第二天,早上六點(diǎn)兩邊的人在一樓大廚房面點(diǎn)部里見面了。
“哎呀哎呀。餓死了,老李,我們快點(diǎn)開始吧?!崩蠣斪犹稍趽u椅上說(shuō)到。
“嗯?!迸赃呑宓实睦侠钔痉藗€(gè)白眼。
“我們這邊先上大將了。小客。你先上?!崩蠣斪映谂赃呉?yàn)闆](méi)睡飽打著哈欠的石客招了招手。
“好嘞。比完去補(bǔ)覺(jué)?!笔团牧伺哪?,走到了灶臺(tái)前。
“老大,第一場(chǎng)是手工面條,你最擅長(zhǎng)面點(diǎn),你上。”老李同志朝著自己的大孫子揮了揮手。
“嗯。我叫李品。請(qǐng)多指教。”大孫子走到料理臺(tái)前朝著石客作了個(gè)揖。
“嗯,請(qǐng)多多指教?!笔鸵不亓藗€(gè)禮。
“石客小弟,我今年二十,比你多學(xué)廚藝好多年,是你大哥的宿敵,上次比試我只差了他一步就能勝利,但最后功敗垂成。所以,我奉勸你一句,我的對(duì)手是你大哥,我真正想要打敗的是他,你要是不想輸?shù)锰珣K,就換人吧。讓你大哥和我比試??!”李品卷著袖子說(shuō)到。
“……,你差一點(diǎn)就打敗我大哥?。繀柡Π。?!我要認(rèn)真一點(diǎn)了?!笔涂聪蛄舜蟾缡瘜挘姶蟾缟裆珖?yán)肅地點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后笑著看向了李品。
“嗯,你的自信值得稱贊。那我就把你先打敗,然后再找時(shí)間和石寬比?!崩钇肪砗昧诵渥樱闷鸶鞣N面粉調(diào)配起比例來(lái)。
“嗯。那我也不客氣了?!笔椭苯影寻氪用娣鄣沟搅嗣纥c(diǎn)臺(tái)子上,然后用手窩了個(gè)小坑出來(lái)。
“嗯?你就這么粗魯?shù)刂苯又谱?,面粉之間的比例都不控制一下嗎?這樣,你和我的面,從本質(zhì)上就會(huì)落后我很大一截啊。別誤會(huì),這不是嘲笑,只不過(guò)是作為一個(gè)前輩對(duì)于你的忠告而已?!崩钇纷灶欁约铀拥?,揉起了調(diào)配好的面粉。
“大道至簡(jiǎn),面粉種類多了,反而不好控制。做出的面條味道好,口感一流才是硬道理,過(guò)于依賴材料,可是廚師的致命傷?!笔蜕焓衷诿娣鄱阎虚g的小水坑里用手畫著圈,一圈兩圈三圈,不斷地畫著圈,坑中水面漸漸地產(chǎn)生了一個(gè)小小的漩渦,越來(lái)越大,越轉(zhuǎn)越快。
“嗯?這是什么情況?”李品表情有點(diǎn)崩,石客搞出來(lái)的漩渦雖然越來(lái)越快,但是并沒(méi)有出現(xiàn)面粉四處飛濺的情況,而且所有的面粉一點(diǎn)一點(diǎn)地向著漩渦中心匯集而去,漩渦仿佛已經(jīng)變成了黑洞一樣,無(wú)窮無(wú)盡,永遠(yuǎn)填不滿一樣。
“呼……”石客將手從漩渦中心提了起來(lái),一道面粉柱子緊隨著石客的手旋轉(zhuǎn)著直立而起。然后面粉柱子的旋轉(zhuǎn)逐漸停止了,面粉柱子轟然倒下。
“……”老李同志愣了一會(huì)兒,拄著拐,走到石客的灶臺(tái)前看了起來(lái),看了一會(huì)兒,震驚的神情溢于言表。
“這柔順滑爽的面團(tuán)怎么做到的?”老李同志看向了石客。
“利用離心力和面粉本身重量就能讓面本身進(jìn)行拉伸。大力出奇跡嘛!”石客笑了笑。
“石棠你藏得深啊。這種本事,是師父當(dāng)年偷偷教你的?”老李同志看向了老爺子,眼里除了疑問(wèn)外還有幾分嫉妒。
“……,你什么時(shí)候見咱倆的師父他老人家會(huì)這招了?你說(shuō)我可以,別誣賴師父啊?!?p> “那你這孫子從哪里學(xué)來(lái)的本事?”
“你問(wèn)他啊,你問(wèn)我干嗎?這招我又不會(huì)!!這種怪招我們石家只有他會(huì)?!?p> “是嗎?”
“媽蛋,愛信不信。我什么時(shí)候在這種事情上騙過(guò)你啊?”
“好。石棠,那咱師父他老人家算是后繼有人嘍。不過(guò)這一場(chǎng)還沒(méi)比完,誰(shuí)輸誰(shuí)贏還不一定呢!我的孫子可沒(méi)被嚇著?。 ?p> 石客看了眼對(duì)面灶臺(tái)的李品,見他整個(gè)人都在發(fā)愣,也是明白了。
這哥們沒(méi)嚇著,直接嚇傻了。
“喂!品哥!別愣著啊?!笔徒行蚜耸植逶诿娣鄱牙锇l(fā)愣的李品。
“……,你很強(qiáng)啊。那我更要擊敗你了!!”李品說(shuō)完,繼續(xù)低頭揉面,不過(guò)看他揉面的力度,更像是在用力揉面發(fā)泄情緒,以緩解自己緊張的心情。
石客看著一本正經(jīng),一副要拼命架勢(shì)的李品,嘴角翹起了一定的弧度。
“這個(gè)李品??!值得我認(rèn)真來(lái)?yè)魯。?!”石客把揉好的面團(tuán)放進(jìn)了大碗里醒面,心里暗暗地想著。
過(guò)了一會(huì)兒,李品也揉好了面團(tuán),開始醒面。
石客正在處理配料豆芽菜,一根一根的豆芽菜被他去掉了豆子和根須,慢慢地輕輕地清理著。
“……,豆芽菜去頭尾?面條之中用豆芽菜做配菜,又是什么怪招?”李品擦了擦腦門上揉面揉出來(lái)的汗,心里想到。
“嗯?呵呵呵……”石客似乎心有所感,抬頭朝著李品傻笑一下,繼續(xù)處理自己的豆芽菜。
“呼!!李品啊李品!人家都在認(rèn)真比,你怎么好意思開小差呢?!”李品心里想著。
隨后,李品拍了拍自己的臉,振奮精神,然后拿起了早就準(zhǔn)備好的鵪鶉,神色嚴(yán)肅地處理起來(lái),一時(shí)間他臉上的緊張神色全部消失了,從他的眼里只能看到一句話。
這個(gè)男人,我必須要全力以赴??!
“這才對(duì)嘛!那也要認(rèn)真點(diǎn)了?!笔涂戳搜劾钇?,走到冷藏柜旁邊,打開冷藏柜,拿出了一盒子牛肉來(lái)。
“嗯!!是A5級(jí)牛肉!!”老李同志的二孫子說(shuō)到。
“嗯。沒(méi)想到,這石棠家三個(gè)小鬼里也有和你一樣出國(guó)學(xué)習(xí)的?!崩侠钔菊f(shuō)到。
“不過(guò),A5級(jí)牛肉一般都是用來(lái)制作牛排或是烤制的。用來(lái)做為配菜恐怕會(huì)喧賓奪主。面條的滋味則會(huì)被壓制地一絲不剩。這絕對(duì)是一步臭棋,大大的臭棋!”二孫子說(shuō)到。
“李務(wù)哥,你先別這么著急下結(jié)論,那家伙之前露的那一手,不是普通人能用出來(lái)的。我們還是看看再說(shuō)吧。”三孫子開口了。
“李茂,我就是看了他之前那一招才覺(jué)得他是在裝的。你想想,要練成那種招數(shù),沒(méi)個(gè)十年八年的努力怎么可能學(xué)成?所以,那家伙應(yīng)該是個(gè)過(guò)于執(zhí)著于技術(shù)的人,對(duì)于做菜的本身反而會(huì)差上不少。如果他兩樣都沒(méi)問(wèn)題,那我只能說(shuō),是我們遇到神仙了!”李務(wù)說(shuō)到。
“這倒也是啊。石寬大哥已經(jīng)夠恐怖了。老二石富七歲被人送錦旗說(shuō)他做菜能夠救死扶傷!想必非常擅長(zhǎng)藥膳。這一直神龍見首不見尾的老三,如果再是個(gè)天才,老爺子非撅過(guò)去不可??!”李茂說(shuō)到。
“臭小子,編排誰(shuí)呢?”老李同志不高興了,轉(zhuǎn)過(guò)身,抄起拐棍就要打人。
“爺爺,我錯(cuò)了?!崩蠲膊慌埽乇ь^蹲防,估計(jì)是怕老李同志脾氣一上來(lái),追他摔著吧。
“爺爺……消消氣,消消氣,小三也就那么一說(shuō),我們?nèi)齻€(gè)以后還要比的!比到贏為止!讓您舒坦!”李務(wù)打起了圓場(chǎng)。
“要不是看你們孝順,我早抽你們了!一個(gè)個(gè)不爭(zhēng)氣?。 崩罾蠣斪託夤墓牡刈铝?,還是舍不得真下手打。
“嗯嗯嗯。我們勤能補(bǔ)拙,一定努力!”李務(wù)積極附和著說(shuō)到。
李茂蹲在一旁撇了撇嘴,心想,“不是我們不爭(zhēng)氣,是對(duì)手太強(qiáng)大??!”
“滋?。。 辫F鍋爆炒的聲音傳入了眾人的耳朵里。
李務(wù)看向了聲音的來(lái)源,石客正在顛鍋呢,“炒面?!不對(duì),面還沒(méi)動(dòng)呢。蔥爆牛肉???這就是他的配菜!”
“我的配菜是蔥爆牛肉版骰子牛肉。”石客把牛肉裝盤了。
“是嗎?很有意思,不過(guò),我就不先宣布了,過(guò)會(huì)兒看?!崩钇钒样g鶉放到鍋里煮了起來(lái)。
十幾分鐘后,雙方上菜!