第六十一章: 早餐店
自從家里蓋新房之后，蕭藍(lán)整日里就因?yàn)殄X(qián)的事情發(fā)愁，家里人除了那不要臉的老爹，爺爺也給她施壓。
而在她就的主觀意識(shí)觀念里，就算是給他弟買(mǎi)房，也不至于全家人都這么哄著，然后弟弟坐享其成，連努力都不用了，如果成家了，那也跟現(xiàn)在在家啥都不做的老爸一個(gè)德行，抽煙喝酒樣樣不缺，還到處賭錢(qián)，連累了老媽。
她討厭家里有更多這樣的人，不思進(jìn)取，墮落又啃老。但是爺爺奶奶又用心良苦，大把年紀(jì)了慣完兒子還得慣著孫子，她真是又氣又心疼。
于是又想著做點(diǎn)什么買(mǎi)賣(mài)試試，看能不能短期內(nèi)賺到很多錢(qián)幫幫家里，不為別的，只為這兩個(gè)年邁的老人不再勞累。
她再次跟阿福商量了這個(gè)事情，到目前為止敢闖敢當(dāng)?shù)囊簿退@個(gè)朋友了。
“開(kāi)實(shí)體店？”阿福問(wèn)道。
“是的，現(xiàn)在網(wǎng)上的都不好做，競(jìng)爭(zhēng)很大，我們也試過(guò)你知道的”。
阿福吞云吐霧的，想了想，說(shuō)道:“那可以考慮早餐這塊，誰(shuí)每天不吃早餐對(duì)吧？”
蕭藍(lán)聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭。
“這倒可以，但是早餐我們自己做還是做連鎖的好呢？”
“我覺(jué)得吧，大部分都做連鎖的，那些味道都不怎樣，包子還是冷凍的”。
“你會(huì)做吃的，你有什么好的點(diǎn)子說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)”。
“早餐可以做生煎包，還有一些煎餅果子，餃子、涼面那些，我都會(huì)，包子我們可以自己包，比外面那些要好吃多吧”。
蕭藍(lán)點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)說(shuō)道:“這倒是個(gè)好的建議，我們?cè)谀膫€(gè)地段做好點(diǎn)，早餐店最好在人流量多的地方做吧？”
“我們下班有空就去附近步行街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看，我發(fā)現(xiàn)有不少店鋪轉(zhuǎn)租”。
下班后兩人朝著步行街一起到處看了又看，有發(fā)現(xiàn)有好幾個(gè)門(mén)面都寫(xiě)著轉(zhuǎn)租，地段好點(diǎn)的轉(zhuǎn)租費(fèi)也要好幾萬(wàn)，加上后期自己要改裝買(mǎi)工具，沒(méi)有個(gè)十幾萬(wàn)做不下來(lái)。
兩人商量著也就能擠出個(gè)五六萬(wàn)，有些還是貸款才可以的，無(wú)奈只能找一些比較便宜的地方。
去轉(zhuǎn)了兩天，最便宜的店也要三萬(wàn)多，位置還不是很好。
“怎么樣？要不要問(wèn)下這個(gè)店試試？我覺(jué)得就是有點(diǎn)小，是在路邊”，阿福問(wèn)道。
蕭藍(lán)打量著這個(gè)店的位置，半天沒(méi)說(shuō)話。
“這個(gè)拿下來(lái)加上后期買(mǎi)工具，起碼最少也要五六萬(wàn)”。
蕭藍(lán)搖搖頭說(shuō)道:“有點(diǎn)懸，這地方雖然在路邊，但人流量我看沒(méi)有那么多，而且店太小了發(fā)揮不了多大作用，很多東西都做不了，每個(gè)月租金加電費(fèi)，能不能回本還很難說(shuō)”。
“那我們會(huì)附近住的那條路看看吧，那邊便宜點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)也沒(méi)那么大，可以試試”。
“行吧，還是回那邊看看吧，第一次做還是考慮好點(diǎn)再說(shuō)”。
兩人回到出租屋附近的街道看了看，這邊的店鋪比較少，都是一些五金店小超市，還有就是理發(fā)店，早餐店就那兩三個(gè)，還不好吃。
兩天后……
“有個(gè)很挨著路邊的小店，我問(wèn)了下一個(gè)月租金才幾百，轉(zhuǎn)讓費(fèi)不到一萬(wàn)，要不不要拿下？”阿福說(shuō)道。
“這么便宜嗎？有多??？太小了也不行啊”。
“下班你跟我去看看吧”。
下班后兩人來(lái)到了那個(gè)小店門(mén)口，是一個(gè)包子店，兩夫妻還在做，店鋪很簡(jiǎn)陋，面積也很小，地上放了很多面粉袋子，整個(gè)看起來(lái)很凌亂又擁擠。
“這能行嗎？”蕭藍(lán)一臉不可置信。
“如果只是做點(diǎn)早餐我覺(jué)得可以考慮，我們可以自己改造一下，早餐就擺到外面來(lái)，主要是它租金便宜，前期我們沒(méi)有那么多資金可以考慮下”。
因?yàn)樽饨鸨阋?，蕭藍(lán)也是有點(diǎn)動(dòng)心了，只是她覺(jué)得這么簡(jiǎn)陋的門(mén)面那得再買(mǎi)多少東西來(lái)改造，成本也不少。
蕭藍(lán)其實(shí)是看上了另一家比較大的門(mén)面，可以做快餐店，會(huì)比較實(shí)在點(diǎn)，但是問(wèn)了租金比較貴，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也不少，也猶豫了好幾天。
最終兩人還是決定租了那家小的門(mén)面，當(dāng)天就去簽了合同。
那對(duì)夫妻把東西都搬走了之后，蕭藍(lán)兩人就麻利地把里面都清理了一遍。
隨后就是在網(wǎng)上訂一些做早餐需要的工具，足足一個(gè)星期后，東西才陸續(xù)到全了。
“這個(gè)墻面太爛了，我覺(jué)得我們可以買(mǎi)些壁紙來(lái)貼一下，看起來(lái)會(huì)讓人眼前一亮，壁紙也花不了多少錢(qián)，你覺(jué)得呢？”蕭藍(lán)問(wèn)。
幾天后蕭藍(lán)在網(wǎng)上買(mǎi)了一些壁紙，兩人就一起貼了起來(lái)，沒(méi)多久阿福又加了她那個(gè)弟弟也加入。
貼完壁紙之后還把門(mén)前鋪了水泥地，自己架起了一個(gè)臺(tái)階，以方便擺放東西。
之后就是叫人拉線裝一些機(jī)器，煎餅機(jī)器、豆?jié){機(jī)、還有蒸爐這些都需要插電，三人折騰了半個(gè)月終于把前期要準(zhǔn)備的東西都準(zhǔn)備好了。
蕭藍(lán)也很興奮，想著終于有自己一個(gè)店了，沒(méi)想多少，很快就辭職不干了，跟阿福倆全心投入到早餐店的工作中。
三個(gè)人也沒(méi)做過(guò)包子，開(kāi)業(yè)前就一直在研究如何把包子做得好點(diǎn)，試了好多次之后才敢開(kāi)業(yè)。
第一天三人兩點(diǎn)多就起來(lái)準(zhǔn)備了，一開(kāi)始是想注意些八寶粥、綠豆粥這些，沒(méi)想著八寶粥煮了很久都還沒(méi)好，還要磨豆?jié){包包子。
幾個(gè)人突然發(fā)覺(jué)時(shí)間不夠用，光煮粥就花了不少功夫，七點(diǎn)多的時(shí)候勉強(qiáng)做好了擺出來(lái)門(mén)口。
就開(kāi)始有人來(lái)詢問(wèn)，第一次包包子，發(fā)酵其實(shí)他們都不太會(huì)，開(kāi)鍋的時(shí)候他們心里還是挺擔(dān)心出問(wèn)題的。
“這包子嗎？”有個(gè)男生走過(guò)來(lái)問(wèn)。
“是的，我們自己做的手工包，要不要試一下？”蕭藍(lán)說(shuō)道。
“給我來(lái)兩個(gè)試試吧”。
“我來(lái)我來(lái)！”
阿福搶著開(kāi)蒸爐蓋子，一看，好家伙！包子沒(méi)發(fā)好，都干癟了，三個(gè)瞬間覺(jué)得有點(diǎn)尷尬。
但還是把包子遞給了那男生，那男生看了一愣，也沒(méi)說(shuō)什么，就走了。
那男生剛走三人就忍不住笑出聲了。
“我的媽這是包子？別把人嚇到了，這怎么回事?。可洗挝覀冏龅臅r(shí)間不是這樣的啊”，阿福說(shuō)道。
“趕緊先收回來(lái)吧，我的天，這樣賣(mài)出去要被罵，重新再包一些試試”。
“要不就先包一些餃子還快一點(diǎn)，反正第一天人家也不懂我們賣(mài)什么”，蕭藍(lán)建議道。
“對(duì)啊，現(xiàn)在重新包包子有可能還是剛才那樣，主要問(wèn)題在發(fā)面上吧，明天我們注意點(diǎn)，再好好研究下”。
就這樣，第一天有點(diǎn)倉(cāng)促，做得不好，只賣(mài)出去一些豆?jié){和粥，包子都賣(mài)不了。
幾個(gè)人下午坐在店里沒(méi)事的時(shí)候都在看包子如何發(fā)酵，然后晚上關(guān)門(mén)的時(shí)候又試著做了一些來(lái)吃。
“我覺(jué)得這次做的可以啊，為什么今早那些不行呢？”蕭藍(lán)問(wèn)。
“有可能發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了吧？”
“有些說(shuō)才需要兩小時(shí)”。
“但是我今早看了，兩小時(shí)根本沒(méi)發(fā)出來(lái)，我覺(jué)得天氣溫度不同，發(fā)酵的時(shí)間是不一樣的”。
三人因?yàn)槊娣郯l(fā)酵的問(wèn)題研究了許久。