第37章 提煉精鹽
林半夏走在街上又經(jīng)過(guò)了那書(shū)齋，想著自己現(xiàn)在也是個(gè)小小小富婆了，于是就走了進(jìn)去，那書(shū)呆子一看又是林半夏，“姑娘，此番想買(mǎi)點(diǎn)何物?！?p> 林半夏忍著身上的雞皮疙瘩說(shuō)道：“我要一套字帖，一支筆，一百?gòu)埐菁?，三十張黃麻紙。”
然后又看了看書(shū)架上的書(shū)，買(mǎi)了兩本涂南國(guó)的游記，便回到集市和張嬸幾人一起回林家村去了。
回到家后，依然是先給屋里那人熬雞湯，林半夏覺(jué)得自己的時(shí)間越來(lái)越不夠了，上午要出攤，下午一回來(lái)就要弄豬下水、收花做肥皂，要是有人能幫她就好了，一想到這，林半夏就想起了林月，于是連忙往張嬸家走去。
“張嬸，我想月姐姐去幫幫我，您看行不行?！绷职胂膶⒆约旱那闆r給張嬸說(shuō)了一下，便問(wèn)到。
“這怎么不行，月丫頭巴不得跟著你去呢?！?p> 林月直接就放下正在繡的刺繡，拉著林半夏，“我們現(xiàn)在就去吧?！?p> 于是還沒(méi)等林半夏說(shuō)完，林月拉著她就走了，有了林月的幫忙后，林半夏就想著開(kāi)始做豆腐，畢竟只賣(mài)豆?jié){對(duì)于大豆來(lái)說(shuō)太屈才了，而且這兩天富貴糧鋪送來(lái)的大豆越來(lái)越多，廚房都快放不下了。
林月學(xué)會(huì)了做肥皂后，驚訝的問(wèn)道，“半夏妹妹，你是怎么想到用豬油來(lái)做雪花皂的，這打死我也想不到，這能去油的東西居然是豬油做的，你這也太聰明了吧?！?p> “不過(guò)你可要替我保密?！?p> “嘻嘻，我當(dāng)然知道保密了，這東西做法雖然很簡(jiǎn)單，但是一般人根本也想不到，而且他們也不會(huì)像你一樣舍得買(mǎi)這么多豬油來(lái)做這個(gè)。”
雖然林月知道肥皂是用豬油做的，但最重要的草木灰堿水和花香精卻不知道。
林半夏擦了擦手，說(shuō)道：“月姐姐，你幫我看著一下，我去做個(gè)新的吃食，保證你覺(jué)得好吃?！?p> 林月不知道為什么，林半夏說(shuō)的一切她都相信：“去吧去吧，這廚房就交給我了?！?p> 林半夏走出門(mén)后，就開(kāi)始煉熟石膏和鹽鹵，畢竟點(diǎn)豆腐用的要么是鹽鹵要么就石膏，鹽鹵點(diǎn)出來(lái)的豆腐比較硬一些，石膏點(diǎn)出來(lái)的要更細(xì)膩一點(diǎn)。
林半夏前世自己嘗試做豆腐的時(shí)候都是現(xiàn)成的石膏粉和鹵水，自己做熟石膏和鹽鹵卻從來(lái)沒(méi)試過(guò)，所以只能一點(diǎn)點(diǎn)的嘗試。
林半夏將在濟(jì)世醫(yī)館拿的石膏塊只是生石膏而已，要想點(diǎn)豆腐，還必須煅燒成熟石膏，林半夏在院子里用石頭壘起一個(gè)簡(jiǎn)易的灶臺(tái)，在上面放了一個(gè)鍋，然后將所有的石膏塊放在里面開(kāi)始加熱煅燒。
大概半個(gè)小時(shí)后，看到那石膏快紅透了，立馬熄滅了火，放在一旁讓其冷卻，這熟石膏基本算是煉好了。
剩下就只有鹽鹵了，其實(shí)鹽鹵對(duì)于林半夏來(lái)說(shuō)很難弄到，畢竟鹽的制作都是官府把控的，本來(lái)都打算放棄了的，但她發(fā)現(xiàn)這地方的人吃的鹽只是苦鹽，是一種很粗糙的鹽，她一直都想將這苦鹽提純，改善自己的伙食，索性就借著苦鹽提純的機(jī)會(huì)煉制鹽鹵，可以一舉兩得。
林半夏說(shuō)干就干，但因?yàn)楣俑芸?，林半夏一個(gè)人能買(mǎi)到的鹽只有五斤，雖然只有五斤，但一斤鹽也能換幾十斤白米了，林半夏看著那五斤鹽，喃喃到：“不知道這五斤鹽能出多少精鹽和鹽鹵?！?p> 林半夏先將五斤粗鹽全部倒在水里，這時(shí)提水回來(lái)的辰電看著她把鹽全倒在水里，疑惑的問(wèn)到：“你這鹽不要了嗎？”
“要啊?！?p> “那你為什么全部倒了？”
“我沒(méi)倒啊?！?p> “你把它倒在水里了?！?p> “一會(huì)兒你就知道了?！?p> 林半夏也不管旁邊那驚訝的辰電，依然自顧自的溶解著自己的五斤鹽，其實(shí)林半夏用的那水并不是辰電所看見(jiàn)的清水，而是她自制的草木灰水，這種水里面含堿，可以將里面的一些鋇鎂鈣離子沉淀出來(lái)。
不過(guò)這些她就算給辰電說(shuō)了他也不懂，所以也就不理他，而她的這些做法在辰電眼里就是瘋子，于是辰電也不管她，自顧自的去打水了。
過(guò)了兩刻鐘后，林半夏將沉淀物全部過(guò)濾，然后開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)的蒸發(fā)濃縮結(jié)晶，林半夏將過(guò)濾出來(lái)的那些沉淀物溶于水中后，加了些醋，基本上就是簡(jiǎn)易的鹵水了。
林半夏一邊加鹽水一邊收集鹽，等將所有鹽水蒸發(fā)完后已經(jīng)酉時(shí)了，五斤鹽只得到兩斤多的細(xì)鹽和半碗鹵水，但已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間做豆腐了，只好將細(xì)鹽和鹵水收起來(lái)。
林半夏一走進(jìn)廚房就看見(jiàn)林月在給雪花皂脫模，連忙跑過(guò)去幫忙，“月姐姐，今天辛苦你了，但今天可能吃不了新的吃食了，要等明天了?！?p> 林月一邊脫模一邊開(kāi)心的說(shuō)道：“沒(méi)事，半夏妹妹，那我就明天等你?！?p> 兩人脫完模后，林半夏讓林月留下來(lái)吃飯，但她非要回去，只好給林月拿了兩截鹵肥腸，便開(kāi)始做今晚的飯。
林半夏看著自己煉出來(lái)的鹽，忍不住用手指沾了一點(diǎn)嘗了一口，雖然比不上現(xiàn)代的鹽那么細(xì)膩，但也已經(jīng)差不多了，已經(jīng)沒(méi)有了苦味。
林半夏將在外面練字的兩個(gè)小家伙叫到廚房，“我都說(shuō)了天一黑就不能練字看書(shū)了，怎么還看?！?p> 林蘇木討好的說(shuō)著，“姐姐，我今天學(xué)會(huì)了寫(xiě)五個(gè)字呢?！?p> 林半夏看著林蘇木萌萌的樣子，就再也繃不住嚴(yán)肅了，只好說(shuō)道：“今天晚上我們吃好吃的，你們兩個(gè)給我燒火?！?p> “好”。
于是兩個(gè)小不點(diǎn)就乖乖的坐在灶前燒著火，林半夏把本來(lái)要給那人熬雞湯的雞全部切塊做了一個(gè)黃燜雞，還做了一個(gè)涼拌青筍絲、小炒雞樅菌、炒紅莧菜、紅燒肥腸、雞蛋羹、肉末茄子，當(dāng)然啦，這些菜都是屋里那玉青慕的手下買(mǎi)的。
林半夏將菜分為兩份，自己留了一份，給玉青慕端去一份，這也算是靠自己的勞動(dòng)換取的美食。