第二十三章 糖堆
“根據(jù)我們之前對(duì)于食戰(zhàn)的要求，雙方廚師應(yīng)該拿出的是法式菜肴才對(duì)……但是莊別星主廚拿出來，并不是，至少鄙人從業(yè)法餐十年時(shí)間，從來沒有見識(shí)過這樣的菜品?！?p> 加布里大廚突然插話，表明了自己的態(tài)度，而所有人也記了起來，的確，加布里大廚在食戰(zhàn)開始的時(shí)候，宣布的本次食戰(zhàn)的內(nèi)容是法式菜肴，不過在這個(gè)時(shí)候說出這樣的話來，當(dāng)然會(huì)引起許多人的不滿。
老錢首當(dāng)其中，他本來就是支持莊別星的，之前因?yàn)閷?duì)于莊別星“神奇”的料理方法產(chǎn)生了懷疑而動(dòng)搖，但是在品嘗了莊別星的海鮮甜品之后，當(dāng)即堅(jiān)定了立場，此時(shí)加布里大廚竟然說出這樣的話來，似乎的確是有些無恥之尤了。
“加布里大廚，好像對(duì)戰(zhàn)的雙方并沒有約定使用法式料理一決高下，不知道為什么加布里大廚會(huì)在食戰(zhàn)之前提出這樣的要求？”
“哦？但是我記得似乎是莊先生對(duì)于本餐廳的廚師的專業(yè)性提出了質(zhì)疑，之后才會(huì)產(chǎn)生本次食戰(zhàn)的，我下意識(shí)的認(rèn)為雙方都要使用法式菜肴烹飪才算是公平……不過我記得我在宣布的時(shí)候是經(jīng)過莊先生的同意的，如果對(duì)這樣的要求有意見的話，為什么當(dāng)時(shí)沒有提出來呢？”
加布里大廚早就想好了應(yīng)對(duì)的話語，根本不給老錢和袖原綺麗辯解的角度，而如果按照法餐標(biāo)準(zhǔn)的話，那么這場食戰(zhàn)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，似乎還要改上一改了。
雖然雙方都是創(chuàng)意菜，但是歐仁的菜品具有明顯的法蘭西風(fēng)味，甚至若是博學(xué)一點(diǎn)，是可以看出普羅旺斯風(fēng)的影子的，畢竟在整個(gè)法蘭西菜系，普羅旺斯地區(qū)的菜肴都是獨(dú)樹一幟的。反倒是莊別星，雖然一開始使用的菜譜乃是正經(jīng)的法式料理，但是改變了之后到是有些難以描述了。
雖然加布里大廚說的有理有據(jù)，但是在這樣的情況下，總是讓人難以信服的，別說是兩位評(píng)委了，就是本來吃瓜的同學(xué)們還有同為廚師的年輕人們都有些微詞，不過似乎不敢質(zhì)疑大廚的專業(yè)性，以及立場問題，都沒有表示，但是人心之中到底有著多少改變并不好說。
加布里大廚如何不知道這樣做有些下做呢？雖然他不是一個(gè)道德圣人，但是卻也有著屬于廚師的驕傲，但是現(xiàn)在沒有辦法，他是秉承著那么多的法蘭西同行們的拜托，為的就是在這異國他鄉(xiāng)，為這幫年輕人們搏一個(gè)大好前途，這一場食戰(zhàn)沒有輸?shù)挠嗟兀桓蚁胂笕绻谶@種關(guān)鍵時(shí)刻，傳出了自家廚師水平不足的風(fēng)聞到了廚師學(xué)院考察員的耳朵里會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果。
他既是為了讓這幫年輕人在未來有著可以期待的前景，也是為了在這邊的事情結(jié)束后回到了法蘭西能夠在那么多的同行中得到足夠的助力，這既是為了別人，更是為了自己。年輕人們什么都不懂，但是他不可以不懂，所以有些事情只能讓他來做。
莊別星才華橫溢，他看出來了，有著這樣精妙的料理構(gòu)思，絕不是什么小餐館的繼承人，而是和這幫年輕人一樣，有著自己的師承的。在料理這方面，靠歐仁根本擋不住，索性只要他死死咬住了之前莊別星承認(rèn)過的食戰(zhàn)規(guī)則，那么這場并不風(fēng)光的勝利就屬于他們了！
“哦，雖然沒有親口品嘗過那道菜肴，不過啊加布里大廚，這位莊先生的菜品有沒有點(diǎn)像阿爾卑斯區(qū)的糖堆餅干呢？”
突然，漫長靜默當(dāng)中，一個(gè)年輕的聲音插了進(jìn)來，原來是之前被青年侍應(yīng)成為拿破侖的淺棕發(fā)少年開口了。
“糖堆？嗯……我沒有記錯(cuò)的話，應(yīng)該是法蘭西某個(gè)地區(qū)特色甜點(diǎn)，通過糖霜將大塊的餅干碎黏連起來，壓成切割為一塊標(biāo)準(zhǔn)的糕點(diǎn)。因?yàn)樘撬募尤?，使得這種甜點(diǎn)雖然松軟，但是卻有別于蛋糕的細(xì)膩，具有相當(dāng)?shù)奶厣?！?p> 似乎被提醒了一下，袖原綺麗慢慢回憶起了這種法式傳統(tǒng)點(diǎn)心。
“這位小姐果然見多識(shí)廣，沒錯(cuò)，這正是一種法蘭西阿爾卑斯區(qū)的特產(chǎn)之一，莊先生應(yīng)該是化用了糖霜黏連松散食材的烹飪手法，用魚肉當(dāng)做餅干，使用特制糖霜定型，進(jìn)行了一次創(chuàng)新烹飪，用的都是具有法蘭西特色的烹飪手段，雖然別出心裁，但是被稱為法式菜肴并無不可?！?p> 拿破侖越眾而出，走到了加布里大廚身后，讓后者不禁回頭看，正對(duì)上了他泛著一絲金光的眸子：
“沒有見過的食客可能并不了解這種甜品的烹飪，以至于誤解了這并非是法式菜肴，但是加布里大廚……您的家傳餐廳好像正好位于阿爾卑斯區(qū)，它的旁邊有著全國聞名的‘美麗好夢’甜品店，糖堆餅干更是特色之一，加布里大廚您怎么忽然忘記了呢？”
少年的話語登時(shí)讓加布里大廚十分難看，他怎么會(huì)不知道，不過是想堵住在月國的兩位年輕評(píng)委的口罷了，他想要做的事情身后的少年同樣知道，但是為什么……
“加布里大哥，請(qǐng)你不要在偏向于我了，我波拿巴家人的戰(zhàn)斗從來都只靠自己，不靠陰謀詭計(jì)！三位評(píng)委，請(qǐng)你們做出最終的判決，在我和這位莊別星主廚的菜品中間選擇一位作為今日食戰(zhàn)的優(yōu)勝！”
沒想到最后竟然是莊別星的對(duì)手，一直驕縱的銀發(fā)少年選擇了開口，要求加布里大廚如實(shí)判決。
“你們……”他還在費(fèi)心費(fèi)力為他們謀劃，但是歐仁此時(shí)正在做什么！
有著這樣的機(jī)會(huì)早就義憤填膺的老錢當(dāng)即不再客氣，當(dāng)即開口：
“我選擇莊別星主廚的香煎銀鱈魚！”
“我附議……”緊隨其后的是袖原綺麗。
果然嗎……
得到了最終判決，三人中已經(jīng)兩票投在了對(duì)手身上，宣告了他的失敗，歐仁失魂落魄的靠在了身后的料理臺(tái)上，他一直信奉的香料之道錯(cuò)了嗎？
“啪啪啪……”
不少年輕的廚師都去歐仁旁邊關(guān)心同伴，但是卻有人對(duì)于莊別星的優(yōu)勝獻(xiàn)上了掌聲。
莊別星聞聲望了過去，正是之前為他解釋料理中巧妙技藝的少年，少年頭發(fā)柔順，氣質(zhì)溫和，不過不知道是不是錯(cuò)覺，莊別星感覺自己看到了一頭獅子。
少年眼光不一般，若不是和袖原綺麗一般是個(gè)美食評(píng)論家，那么必然也是一個(gè)年輕的廚藝佼佼者，在這個(gè)時(shí)候引起莊別星的注意，很難不讓人懷疑他要做些什么。
果然，莊別星一看到他，他就開口問道：
“這位先生好手藝，現(xiàn)在你已經(jīng)獲得了勝利……那么您想做些什么呢？對(duì)于我們這個(gè)經(jīng)營沒有多久的餐廳，勝利者享有一切，您是否想要向所有人宣揚(yáng)法蘭西菜肴不值一提，又或者用我們的失敗，來給您走上高位作為鋪墊呢？”
雖然態(tài)度誠懇，但是卻是真正的言語利劍，他似乎在質(zhì)問莊別星為什么要憑借這么卓越的料理能力到他們這樣的餐廳里來抖威風(fēng)。
似乎被誤解了啊……明明一開始上了那樣不像樣的菜品我都沒說什么，最后被眼鏡仔也好，青年侍應(yīng)也罷用那樣眼光看待的人也是我，怎么在我獲得了優(yōu)勝之后，卻成了被質(zhì)問的一個(gè)？
這個(gè)少年也是菲爾媞餐廳的廚師嗎？看起來比歐仁似乎強(qiáng)了不少，那么是要出頭咯。
莊別星慢慢走到了少年身前，另個(gè)人的身高在同齡人中都很高，正好可以平視對(duì)方，莊別星看到了對(duì)面少年的眼睛似乎有點(diǎn)類似于貓科動(dòng)物的豎瞳，這也是他看起來有點(diǎn)兒像獅子的原因……之一吧。
忽然莊別星想到了什么，微微一笑說道：
“吶，公獅子為了爭奪領(lǐng)地一對(duì)一搏斗廝殺，母獅子追捕獵物群起而上……你是公的還是母的？”