借熱搜之力，小森的緋聞持續(xù)乘風(fēng)飛揚(yáng)，公司擬定的發(fā)文已備好，靜待時(shí)機(jī)，先讓熱度發(fā)酵48小時(shí)。
深夜11點(diǎn)，大牧老師與合伙人的飯店，打烊時(shí)間已到，后廚忙著調(diào)整機(jī)位、打光收音……
大頭叔與四字弟弟在廚房學(xué)習(xí)，南方與彩寶帶著攝像組同事跟拍。
“弟弟，慢慢來(lái)?！本巹〔蕦毿〗憬闶卦诹侠砼_(tái)角落，緊張盯著對(duì)接藝人切菜。
“緊張啥，我們家孩子活兒細(xì)，慢是慢點(diǎn)兒，回家弄兩筐黃瓜接著練……”大頭叔還在熟悉工具，摸摸烤箱、掂掂炒勺，拿根黃瓜溜溜達(dá)達(dá)咬著吃。
“各位久等，我挑了幾樣食材，今晚我們先熟悉一下操作流程?！敝鲝N開(kāi)始示范一整塊里脊肉的去雜質(zhì)處理，兩名藝人和工作人員圍成半圓認(rèn)真看。
大頭叔往小本本上記筆記：“呀！這筆好像是我閨女的，不出水兒。”
南方遞上自己正在用的筆，接過(guò)大頭叔不出水兒的這支——黃色彩筆。憋著笑放旁邊，它不是不出水兒，它只是一根正經(jīng)的——兒童用可水洗彩色筆。
主廚講炸肉條用的肉需要精修，里脊肉紋理細(xì)密，口感軟嫩或干柴就在于怎么去切肉和油炸，修完先切成一厘米厚片，用肉錘稍微拍松，再順紋理方向切成1厘米粗長(zhǎng)條，每根長(zhǎng)度在18到20厘米。
“精修是第一步，一定不能怕麻煩，顧客咬下去兩口就能判斷食材的品質(zhì)，當(dāng)然有二位明星加持可能會(huì)讓菜品更好吃……”主廚也有場(chǎng)面話。
“不敢不敢，好吃才敢收錢賣，老板您放心教，我們保證好好學(xué)。是吧弟弟？”大頭叔碰碰四字弟弟。
“是?！钡艿芤舱J(rèn)真往小本本寫字。
幾分鐘后，一塊里脊肉被處理成十幾根長(zhǎng)肉條。和拿過(guò)來(lái)整塊肉的分量比，瘦身很多。主廚量取淀粉，往醬油碗里打蛋，調(diào)成面糊。
“不腌肉嗎？”大頭叔問(wèn)。
“不腌，里脊本身的味道很干凈，不腌為了避免鹽分滲透逼走肉汁。加很少量的糖能讓它放松，你們一會(huì)兒可以試一試……”
“老師，是鹽讓肌肉收縮嗎？”四字弟弟問(wèn)。
“對(duì)，口感會(huì)變差。別的菜另說(shuō)，現(xiàn)在咱做的這道，就是不腌?！?p> 近20厘米長(zhǎng)的肉條裹好面糊下鍋，滋……
攝像拍到下鍋畫面再退回原位，大伙兒圍上來(lái)猛吸炸肉香氣。
主廚一手炸肉，一手把大伙兒護(hù)在身后保持安全距離：“看到這個(gè)顏色，聽(tīng)聲音和剛剛不一樣了吧，第一遍炸熟炸出形狀，拿起放旁邊，隨著你的訂單數(shù)量，比如5根一份，就拿5根再炸一遍，趁熱撒上調(diào)味料。復(fù)炸時(shí)溫度高，吃起來(lái)更脆，減少油膩……”
吸引所有目光的十幾根肉條在濾網(wǎng)上放了一小會(huì)兒，又被丟回油鍋。四字弟弟的跟拍攝像上前一步，拍到弟弟咽口水，又跨回滿意的一步退到原位。弟弟害羞，小聲問(wèn)：“這也拍？”
“來(lái)，把我們弟弟切好的蔬菜絲鋪個(gè)底?！敝鲝N往料理臺(tái)角落看。
“來(lái)了，老師?！钡艿芏酥L(zhǎng)條盤過(guò)來(lái)。
炸肉條趁熱撒上芝麻、椒鹽，擺進(jìn)鋪滿蔬菜絲的長(zhǎng)條盤。
“先試試椒鹽口味，我再弄個(gè)辣的?！敝鲝N讓大伙兒分著吃，手里繼續(xù)撈剩下的幾根。
5根椒鹽炸肉條秒空，彩寶小姐姐送回長(zhǎng)條盤，眼巴巴等著下一盤……
三盤炸肉條被瓜分完，椒鹽口味和香辣口味都很好吃。
“菜沒(méi)人吃嗎？吃完炸的來(lái)點(diǎn)蔬菜絲清清口，這還有拌菜醬汁……”主廚拿起醬料小碗聞一聞，暗自納悶，怎么沒(méi)人動(dòng)？味道明明很爽口。
大頭叔接過(guò)來(lái)，倒進(jìn)醬料拌均勻，給攝像小哥哥遞過(guò)去：“你們分一分，大晚上吃點(diǎn)兒青菜養(yǎng)養(yǎng)生?！?p> 兩個(gè)小哥哥你一口我一口，無(wú)法拒絕的空盤行動(dòng)。大頭叔回頭呵呵樂(lè)：“孩子們吃一肚子黃瓜胡蘿卜了，都我們弟弟練手兒切剩的……”
弟弟抿嘴笑：“老師，老師我是負(fù)責(zé)配涼菜的嗎？”
“哪兒??！你是冷飲部?！本巹〔蕦毿〗憬闾嵝?。
主廚踮腳望向這邊，看到弟弟剛切過(guò)東西的料理臺(tái)：“那套切菜盒專門給你配的，今天結(jié)束后你把它帶回家。難度不高，練的是安全和速度。餐飲是團(tuán)結(jié)作戰(zhàn)，冷飲部不光要做果汁、切配菜，餐車上還有幾個(gè)手榨檸檬小工具，都是你的工作。廚師忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，也要幫著配菜……”
大頭叔忍不住樂(lè)出聲：“嘿嘿！我煎炸擔(dān)當(dāng)，你冷飲主管，咱一人一部門，領(lǐng)導(dǎo)咱自己個(gè)兒?！?p> 炸肉條完成后，主廚重新拿一塊肉給大頭叔練習(xí)剔除雜質(zhì)。四字弟弟學(xué)著處理一筐水果，教他的廚師比主廚年輕些。兩人在挑揀菠蘿、百香果、羅漢果、酸角等等熱帶水果。一行人埋頭學(xué)習(xí)、練習(xí)，在凌晨3點(diǎn)鐘結(jié)束。
南方回到家，快速洗了澡吹干頭發(fā)，坐進(jìn)小沙發(fā)給手機(jī)上了中午12點(diǎn)的鬧鐘?；貜?fù)完幾條工作消息，返回與嚴(yán)總的對(duì)話頁(yè)面，凌晨1點(diǎn)半發(fā)來(lái)的“晚安南同學(xué)，回到家記得通知我?！?。
“晚安+早安，我會(huì)睡到12點(diǎn)，1點(diǎn)后去上班?！毕l(fā)送完，南方倒杯溫水泡了止痛片喝光，等待生理期疼痛消散……
嗡嗡嗡……
小森來(lái)電，10分鐘左右要過(guò)來(lái)。南方看了看時(shí)間，凌晨4點(diǎn)半。這么早，或是這么晚，也是工作剛結(jié)束嗎？
“你是睡醒了？還是被我吵醒的？”小森進(jìn)門脫鞋子，放下包先去洗了手。
“剛收工回來(lái)沒(méi)多久，準(zhǔn)備睡到12點(diǎn)再上班。你呢？”南方鎖好門，回床上接著躺。
“在家跟爸媽吵架太煩了，熬不到天亮，一生氣就想回來(lái)找你?！毙∩槔撘路@進(jìn)被窩：“再睡睡，想我了吧想我了吧？想我想得孤枕難眠吧？”
“是呀是呀，趕緊睡。12點(diǎn)我鬧鐘響，叫不叫你？”
“不叫，胖姐下午來(lái)接我去錄節(jié)目，你上你的班。哎？那棵樹(shù)是新買的？”小森發(fā)現(xiàn)沙發(fā)旁多了一棵小樹(shù)苗。
小房間養(yǎng)著楓樹(shù)做盆栽，不知是春天氣候舒適讓枝葉伸展，還是空間太小顯得植物高大。和窗臺(tái)幾盆小巧植物比，沙發(fā)旁這棵像守護(hù)著室內(nèi)所有生命，舒緩一切呼吸。
從家里吵完架的憤怒委屈沒(méi)能甩開(kāi)，原生家庭的暗影潛入小森夢(mèng)境。鼻翼隨呼吸開(kāi)合，偶爾眉頭一緊，睡不安寧。
失去鋼琴后的一個(gè)下雨天，森爸換好衣服，坐客廳抽著煙催促：“快點(diǎn)兒吧，遲到可沒(méi)人等你?！?p> 電視臺(tái)少兒節(jié)目選拔小演員，小森還在為家庭變故帶來(lái)的不如意而生悶氣：“不去！就不去！”
“你不去拿啥買新衣服，買鋼琴，還有你吃的烤鴨，這都花錢，培養(yǎng)你干嘛使的，能不能懂點(diǎn)兒事兒！”森爸不耐煩。
“你沒(méi)吃烤鴨沒(méi)買煙嗎！就不去！你看人家南方他哥，學(xué)游泳踢足球，想學(xué)啥學(xué)啥，想玩兒什么都給買！要去你自己去！”小森看著房間里不屬于自己的東西，又氣又委屈，寄人籬下，連離家出走都沒(méi)什么行李可帶。
“行！你行啊！學(xué)游泳，咱也學(xué)，把你姐游泳圈拿上，有種你就背書包跟我走?！鄙职褵燁^扎進(jìn)煙灰缸，狠狠按住，待熄滅折斷后，抓起錢包去門口穿鞋，原地站著喘粗氣。
“去，看冰箱有啥喝的，有水果也行，裝書包里跟我走。”森爸伸手指向廚房。
小森猶豫：“學(xué)游泳讓帶吃的嗎？”
“帶，路遠(yuǎn)，你趕緊的?！鄙稚斐龅氖钟贮c(diǎn)一點(diǎn)冰箱方向，小森拿兩瓶水兩個(gè)桔子裝進(jìn)書包，把紅色米老鼠游泳圈跨在胳膊上。
從BJ到北戴河坐了三個(gè)半小時(shí)火車，來(lái)到海邊已經(jīng)傍晚，天色漫著熱烈橙紅色，和斜跨著紅色米老鼠游泳圈的小森很應(yīng)景。
森爸把喝剩的一瓶水插進(jìn)沙灘，抖一抖小森的空書包，墊在屁股下坐著。啪滋！夕陽(yáng)、海浪、曬到溫度剛剛好的細(xì)砂，與新拆包裝的第一支煙最搭配……
小森在近水處端著泳圈追浪花。
“跟我來(lái)?！鄙挚纯刺焐辉缌?，拖著小森往海水里走……
深到小腿處，再走……
深到膝蓋處，再走……
深到大腿下，再走……
小森有點(diǎn)慌，抓緊米老鼠泳圈兩個(gè)把手，把自己牢牢卡住。
深到腰部，還在走……
“你別拉我！”小森反抗：“我自己……”
剛想說(shuō)我自己能行，森爸把女兒的頭往海水里按，小森掙扎，浪濤打來(lái)站不穩(wěn)，整個(gè)人隨著浪往后飄又向前涌。
“呸呸！你有病呀！你……”喝了口水，抓牢泳圈，小森再次反抗，再次被按下水。
“呸！我不學(xué)了！我要回家！”嗆到水的小森，腳下緊倒騰幾下，發(fā)現(xiàn)能觸到地面，馬上站挺想往回走。
森爸一直沒(méi)說(shuō)話，抓住泳圈想拔掉氣嘴兒，拔幾次沒(méi)成功，濕了水，手很滑。越?jīng)]成功就手勁越狠，抓得泳圈吱吱響。
“你不聽(tīng)話，不聽(tīng)話咱家就沒(méi)活路了，一起死吧！你以為我愿意帶你住大伯家??！你以為我愿意把咱家弄這樣！一起死吧！你媽也不要咱了，你爸我，你爸我……”
小森看著眼前瘋狂要拔掉氣嘴兒的人，意識(shí)到死亡離自己很近。逆光的水面，身邊海浪聲嘩啦啦作響，一個(gè)、兩個(gè)的人隨時(shí)會(huì)被悄無(wú)聲息吞沒(méi)……
“爸！爸爸爸！我聽(tīng)！”小森一手死死扣住泳圈，一手捂住氣嘴兒：“爸！我都聽(tīng)你的，咱回家吧，爸咱回家吧，我餓了……”
嗡嗡嗡……嗡嗡嗡……
鬧鐘響起，中午12點(diǎn)。