“方丈大師已經(jīng)品嘗過了，他說要將這道菜作為寺內(nèi)上品齋菜，等會兒他會跟施主說?！钡滦牡?。
“我要謝謝二位師傅能將這道菜還原出來，菜算是我送給寺里了。”沐西說完身后有人道了一聲阿彌陀佛，原來是方丈大師來了。
“施主這份功德本寺記下了，施主有何要求可以說。”方丈難得開口，沐西一笑，“兩位師傅已經(jīng)教弟子很多了，送一道菜做為回報不算啥?！?p> “施主寬厚，以后想學(xué)什么就來，要是有什么好的新鮮齋菜隨時可以過來讓他們教你?！?p> “多謝大師，弟子正準(zhǔn)備做一次素宴，已經(jīng)寫好了菜單，大師過目”沐西拿出那份菜單遞給方丈大師。
方丈看了一遍居然忍不住吞了一下口水，沐西心里暗笑，原來這位是吃貨！
大師一臉淡定地走了，隨后小沙彌跑來跟沐西耳語：“方丈想要這樣一桌素齋，問施主什么條件？”
在你們寺外我弄塊地方建一座素齋館如何？大師想吃什么隨便去拿，收入一半給寺里。你們除了出一塊地方和醬料，啥也不需要出，就拿一半的收益?！?p> 沐西突然來了主意，在這兒弄個館子生意不用說就好的不得了。當(dāng)然是借助了寺院的人氣寶地。
小沙彌一點(diǎn)頭便去轉(zhuǎn)告方丈了，老方丈一聽糾結(jié)了，沒想到這丫頭提了這樣的要求，一半的收益是很吸引人，那些菜更吸引人。罷了！誰家寺廟前不是生意興隆，給！
沐西樂顛顛回來，這事容后再跟靜安提，今天收到的消息有個很有價值的信息。那次故事發(fā)生后，有人聽到船里有孩子的哭聲，還有人看到孩子是被一個男人抱走了，乘船去了下游。
那男人五十幾歲，好像是吳郡附近的人，如果消息準(zhǔn)確想找林遠(yuǎn)只能向吳郡方向找去。那些女孩子得到的消息都是送往揚(yáng)州這邊，這個已經(jīng)很明確了。
“我給那人五兩銀子，如果能找到孩子再給五兩?！膘o安道。
“姑姑，先這樣，看到林家人就告訴他們孩子的去向。我想后天去顧家?guī)椭鲆蛔浪佚S，您和宋嫂都跟去幫忙。顧大哥也是想拜托官府和一些朋友幫著找找孩子?！?p> “那敢情好！都讓我們做什么你吩咐。”
沐西將菜單再次拿出，與靜安商量著那天怎么做，明天都準(zhǔn)備什么等等。
沐西帶著材料頭天便過來了，顧家這邊按沐西的吩咐也準(zhǔn)備了好多東西。沐西不是他們雇來的工人，算是客人，這樣顧家女人便跟著一起忙碌起來。
在沐西看來這些人全是添亂的，卻不好意思不讓干點(diǎn)活，好在很多東西提前處理好做好了。
第二天一早沐西和靜安帶著宋嫂瑾方便到了顧家，顧家人嚴(yán)陣以待，沐西知道這是來了大人物。
為了這次宴席顧家又加了幾個臨時的小灶案板灶臺，一切都聽沐西指揮。
新鮮的菜都是沐西帶來的，因?yàn)樗麄兣獊淼母静蝗玢逦鞯男迈r，有的他們也弄不來，就如香椿苗、薺菜，這一點(diǎn)顧家不得不承認(rèn)。
洗菜摘菜切菜，菜刀敲擊著菜板，和面揉面，拌餡，女人們一個個用足了力氣。
沐西親手處理著重要材料，調(diào)拌包子餡、燒麥和餛飩餡、獅子頭、魚皮包餡、冬瓜盅的雕刻與內(nèi)料的搭配——
顧家女人是第一次見到如此陣勢的做菜，那些眼花繚亂的材料開始匯集，沐西讓干啥便干啥。
實(shí)在沒事的還看看熱鬧。
饅頭蒸上了，一個個小饅頭只有雞蛋大，做大了還讓人吃菜不？燒麥上屜了，冬瓜盅燒火了，餛飩春卷包好了，藕條炸好了，香酥鴨已經(jīng)過了油——
羅漢上素上鍋，燕窩上鍋，水晶素皮包上鍋——，前院傳來消息，客人來了?？腿藖砹艘欢ㄔ诳蛷d，茶水點(diǎn)心上去，涼菜開始準(zhǔn)備。涼拌核桃仁、豆皮蔬菜卷配秘制蘸料，香椿苗拌豆皮，蜜汁山藥桂花糯米藕，最后炸春卷，炸細(xì)細(xì)的土豆絲，再混合乳酪絲蔬菜絲沙拉混合而成，趁熱吃口感非常好，周邊擺上薄荷葉小柿子，端盤的顧家娘子都想嘗一口。
八道涼菜上齊，客人應(yīng)該移步餐桌了，沐西上的第一道菜便是開水白菜，一道開水白菜不說吊高湯，就是做也比較麻煩，一鍋高湯要分兩份用，一份用于將白菜心煮成七成熟，撈出來過水用銀針在白菜上扎眼，以便能入味，再用煮菜的高湯將白菜一次次燙熟才能裝盤，淋上另一份滾開的高湯，這一道清新雙目的開水白菜才能上桌，點(diǎn)上兩個紅枸杞，分外的耀眼，
不知不覺，所有人都圍攏在沐西周邊，不吃開開眼也好，何況沐西做的都多，說是一桌，也要給顧家人留一份的。
水晶素魚皮包，蒸好將湯汁倒進(jìn)鍋中調(diào)味，附加高湯提鮮，勾芡重新澆上素魚皮包。一道晶瑩剔透的包子算是完成。
清湯獅子頭，做獅子頭很繁瑣，但做成蒸制只需要高湯和簡單調(diào)味即可。黃燜素魚翅，做法也簡單，關(guān)鍵是前提準(zhǔn)備到位。高湯煒一下，幾個人，幾個小碗——
“蔡大人，吳大人，黃大人，季先生、竇先生，請！懷仁兄，諸位仁兄，請！小弟在此感謝各位賞臉來家里小聚?！鳖櫧▽幎吮轮x，他也沒想到回來這些人，本來請的是馬懷仁，卻將鹽運(yùn)使引來。
“顧老弟客氣了，恕蔡某不請自來，還望見諒”蔡大人拱手。
“哪里？蔡大人能來寒舍是在下的榮幸。”顧建寧謙虛客氣道。
“蔡大人早聽顧兄才學(xué)淵博，早有結(jié)交之意，一聽說你要請客就要跟來”馬懷仁笑道。
“見一見傳聞中的顧先生是其一，蔡某也是嘗這一桌素齋了！吃了那么多的素齋就好奇顧先生家的素齋是什么樣子！”蔡大人表現(xiàn)的隨意，倒讓所有人松口氣。
“在下還是第一次在家請吃素齋，師傅是慈寧庵的靜安師傅和她的侄女沐娘子。兩人都跟凈塵師太學(xué)過素齋，想來不會讓我們失望，諸位請——”
冷菜已經(jīng)上全了，一旁響起輕柔婉轉(zhuǎn)的琴聲，一女子端坐于琴旁，輕撥慢弄，輕音從指尖流出。
“清音閣的淑琴姑娘，果然記憶高潮”吳大人不住點(diǎn)頭。
八道涼菜，別具一格，一吃便吃出廚藝的高低，主人的心思?？此撇牧掀胀ㄗ龇▍s透著新奇用心。
“諸位請嘗一下，我說請大家吃素宴一定是素宴，來各位無需客氣！”顧建寧招呼著眾人。
“顧兄，同窗多載你還真是第一次請人來家吃飯，還是素宴，我可不客氣了，機(jī)會難得！”馬懷仁笑道。
“素宴好，能將素材做好才是一名好的廚子”眾人紛紛舉筷。