柿子樹
大清早胡珞還在山洞里忙活，突然聽到外面有一道清脆的女生在叫她。
聽出是拉莎的聲音，她連忙放下手上的事情，迎了出去。
“走啊胡珞，我們一起去找果子?！?p> 一見面拉莎就笑著說出來來意。
胡珞有些好奇，這最近這個時間大家都在忙著存儲過過冬的食物，拉莎怎么還有時間專門去找果子？
沒等她問，拉莎就自己一股腦的說了出來。
“最近寒潮要到了，大家都在忙著儲備過冬的食物，連雌性也要不停歇的處理獵物?！?p> “梅斯她們都沒有空?！?p> “我猜你說不定有時間，我一個人出去實(shí)在太害怕了！”
生怕胡珞不去，她興沖沖的推銷：“有一種黃色的果子特別好吃但只在這幾天才有，離我們部落也不遠(yuǎn)。”
嘆氣一聲，她又略帶遺憾的說：“可惜不在狩獵的方向，父兄們都忙著狩獵，不會為了個果子專程去一次?！?p> “好好好走吧?！焙罅ⅠR答應(yīng)下來。
她今天沒有非做不可的事情，本來也準(zhǔn)備出門去采集，拉莎來了她正好有伴。
拉莎帶路兩人結(jié)伴同行。
兩人走了一個多小時，才來到拉莎說的地方。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去那是一片結(jié)滿黃色果子的樹林。
胡珞被來對果子的興趣不大，因?yàn)樗綍r沒斷過水果，自己也曬好了很多的果干，沒想到一走進(jìn)去卻比拉莎更激動！
“哇，好大一片柿子林！”
拉沙仿佛感受到胡珞的認(rèn)同：“哈哈，你也喜歡對吧？”
胡珞毫不猶豫的點(diǎn)頭。
拉莎開心的同知音說了一大堆心得。
末了看著眼前的一大片柿子林可惜的感慨：“這個果子好吃是好吃就是不耐放，我倆肯定吃不完?！?p> 胡羅神秘的微笑：“這可不一定！”
想到胡珞那些保存食物方法，拉莎激動的抱著她搖來搖去：“你是不是有辦法保存果子！”
見胡珞點(diǎn)頭，她開心的像撿到了寶貝。
興奮過后，兩人在這片林子里邊吃邊摘。
柿子屬于難熟易壞的時令水果，如果摘到的柿子還沒熟透，可用把柿子在短時間里快速催熟。
但是熟柿子如果在短時間內(nèi)沒有吃完，就特別容易敗壞，柿肉發(fā)軟，最后糜爛變質(zhì)。
胡珞家里就喜歡將買多的柿子做成柿餅，這樣就能夠長時間貯存而不壞。
將柿子做成柿餅后，從原本的甜脆多汁口感，就會變成香甜軟糯，沒有果汁混雜不僅食用方便，還更有利于日常儲存。
做好后的柿餅表面還覆蓋著一層粉薄好看的白霜，而且也只有打上了白霜的柿餅才更好吃，因?yàn)檫@一層白霜屬于水果糖霜。
糖霜主要成分就是糖，里面蘊(yùn)含柿子所分泌的果糖及葡萄糖在內(nèi)，所以帶有白霜的柿餅，肉感甜糯非常好吃。
胡珞就屬于不愛吃新鮮柿子，卻特別迷醉柿餅味道的那類人。
制作柿餅操作步驟簡單，只不過晾曬所消耗的時間較長罷了。
回到山洞后胡珞把柿餅的制作方法和技巧分享給拉莎。
“做柿餅時，要牢記“3捏1鋪”?！?p> 拉莎認(rèn)真的聽著胡珞的經(jīng)驗(yàn)，邊聽邊記。
她從選果開始教拉莎。
“柿子盡量摘肉感偏硬的，軟柿子適合空口食用，但做柿餅并不合適，因?yàn)樾枰髌ぃ磷犹洸缓貌僮??！?p> 胡珞邊說邊讓拉莎上手感受自己說的合格柿子的手感。
拉莎一摸上去就明白了。
“柿子先把表皮洗干凈，把水分吸干，小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可別丟掉，后期需要用來給柿餅出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太陽底下晾曬干之后，收起來就可以了?！?p> 拉莎小心的學(xué)著胡珞的樣子給柿子去皮。
見拉莎削好了皮，胡珞接著往下說：“鍋里燒一鍋開水，燒開后關(guān)火，把削掉外皮的柿子放入開水中燙一下再撈起瀝水，好處是讓柿子表面的肉得到消毒，減少滋生細(xì)菌問題發(fā)生，保持干凈衛(wèi)生，還可以將表面的柿肉稍微燙熟，曬出的柿子皮會更結(jié)實(shí)?！?p> 石鍋里是胡珞一開始就燒好的水，她們可以直接拿來用。
柿子燙過水控干后，逐個擺放好在架子上，拿到有陽光照射通風(fēng)處晾曬，也可以像做工藝品一般，用繩子在柿子硬蒂上打結(jié)并吊掛起來晾曬。
這里胡珞直接拿去前面紡的棉線來拴住柿子硬蒂。
“拉莎，你待會帶點(diǎn)棉線回去。”
胡珞想分拉莎，但是拉莎沒收。
“山洞邊有很多草，我用那個也一樣?！?p> 后面的步驟就要等待曬干后了。
這兩天的天氣晴朗剛好適合曬柿子。太陽高掛時胡珞把削好的皮的柿子就拿去曬太陽。
她特意告訴拉莎：“陰天了就拿到通風(fēng)處風(fēng)干，柿子曬得太陽越多，柿餅顏色會更好看?！?p> 回去之后拉莎就按照胡珞的辦法，把柿子削好皮晾曬在太陽下。
后面幾天兩人天天結(jié)伴去摘柿子。
間隔3~5天左右，胡珞又開始教拉莎捏柿子。
“前后需要捏3次，這步驟主要為了讓柿餅起到“塑形效果”，鋪放狀態(tài)晾曬，經(jīng)過按捏之后，能夠更好的做成扁平型柿餅狀。”
現(xiàn)在是她們第一次捏柿餅，拉莎學(xué)著胡珞的樣子開始操作。
“是這樣嗎？”她小心翼翼生怕弄錯。
胡珞肯定的鼓勵她。
“第1次按捏柿餅時，能夠感覺到表皮有韌勁感，內(nèi)里肉感還不是太軟，用一點(diǎn)點(diǎn)力氣稍微壓捏即可。”
捏好后她們又將柿子放在太陽下晾曬。
第2次按捏柿餅時，拉莎已經(jīng)得心應(yīng)手。
柿餅的成品還沒出來，曬好的柿子她沒忍住吃了好多。
家里的人也很喜歡吃她還沒曬好的柿餅。
她都不敢想，寒潮吃著曬好的柿餅該是多么幸福！
第3次按捏柿餅時，就可以稍微的加大力度把柿子徹底捏壓成柿餅，捏好之后，放回繼續(xù)晾曬多幾天。
“到現(xiàn)在柿餅就好了嗎？”拉莎好奇的問著胡珞
胡珞感受著手底下的柿餅慢慢搖頭：“不是喲。”
她告訴拉莎：“柿餅壓捏晾曬好之后，就可以收起來了，找個陰涼干燥的地方，先鋪撒上一層曬干后的柿子皮，再疊放一層柿餅，按一層柿皮一層柿餅的方式疊放進(jìn)箱中，最后以柿皮封頂?！?p> “收起來不就是制作好了嗎？”拉沙感覺自己云里霧里。
胡珞接著說：“柿餅大約燜個十多天時間，柿餅表皮就會分泌出糖分并形成白霜，當(dāng)柿餅長滿白霜之后就可以食用了?！?p> 她忐忑的看著胡珞：“沒長白霜可以吃嗎？我已經(jīng)吃掉好多了，我在家里曬的柿子，家人也會隨手就吃。”
胡珞無奈的輕笑：“當(dāng)然可以，你不是已經(jīng)吃了嗎？只是長了糖霜的更好吃。”
拉莎為了胡珞口中更好吃的柿子，氣勢十足的表示：“我回去要禁止他們偷吃，不然沒等長糖霜就沒了?！?p> 這是玩笑話，這兩天她們摘回來的柿子，山洞里堆都堆不下。