第四章 燉兔肉

　　“晴兒這次大難不死，必有后福??！”王大娘聽了蕭雨晴的話，深信不疑：“確實(shí)有老人家常說“這小孩子啊，發(fā)一次燒，好了之后就會(huì)長(zhǎng)一項(xiàng)本領(lǐng)”，咱們晴兒燒了三天三夜，醒來就給咱們挖到了紅薯，還真是應(yīng)了老人那句話了！”

　　“姐姐，你還夢(mèng)到什么了，快給我們講講??！”蕭雨溪纏著姐姐說。

　　“其實(shí)讓我說也說不上來，反正三天一直在做夢(mèng)，就像今天，要不是正好見到圓葉菜，這個(gè)夢(mèng)可能一直都想不起來！”蕭雨晴說完心里也松了口氣，終于為以后自己知道些奇怪的事，找了個(gè)好借口。大家聽了都對(duì)蕭雨晴的話深信不疑。

　　“娘，我去把野兔收拾一下，燉上?！笔捰昵缣嶂巴猛鶑N房走去。看著病愈的女兒更加活潑能干了，劉慧芳心里很是高興。

　　蕭雨軒緊跟著姐姐來到廚房打下手，“姐，我來和你一起做飯！”

　　“正好，你先燒一大鍋開水?！笔捰昵绶愿劳甑艿?，從廚房找了把鋒利的小刀，開始剝兔皮。想當(dāng)初蕭雨晴學(xué)醫(yī)的時(shí)候，可沒少拿一些死去的小動(dòng)物練手，加上這么多年從醫(yī)，早就在手術(shù)臺(tái)上，練就了一雙妙手。

　　不到十分鐘，一張完整的兔皮就被她剝了下來。接著將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的小塊，沖了下血水，然后用涼水泡上，以便把血水全部逼出來。趁著這空當(dāng)，趕緊把兔皮處理了，先曬在院里，這么好的兔皮，做幾雙手套，豈不正好。

　　來到廚房，雨軒剛好把水燒開，先往家里盛熱水的水壺里灌了兩壺，然后蕭雨晴將沖洗好的兔肉倒進(jìn)鍋里剩下的開水中，焯了幾分鐘，撈出備用。

　　接著讓軒兒把鍋騰空、刷凈，自己則把廚房可以用的調(diào)料找出備上：蒜瓣，姜片，蔥段，大料和醬油，雖然不全，不過基本也夠用了。

　　雨軒將鍋洗凈，又添了些柴，蕭雨晴待鍋熱，倒入花籽油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，沒有料酒，正好有半瓶白酒，烹少許白酒、醬油，然后把兔肉下鍋，頓時(shí)香味就出來了，“好香啊”軒兒聞著香味，連咽了幾口口水。

　　翻炒了一會(huì)，蕭雨晴將剛才盛出的開水打到鍋里，剛好漫過兔肉，蓋上鍋蓋。對(duì)軒兒說：“大火燒開，然后改小火慢燉。”

　　自己則抓緊去堂屋取了兩個(gè)紅薯，洗凈、一切為四，實(shí)在是個(gè)太大了。將切好的紅薯放進(jìn)兩個(gè)大碗里，掀開鍋蓋，架上木質(zhì)的鍋梁，將兩個(gè)大碗剛好放進(jìn)去，蓋上鍋。告訴軒兒只小火燒著就行。

　　香味隨著鍋中冒出的熱氣徐徐的飄出很遠(yuǎn)，引來了堂屋里幫母親收拾紅薯、整理圓葉菜的蕭雨溪，“娘，好香啊，我去看看姐姐做了什么好吃的?！辈淮赣H說話，溪兒已經(jīng)跑到了廚房?！敖憬?，你做的兔肉真香??！什么時(shí)候可以吃?。俊?p>　　“你這小饞貓，去吧，洗干凈小手，告訴娘和大娘可以吃飯了！”蕭雨晴說著，讓軒兒也停了火，和妹妹一起去洗手。

　　待熱氣回落，蕭雨晴打開鍋蓋，一陣的濃郁的肉香味和紅薯特有的香甜味撲鼻而來。

　　王大娘和劉慧芳也在屋里坐不住了，來到了廚房，看著鍋里噴香的紅薯，肚子也開始叫了起來。

　　王大娘找來一塊干凈的毛巾，先將兩個(gè)盛紅薯的大碗取出來，放在蓋板上，慧芳趕緊端到堂屋的餐桌上。拿出鍋梁，下面是半鍋的兔肉。雨晴將兔肉盛出滿滿一盆，王大娘端進(jìn)堂屋，其他人也取了碗筷，來到堂屋。

　　雨晴給每個(gè)人盛了大半碗兔肉，再澆上一大勺濃濃的肉湯，大家看著這美味的兔肉，肚子更餓了，來不及多說，紛紛拿起筷子吃起來。

　　蕭雨溪吹了幾下熱氣，一口兔肉入口，竟是從來都沒有吃到過的美味，“哇，好好吃啊，這兔肉真香！”剛發(fā)出一句驚嘆，又趕緊埋頭吃起來。

　　蕭雨軒邊吃也是連連點(diǎn)頭：“嗯，好吃！”說完也顧不得燙，喝了一小口肉湯，更是鮮美的說不出話來。

　　王大娘嘗了一口，無比感嘆：“這兔肉做得真是無比美味，我以前也吃過兔肉，竟不知兔肉可以這么好吃，”說著喝了一口肉湯，眼里更是驚喜

　　母親也是邊吃邊稱贊，“娘還不知晴兒的廚藝這么好，燒出的兔肉真是美味??！”

　　看到自己的廚藝受到大家的一致好評(píng)，蕭雨晴一點(diǎn)也不意外，在現(xiàn)代，蕭雨晴的老爸可是一位出名的美食家，加上蕭雨晴也酷愛烹飪，把老爸的手藝可是學(xué)了個(gè)透。做出的美食，有時(shí)連老爸都是贊不絕口！

　　晴兒看大家都吃的這么香，自己也食指大動(dòng)。入口兔肉滑嫩而不老，勁道而不柴，噴香而不膩，肉湯更是香濃可口，咸淡適中。

　　很快大家的碗里就見了底，蕭雨軒又盛了一碗，其他人都基本飽了，可實(shí)在欲罷不能，又盛了半碗肉湯。晴兒這時(shí)想起剛蒸熟的紅薯，端來每人拿了一塊，熱騰騰的紅薯香甜軟糯，大家吃的是眉開眼笑：“在這山里生活了半輩子，還不知道圓葉菜的根，竟然這么好吃?！蓖醮竽锔袊@道。

　　“是啊，這么好的吃食，要是咱們能種出來就好了，”劉慧芳也深有同感地道：“這紅薯美味可不是那些野菜能比得了的，關(guān)鍵還抗餓！”

　　“娘，這可真是個(gè)好主意呢，說到這我突然想起來，那天在夢(mèng)里的時(shí)候我還夢(mèng)到過種紅薯呢”蕭雨晴說：“不如咱們留下幾個(gè)紅薯，來年種上試試！種得好，說不定還可以拿去賣！”

　　聽蕭雨晴這么說，大家仿佛看到了賣紅薯換來的銀子，個(gè)個(gè)都是激動(dòng)無比，熱血沸騰。恨不得現(xiàn)在就去種上。

　　吃著紅薯，喝著鮮美的肉湯，冬天的嚴(yán)寒也一掃而空，大家都很是滿足，這么多年來，記憶中還從來沒吃過這么美味、滿足的一餐！

　　冬天的日頭總是特別短，加上他們貧困人家，油燈都要省著用。所以一般都在天黑前就要吃完晚飯。

　　晚飯倒也簡(jiǎn)單，蕭雨晴把中午沒吃完的兔肉熱一下，再熬上些紅薯小米粥，又放了些紅薯葉在粥里。一端上餐桌，就聽見大家肚子咕咕叫的聲音和咽口水的聲音。