田文正已去采買東西，愛無憂卻已把青菜和姜、蔥、蒜拿去進(jìn)行清洗和加工。
生火燒水不是什么難事，三樣海味的粗加工也很快的做完。
放養(yǎng)在屋后的雞有十幾只，愛無憂看中的卻是一只毛色非常亮，特別肥的一只老母雞。
放養(yǎng)的雞看見人來就跑，這只老母雞跑得那個快啊，平常人那是根本攆不上。
可是，老母雞碰到是愛無憂，它又怎能跑得過愛無憂這樣的高手？
就在老母雞跑著跑著突然飛起來的時候，愛無憂果斷出手，準(zhǔn)確的抓住了雞腳。
老母雞拼命拍打翅膀掙扎，愛無憂熟練的把它的雙翅給抓牢，這下，老母雞只剩下哀嚎的份了……。
殺雞當(dāng)然得放雞血，小半碗鹽水，一手抓雞翅膀和雞頭，拔掉雞脖的一些毛，另一只手就要抓雞腳。
愛無憂就有兩只手，誰來幫他割雞脖呢？
正好，田文正買菜回來了，等他把菜放下，愛無憂就招呼道：“田老弟，過來幫殺雞?！?p> 田文正沒有拒絕，也沒有行動，只是看著愛無憂抓著的那只老母雞。
“愣著干嘛？拿菜刀給它來一刀！”愛無憂催促道。
田文正點點頭，拔刀――揮刀――刀光一閃即逝――收刀，說道：“好了?！?p> 愛無憂趕忙把雞脖湊近碗放血，嘴卻嘟囔道：“殺個雞像殺人一樣，你就不能學(xué)點別的？”
田文正卻說道：“菜刀太鈍，我這樣只是讓它少點痛苦?！?p> “假慈悲！”田文正的話不假，鈍刀子殺人惑殺別的，不死都會疼死，愛無憂深明這個道理，然而，他的嘴卻是不服的。
用不完全燒開的水燙過了雞，就需要拔雞毛，這個事情很自然的就落在了田文正身上。
田文正問了原因，但愛無憂給出的理由是，他要準(zhǔn)備湯鍋和切好海味。
咦！這確實是個恰當(dāng)?shù)睦碛伞?p> 田文正無可奈何，拿著濕淋淋的雞轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的看，始終搞不明白該從哪個部位下手。
一只雞怎么能難倒一個殺手呢？田文正賊笑的把雞拿出屋外。
一柱香的時間，也許都不到，田文正大搖大擺的將雞拿回來丟在案板上。
“這么快？”
愛無憂沒注意看，他只是知道田文正進(jìn)來了，在他的記憶里，要把雞毛徹底的拔干凈，那得一盞茶的工夫，特別是那雞頭的細(xì)毛是最難拔的。
愛無憂往案板上看去，就見，老母雞干干凈凈，連皮帶毛都不見了。
“唉！”他沒好氣的說道：“你這是拔雞毛呢？還是拿雞來練刀法？”
“我不喜歡吃雞皮！”田文正回答得即簡練又實在。
拔雞毛不會，連皮帶毛一起削，田文正能保證不會削去一丁點肉。
“?。?！……”愛無憂無言以對。
破了雞肚，拿出內(nèi)臟，把雞洗干凈，愛無憂又以‘大廚’的身份，吩咐田文正砍雞。
“為什么又是我？”田文正不服的問道。
“那你來煎蛋皮？”愛無憂拿著一碗攪勻的雞蛋液遞向田文正說道。
煎蛋皮要掌握火的大小，下油的多少，動作得快、穩(wěn)、勻等等，這不但是細(xì)活，還得有一定的經(jīng)驗，要不然，煎出的蛋皮就會一邊厚一邊薄，一面焦一面黃。
田文正直皺眉，當(dāng)然，他的頭也疼，他發(fā)覺，要吃愛無憂做的美味佳肴也不是那么容易的。
田文正不敢接，他只好砍雞，他抓了下雙刀柄，卻又很快的松開。
田文正不舍得用自己的刀去砍雞，因為雞是有骨頭的。
削雞皮可以，砍雞骨頭，田文正很在乎雙刀的刀刃，所以，他只能用菜刀砍了。
把雞砍小塊不難，田文正砍得很快，他砍著的同時，嘴里卻嘀嘀咕咕：“砍死你！砍死你這個臭小子！……”
“……”煎著蛋皮的愛無憂，也只好任由田文正罵了。
雞總算是砍好，蛋皮也煎得很薄很圓。
愛無憂又吩咐道：“田老弟，剁下肉末?！?p> “怎么又是我？”田文正質(zhì)問道。
“我要給雞肉過水，我要煲湯??！”愛無憂振振有詞的說道。
給雞過水田文正也會，煮些簡單的青菜瘦肉湯之類的，田文正也勉強可以，但要煲上好的湯，他就抓瞎了。
田文正很是不情愿，但又不得不去剁肉末。
刀法精湛的人就是不同，剁起肉末又快又不費力。
剁好了肉末，田文正將菜刀哆的一下，斜著砍進(jìn)了案板里，喊道：“剁好了！”
愛無憂過來看了看，肉末確實是剁得很細(xì)，可是，案板卻裂開了一個大縫，情況不妙??！要是讓泰關(guān)明看到，可不得吹胡子瞪眼。
愛無憂不聲不響，拔起菜刀，把肉末裝進(jìn)碗里，然后，將案板調(diào)個方向，這樣泰關(guān)明就不容易看到。
愛無憂拍拍田文正的肩膀，說道：“辛苦啦！別發(fā)火，后面的事都由我來做?！?p> 后面的細(xì)活田文正根本不會做，而且愛無憂也不敢讓他做，愛無憂之所以這樣說，只是安慰安慰干了苦力的田文正。
田文正哪里知道愛無憂的這些小九九，板著的臉很快就放松下來。
工作井然有序的進(jìn)行，煲湯需要很長時間，蒸菜花的時間卻很短。
案板和菜刀用開水燙過，蒸好的肉卷就要切片擺盤。
要切出整齊大小一致的圓片，當(dāng)然，刀工一定要過關(guān)。
愛無憂的刀工自然是不錯的，但作為一個合格的廚房師傅，總會有意無意的切錯幾片。
如果一個酒樓的大廚，不會做點這種小動作，那就說明他還沒達(dá)到高水平的境界，而且手下的人都會偷偷的抱怨。
所以，愛無憂很自然的就吃了兩片，而田文正也嘗到了甜頭。
切好的蛋卷，放到碟子擺成龍的形狀，就需要上籠復(fù)蒸一小會方才熄火。
三事，乃三職也。
三事是指三種職務(wù)，三事大夫為三公耳，三公乃司徒、司馬、司空。
可見此菜的名頭不小。
而此菜的三事，一事為‘肥雞’，一事為‘豬蹄筋’，一事為‘海味’。
如此一鍋湯，有海里的，有陸上的，有空中的，混合一起，并用三公之名諱，足以見此菜之珍貴。
‘三事’湯已小火慢煲有一個多時辰，此時，整個廚房已是飄香四溢。
調(diào)味的時間到了，用湯勺撇去浮沫，依次加入各種調(diào)料，攪拌均勻后，當(dāng)然也要嘗嘗湯的咸淡。
湯的味道調(diào)好后，以做廚房師傅的一貫作風(fēng)，像這樣香味撲鼻，滋補中益氣的湯，當(dāng)然總會找出適當(dāng)?shù)睦碛珊壬弦煌搿?p> 所以，愛無憂也自然的舀出兩碗湯，不需要對任何人作解釋的慢慢喝起來。
田文正之前付出的終于得到回報，他每喝一口湯總會嘖嘖回味一下。
田文正沒想到做這份工作會有這么大的好處，他也沒想到世間會有這么好喝的湯。
田文正睜大眼睛不住的點頭，已代表他對愛無憂手藝的贊許。
但田文正瞄向那鍋湯時，又皺了皺眉。
湯喝了兩碗，那鍋里的湯自然就少了，這是個待解決的問題。
田文正遞了個眼神給愛無憂，向湯鍋努努嘴，示意個：該怎么辦？
愛無憂微微一笑，用勺子加了些水進(jìn)去，再加了點調(diào)料，悄悄說道：“過半個時辰，湯還是好湯?！?p> 田文正心領(lǐng)神會，笑瞇瞇的不住點頭。
煮飯不難煮，有半個時辰也足夠了；鹵菜是切好的，裝碟放蒸籠里熱一下最好，當(dāng)然這只是個人所好，也不一定要熱。
炒青菜說起來簡單，但要炒出味美而嫩綠的油菜，就得掌握火候和時間，這對愛無憂來說也不是什么難事。
時間過得很快，天已漸黑。
兩輛頭車已做好，而菜肴也都已擺上了桌。
吃喝自然要盡興，贊不絕口那是必然。
辭別時，總是有許多話，但說多了就會令人有些依依不舍。
事情總要去做的，所以，愛無憂他們并沒有做太久的停留。
泰關(guān)明也有他自己的事情，也許今晚他就會收拾東西；也許明早他只會拿一個包袱走人……。