那我第一次接觸到華萊士。
華萊士算是連鎖漢堡店中最廉價(jià)的，一度搞促銷，僅需10元就能享有三個(gè)漢堡。因此同事們十分喜歡在下午茶時(shí)段叫華萊士，我曾經(jīng)為這不可思議的售價(jià)擔(dān)憂，疑心其雞肉來(lái)路不正，不過(guò)彼時(shí)生活清貧，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)在華萊士10大洋可以解決兩頓飯時(shí)，便也顧不得其它了。
那會(huì)華萊士促銷的漢堡只有一款香辣雞肉堡，個(gè)頭雖沒(méi)有肯德基大，炸雞也比較硬，但吃起來(lái)還是很香，畢竟只要肉餅沒(méi)有發(fā)臭，掛上那層脆硬香辣的炸粉后，都足夠一炸遮三丑的。不過(guò)，每次大快朵頤后，隨之而來(lái)的，就是拉肚子，我也見(jiàn)過(guò)有些人吃后安然無(wú)恙，所以一度擔(dān)心自己有應(yīng)激性腸胃炎，忍受不了過(guò)分刺激的食物。后期因?yàn)槔枚啵瑵u漸也就不再吃了。
到了2019年9月某日中午，我于工地附近的遠(yuǎn)景路上閑逛，尋找午餐地點(diǎn)，拐入某條小巷時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)一家華萊士，令人懷念的舊日氣息迎面而來(lái)，但猶豫再三，想起十年前無(wú)數(shù)個(gè)腹瀉的午后，我還是不敢進(jìn)去，轉(zhuǎn)而進(jìn)入另外一家小店。那家小店經(jīng)營(yíng)的是佛跳墻以及燕翅鮑，大概只有8張桌子，蘭州拉面一樣的用餐環(huán)境，菜單確是富貴逼人。佛跳墻單人份58大洋，對(duì)佛跳墻來(lái)說(shuō)，算是跳樓價(jià)了。我好奇要了一份，小小的一壇，里面有鮑魚(yú)一只、花菇一朵、鵪鶉蛋兩枚、花膠一個(gè)、海參、豬肚各一小塊，看看用料豐富，但是湯汁寡淡，湯料則只有花菇有些香味，其它都是只有口感，沒(méi)有味道。只是，若是在大飯店，佛跳墻至少也要300多一位，白天鵝玉堂春暖餐廳的迷你佛跳墻，都要500多一盅，想到此處，我便覺(jué)得店家也沒(méi)什么好怪罪的啦。
不過(guò)58元的佛跳墻，或是10元三個(gè)的漢堡，在本質(zhì)來(lái)說(shuō)是同類事物吧，都是遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的奇特產(chǎn)物，我不禁笑自己，躲過(guò)了吃10元三個(gè)漢堡的命運(yùn)，卻又落入58元佛跳墻的圈套。