第九章大顯身手
方圓說道：“那先嘗嘗蔣小姐的廚藝吧?！焙未闷鹂曜诱f道：“就等你著句話了?！?p> 夾起一塊東坡肉放入口中。
剛放入口中，東坡肉的味道就在味蕾中綻放，瞬間散發(fā)至全身。
何川咽下去后立馬又夾了一塊。牧天白上去就是一巴掌，說道：“人家蔣小姐都沒有嘗嘗自己做的，你急個(gè)啥?！?p> 蔣明月笑了笑說道：“那我看看有沒有進(jìn)步?！闭f完就拿了雙筷子，夾起肉，試了試。
點(diǎn)了點(diǎn)頭說道：“還行吧，方圓你嘗嘗，”方圓走過去試了試，皺了皺眉頭，又點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“不錯(cuò)，有進(jìn)步，有按照肉的紋理去切了，但還是刀工不行，煮的時(shí)間長(zhǎng)了，有點(diǎn)爛了，炒的料也不是很好，油放少了點(diǎn)，酒應(yīng)該再放都一點(diǎn)，這樣更入味?！?p> 蔣明月認(rèn)真地聽著，聽完點(diǎn)了點(diǎn)頭說道：“知道了，下次我會(huì)注意的，我會(huì)把菜做得更好的?！?p> 看著她那認(rèn)真的樣子。
方圓心想：挺熱愛的，可以教。何川哼了一聲，心想：真的是，就一句不錯(cuò)，不會(huì)鼓勵(lì)別人一下，懶著教這木頭腦袋了。
然后繼續(xù)吃東坡肉。
牧天白談笑說道：“嘗過了蔣小姐的東坡肉了，不知道圓兄會(huì)做什么給我們嘗嘗呢。”
方圓想了想，看了看周圍的食材，又看了看旁邊的調(diào)味品，開口：“那就做鍋塌黃魚吧，我看魚挺新鮮的，這道菜對(duì)食材的要求挺高的，這魚剛好符合。”
方圓伸了伸腰，動(dòng)了動(dòng)肩膀。
把魚放到砧板上，用手壓著然后拿起刀滑過，魚鱗瞬間脫落，翻過來又去刮那面。
過程很快而且很流暢，不知道已經(jīng)練了多少次了。
蔣明月發(fā)現(xiàn)方圓的手不像做廚子的，手很雪白，手指修長(zhǎng)而且沒有老繭。心想：好美的手，真的是廚子嗎，比女人的手還好看。
何川也發(fā)現(xiàn)了方圓的手不像廚子該有的。
先是把魚鰓去掉，然后用刀滑過魚腹，方圓開始清理魚腹里的內(nèi)臟和臟東西。把內(nèi)臟擠出，用水洗了洗魚腹里，刀滑到魚的下嘴巴處停下，然后將魚頭切下，再劈為兩塊。
手在魚脊背處剔掉大梁骨刺，再片到魚肚處，尾部相連呈合頁形，然后皮面朝下在魚肉上剞上十字花刀，連同魚頭撤上一些精鹽，酒，腌漬入味，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
方圓把木耳、火腿、玉蘭片、青菜放到砧板上，一樣一樣地把它們切成絲。三人看著那些長(zhǎng)短均一樣的菜絲，感嘆到方圓的刀工。蔣明月嘀咕著方圓的名字，頓時(shí)想起什么，小聲對(duì)牧天白問道：“他是不是叫方圓，那個(gè)小廚神啊，聽別人說他人不僅廚藝了得，而且如仙女下凡，我開始以為是個(gè)極美的女子，原來是個(gè)男子啊，不過確實(shí)有點(diǎn)像女子，難怪被別人說錯(cuò)，不過真的挺好看的?！边呎f邊邊看著方圓，說完臉便紅了起來。
牧天百笑了笑說道：“是，他就是那個(gè)小廚神，不過他是個(gè)男子，真是傳聞害人啊?！狈綀A不知道他們?cè)卩止臼裁?，要是知道了臉鐵定黑。
把清洗好的魚和打好的雞蛋液拿到灶臺(tái)放下，起火燒鍋放，等到鍋里的水全蒸發(fā)后，方圓把油倒入鍋中。中火燒至四成熟時(shí)，方圓把剛才的魚頭、魚肉沾勻于淀粉，然后從雞蛋液中拖過，下鍋煎。
完成這些步驟后，方圓深呼吸，伸了伸懶腰，蔣明月這時(shí)把毛巾遞給方圓，方圓點(diǎn)了點(diǎn)頭說了句謝謝，便拿過來擦了擦汗，問道：“看清楚剛才清理魚的過程了嗎？”
蔣明月說道：“嗯，看清楚了，對(duì)了，你是不是那個(gè)小廚神方圓啊?！狈綀A擺了擺手說道：“什么廚神，虛名而已?！焙未ㄐξ卣f道：“傳聞中你可是個(gè)絕美女子哦?！狈綀A的臉?biāo)查g黑了，扶著額頭說道：“該死的傳聞，再說了，長(zhǎng)得好看又不是我的錯(cuò)?！?p> 何川一聽這話就立刻回頭對(duì)那兩人說道：“你看看，有這么自戀的人嗎?！笔Y明月笑了笑說道：“人家本來就好看，這時(shí)事實(shí)，你這是嫉妒?！比缓笪孀煨α诵?。牧天白這時(shí)也附和道：“何川啊，人家?guī)浾娴氖鞘聦?shí)?！狈綀A笑了笑便不再說話，轉(zhuǎn)身看著鍋里的魚。
把剛才切好的菜絲發(fā)在另一個(gè)灶臺(tái)旁，起火燒鍋，倒入油，把火控到中火燒，至六成熟后，把剛才的蔥姜絲、蒜片倒入鍋中爆，放人木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、青菜絲稍微炒炒，加入清湯、黃魚、酒、精鹽、醋、白糖，以旺火燒沸。
“呼，等一會(huì)就好了?！狈綀A說道。
擦了擦汗轉(zhuǎn)身對(duì)三人說道：“等會(huì)就好了，那些酒來吧?！?p> 蔣明月點(diǎn)了點(diǎn)頭便去那酒了。
何川碰了碰方圓的肩膀，一臉猥瑣地說道：“圓兄，你覺得蔣小姐怎樣啊，沒有沒點(diǎn)感覺啊?！狈綀A搖了搖頭說道：“沒有感覺。”“我不信，這么好的姑娘倒貼，你不要？”方圓給了他一白眼。
方圓將魚盛人盤內(nèi)擺成整魚形，然后把湯汁澆在上面，瞬間，香味散開來。何川聞到后感覺越聞越想吃，說道：“圓兄，我要先嘗嘗?！狈綀A說道：“都來嘗嘗吧?！笔Y明月剛進(jìn)廚房就聞到了撲面而來的香味，看見何川和牧天百已經(jīng)在嘗了，然后放下酒說道：“這里有酒哦?！?p> 方圓點(diǎn)了點(diǎn)頭過去拿，說道：“你也來嘗嘗吧?！笔Y明月便過去嘗了嘗。三人都嘗到了什么叫人間美味。
看著他們吃得津津有味，他也露出笑容，蔣明月剛想回頭叫方圓，就看見那絕美的笑容。
愣在了那，然后說道：“方圓你要不要吃一些?！狈綀A搖了搖頭說道：“我有事先走了?！?p> 眾人剛要叫他，卻發(fā)現(xiàn)他早已不在。
小巷里，方圓挨著滿是薔薇的墻對(duì)著一位老人問道：“安叔，你來干什么，我說過，我時(shí)不會(huì)回去的?！北唤邪彩宓睦先?，說道：“夫人，叫我?guī)c(diǎn)東西給你防身而已，請(qǐng)侄子務(wù)必收下?！?p> 方圓站在那思索了許久，開口說道：“好吧，東西我收下了，替我像母后報(bào)個(gè)平安和問個(gè)好，叫她不要擔(dān)心我?！?p> 老人點(diǎn)了點(diǎn)頭便消失了。
方圓看著地上的卷軸嘆了口氣自言自語道：“到底還是要練這些東西?！彪S后便離開了。