石客三人回到了宿舍里。
“我一定要做出能夠打敗他的咖喱！”幸平正在給自己打氣。
“哈啊……”一旁的石客打了個哈欠，“有點無聊呢。”
“石客君，你還真是放松呢?！毙』菰谂赃叾疾恢勒f什么好了。
“嗨呀……學(xué)校里的小比賽啦。不用太緊張的?！笔团牧伺男』莸谋场?p> “呵呵……”小惠苦笑著給了石客一個尷尬的呵呵。
“唔……先從哪里開始著手呢？”幸平看向了被他們?nèi)齻€搬到大廚房里的幾大摞咖喱的資料，“光是亞洲就有那么多種的咖喱，更何況還有歐美風(fēng)格的咖喱等等！”
“我看看啊……根據(jù)我們在課堂上學(xué)到的知識，即使是最簡單的香辛料，定義也是非常多元化的。往廣了說，即使是大蒜從定義上來說也是香辛料的一種。而且，咖喱的定義方式也是相當(dāng)?shù)膹V泛！比如說，用香辛料給土豆燉肉調(diào)味，就算是變成咖喱土豆燉肉了。但是，這種菜品只會帶著一股粗制濫造的感覺啊……想要把香辛料活用起來是一件很困難很困難的事啊！”小惠翻起了桌子上的書。
“這樣啊……原來如此。只是在表面上裝模作樣地使用上咖喱風(fēng)味是行不通的。只有在確實知道香辛料優(yōu)缺點之后進行合理調(diào)配才能做出真正的咖喱菜品??！”幸平摸起了下巴。
“嗯。沒錯。這是最基礎(chǔ)的理論知識，也就是咖喱菜品的地基。找到這個點，我們就試著能造出咖喱菜品這座高樓大廈了。至于能造多高，多好，就只能看個人表現(xiàn)了?！笔颓昧饲米雷印?p> “現(xiàn)在地基有了，我看看啊，接下來讓我來給它添磚放瓦了?！毙移椒_了桌子上的書。
“一般來說，可以用來制作咖喱的香辛料大約有四十種，從中挑出十到二十種進行混合調(diào)制……?。?！光是挑選種類混合……就最起碼有幾億種組合啊?。∫梅勰?、粗制狀還是新鮮的香辛料……還有把香味引發(fā)出來的油和烹飪方法……還可以加入焙煎或是熟成的工序……”
“而且還要仔細推敲香辛料和食材之間是否適合?！?p> 小惠聽完，嘀咕了一會兒，腦袋上突然冒出了一朵小小的蘑菇云，CPU這次是炸了，眼睛也變成了暈乎乎的圈圈眼。
“呵呵……這似乎對小惠來說的確是難了點了。”石客笑了笑，評價了一下。
“呼呼呼呼……”小惠用力地搖了搖頭，“創(chuàng)真君，你居然還要和那么厲害的人同組角逐?。。 ?p> “哇啊啊?。。”仨氁獜默F(xiàn)在開始好好研究香辛料才能和葉山君抗衡?。?！嗚哇啊啊啊?。】墒?，時間只有短短的一個多月?。?！”小惠比幸平還著急呢！
“想要追上他可不是一朝一夕就能達成的。我在老家的店里啊……，每天待在老爸身邊看他工作，我也不得不感到……，我身上的不足之處實在是太多了?！?p> “……？”小惠和石客歪了歪頭，等下文。
“這種情況是從曾經(jīng)的一天開始的。那天，我老爸跟我說，……，一個月之后的新菜單，其中的一道菜就交給你吧……哎呀……當(dāng)時我可是緊張得不得了??！畢竟，當(dāng)時的我只有六歲而已啊……”幸平攤開了雙手，╮(?_?;)╭。
“哇！！完全換作是我的話，絕對承受不了這種壓力?。?！”小惠驚恐地抱住了自己的頭。
“但是啊……，如果一味地只認為自己有所不足的話，那是永遠無法端出一道合格的菜的。”幸平難得地說了一句非常有道理的話，然后叉著手，看向了小惠，(??ω??)???“對于現(xiàn)在的幸平創(chuàng)真來說，現(xiàn)階段輸給別人，根本不是問題?！?p> 小惠愣了愣，心里不由得安定了下來。
“不管是店里的工作還是廚藝對決，既然你已經(jīng)沒辦法臨陣退縮，那就只有勇往直前，打消掉退后的想法，硬著頭皮上了吧？”幸平問到。
“嗯嗯……”小惠聽完雙手握拳，用力地點了點頭，(???_??)?。
“而且啊，這種題目，香辛料的本身當(dāng)然也是一種重點?。〉俏矣X得關(guān)鍵并不僅僅局限于此。”
“這一點倒是分析得相當(dāng)?shù)卣_?。【湍迷旆孔觼肀扔靼伞５鼗墙ㄖ幕A(chǔ)，沒有足夠的基礎(chǔ)知識就沒辦法造出足夠高大結(jié)實的屋子。所以第一點就是這個！咖喱的基礎(chǔ)知識?！笔蛷臅牙锍槌龊脦妆竞窈竦幕A(chǔ)知識平鋪在了桌子上。
“嗯！這是重點呢。你接著說！”幸平和小惠點了點頭。
“造這座房子的磚瓦建筑材料就是各種各樣的香辛料，支撐房屋的磚頭就是由你做選擇的香辛料組成?！笔陀址隽藥妆局v解各種香辛料的書本豎在了桌子上，自己則是講解出了一副搖頭晃腦的樣子。
“嗯嗯嗯！沒錯！”兩個家伙在點頭。
“香料的處理方法和與食材原料的搭配問題就是最后的大梁和室內(nèi)裝修。這些是能夠讓客人以最直觀的角度來確認你實力的觀察點。香料的處理方法搭配方法會從咖喱的香味、口感等各個方位傳達給客人，作為他們評判菜品的第一直觀印象，也就是最基礎(chǔ)的印象分?？о褪巢牡拇钆鋭t會影響最后端到評委面前的成品的質(zhì)量，也能讓評委對于你的實力產(chǎn)生發(fā)自內(nèi)心的真正分?jǐn)?shù)。繼續(xù)用造房子來形容，處理香辛料的方法就是水泥，他能把一塊塊早就咖喱建筑的香辛料磚頭組合起來，形成墻壁屋頂！食材和咖喱的搭配就像是給家里裝修添置家具。用來和咖喱搭配的食材就是家具和裝潢，和房子的風(fēng)格不搭，整座房子也就白造了。當(dāng)然，我們這次的房子屬于服務(wù)性質(zhì)的工廠廠房，怎么造取決于你打算開什么廠里面放什么機器，也就是食材。最后一點，那就是你要在你選擇的香辛料中找出一個重點的方向作為你料理的方向，也就是所謂的你要表達的料理主題。這個比前面說的其他東西都要重要，因為……這個是這所房子的承重柱！沒了這個東西，你一切努力都會是徒勞的！你的菜品建筑就沒辦法搭建起來??！”石客一邊說著，一邊把桌子上的書本一本一本或折或卷或平鋪地壘了起來，然后拿了個香辛料罐子放到了書本堆里一撐，默默地坐下了，“聽明白了吧？”
“聽明白了。你這房子搭得不錯，小時候一定很會搭積木?！毙移街噶酥缸雷佑脮鴫境傻男⌒蛣e墅，(???)。
“哇～～塞！石客同學(xué)還會建房子?！毙』菘吹勉卤屏?，一臉懵懵地笑容，（?ò?ó?？）。
“嗯。題目其實還算簡單。沒有限制食材和特定菜系，那就說明什么都能做，只要能做出咖喱就行了。不難吧？”
“你說得可真簡單啊……”幸平有些無奈地笑了笑。
“說當(dāng)然簡單啦。我是已經(jīng)心里有數(shù)了，可以直接開始制作了，你們心里有數(shù)了嗎？”石客樂呵呵地說到。
“我心里可沒底～～！不過呢，幸平家的風(fēng)格可一向都是先做了再說，只要沒上客人的餐桌，錯了，改就是了！這個月要不要幫我互相品嘗一下??？”幸平笑瞇瞇地系上了頭帶。
“呵呵……頭幾天你自己嘗，你有把握和我拼拼看了，再給我嘗嘗吧。”石客婉拒，(?ω?)。
“嗯～～也對。要是相差太多，我也不好意思端上你的桌子啊。”幸平笑得很開心，???ω??)???。
“小惠，有頭緒了嗎？”石客看向了在一旁低頭沉思的小惠。
“我的咖喱料理有大概的雛形了！我們先努力試做吧！”小惠也有了一些信心。
至此，極星宿舍里進入了一種緊張的氛圍。學(xué)院里也是一樣，每一位參賽者都繃緊了神經(jīng)。
當(dāng)然，這種情況，……還是要除去石客這個牙口賊好，吃嘛嘛香，睡覺質(zhì)量賊高，沾枕頭就著的大心臟的。