第四十章大家一起抓魚(yú)
回到家中，王正讓李四把魚(yú)收拾出來(lái)，拿了一條大草魚(yú)讓母親和大嫂把魚(yú)肉切片再切絲，并囑咐她們其它魚(yú)切片就行，自己找出帶回來(lái)的鐵鍋豬油，讓王武燒火化油。
放入姜蒜去腥，加入鹽調(diào)味，打了幾個(gè)雞蛋把魚(yú)肉絲摔打上漿之后，抓一把魚(yú)肉絲裹上干葛粉放入油鍋中一炸，幾秒鐘后用竹網(wǎng)撈出來(lái)，魚(yú)絲肉松就算做好了。
“嘗嘗，看看味道怎么樣？”
王先捻了一條肉松放嘴里嘗了嘗，眼睛一亮，連連點(diǎn)頭說(shuō)道：“很好吃，不但非常香脆，也很輕易就能嚼碎?！?p> 王先說(shuō)著，連忙拿碗裝了一些肉松給兩個(gè)老人端了過(guò)去。
王正又繼續(xù)炸了一些，想給父母兄長(zhǎng)大嫂端了過(guò)去，王武接過(guò)王正手里的碗說(shuō)道：“我送過(guò)去就行，你繼續(xù)弄，快點(diǎn)弄，你看英娘都快饞哭了?！?p> 王正低頭一看，發(fā)現(xiàn)英娘眼里真的閃爍著淚光，正抬頭眼巴巴的望著自己，要不是仰著頭，眼淚說(shuō)不定已經(jīng)掉下來(lái)了。
王正趕緊安慰道：“兄長(zhǎng)馬上就給炸你吃，英娘千萬(wàn)別哭啊?！?p> 王正加快了手上的動(dòng)作，可還是沒(méi)有趕上英娘眼淚掉下來(lái)的速度，撈起肉松放進(jìn)碗里吹了幾下，拿了一條放英娘嘴里，“試試看，喜不喜歡？”
英娘咀嚼了幾下，流著眼淚笑道：“好吃，英娘喜歡?！?p> 王正把碗遞給英娘抱著：“那就慢慢吃，兄長(zhǎng)繼續(xù)給英娘炸魚(yú)肉?！?p> 第二把魚(yú)絲肉松撈出來(lái)的時(shí)候，王武已經(jīng)跑了回來(lái)，也不怕?tīng)C直接抓著肉松就往嘴里塞，一邊大口咀嚼著，還一邊念叨：“這味道聞著就能饞死人，沒(méi)想到吃著居然更香。”
野生葛粉自帶一點(diǎn)清甜味，其實(shí)是最好的芡料，別說(shuō)這時(shí)代根本沒(méi)吃過(guò)多少好東西的人了，就是在后世，也是非常難得的好東西。
炸完一條四五斤的大草魚(yú)，王正就沒(méi)有再炸肉松了，把油鍋給端了下來(lái)。
王武在一邊看得著急，催促道：“你把鍋端下來(lái)干啥？再弄啊，還沒(méi)吃夠吶，咋不弄了？”
“好東西也不能多吃，油炸的食物很容易上火，今天就這樣吧，剩下的魚(yú)煮著吃?！?p> 王武不滿(mǎn)的嘟囔道：“煮魚(yú)有啥好吃的，一股子腥味，我就要這樣炸著吃，我不怕上火，天正冷著吶，上火還暖和些，你不弄我自己弄?！?p> 王正氣笑了，嚇唬著說(shuō)道：“老三，你可想好了啊，上火后會(huì)口舌起泡，嘴角生瘡，臉上長(zhǎng)大疙瘩，小娘子看見(jiàn)都害怕?！?p> 已經(jīng)到了慕少艾年紀(jì)的王武這下猶豫了，“就是上火而已，有你說(shuō)得那么嚴(yán)重嗎？”
王正似笑非笑的說(shuō)道：“哼哼，這可是油炸的東西，看看火候就知道了，而且對(duì)別人來(lái)說(shuō)可能還沒(méi)那么嚴(yán)重，對(duì)于你來(lái)說(shuō)，就不一定了?！?p> “為什么我就不一樣，要比別人嚴(yán)重一些？”
看著王武一臉不解的表情，王正問(wèn)道：“附近比你稍稍年長(zhǎng)一些的人，是不是有人臉上長(zhǎng)大疙瘩了？”
“何止年紀(jì)比我大的長(zhǎng)了，就是年紀(jì)比你大的人也有許多臉上長(zhǎng)疙瘩的，娘說(shuō)那是很正常的事情，人到了這歲數(shù)許多人臉上就會(huì)長(zhǎng)疙瘩?！?p> “平時(shí)注意一下就不會(huì)長(zhǎng)，你看我臉上就沒(méi)有，剛才你見(jiàn)我吃了多少魚(yú)肉嗎？”
剛剛還滿(mǎn)不在乎的王武這下又猶豫了起來(lái)，英娘在一邊說(shuō)道：“仲兄煮魚(yú)也一定很好吃，我愿意吃煮魚(yú)?！?p> “誒，英娘真懂事兒！”王正夸獎(jiǎng)完英娘，鄙夷的看了看王武，“你年紀(jì)還長(zhǎng)些，還不如英娘聽(tīng)話(huà)吶?！?p> 王武抽了抽臉頰，“行吧，那你現(xiàn)在就煮魚(yú)，反正也差不多到哺食時(shí)間了?！?p> “那你把鍋里面的油舀瓦罐里面裝好，放些泡菜煮一鍋酸湯出來(lái)，我去弄魚(yú)肉。”
這時(shí)代也是有泡菜的，以后大名鼎鼎的棒子泡菜，就是這時(shí)候傳過(guò)去的。
煮魚(yú)的操作差不多，同樣用姜蒜給魚(yú)片去腥，加入雞蛋上勁打漿，最后用葛粉做芡料鎖住魚(yú)肉里面的水份，以免把魚(yú)肉里面的膠質(zhì)煮跑了讓魚(yú)肉變柴。
一大鍋魚(yú)肉煮出來(lái)根本沒(méi)有地方裝，王正最后一道潑油的工序自然就沒(méi)有辦法完成，味道就不那么正宗，不過(guò)滑嫩的魚(yú)片已經(jīng)完全能滿(mǎn)足家人的味蕾了。
英娘在嘗了一塊魚(yú)片后，對(duì)王正笑道：“有點(diǎn)酸，還有點(diǎn)甜味，一點(diǎn)也不腥，香香的好吃。”
“喜歡就好，英娘去把大家叫來(lái)，咱們馬上就開(kāi)飯好不好？”
“嗯?！?p> 英娘使勁點(diǎn)了點(diǎn)頭，歡快的跑出去叫人了。
一夜無(wú)話(huà)。
第二天，除了老太爺老兩口留在家?guī)еO孫，全家人都跑出來(lái)抓魚(yú)了，這輩子就沒(méi)吃過(guò)這么好吃的魚(yú)肉，既然能輕易獲得美味，那就沒(méi)有放過(guò)的道理。
加上李四一起九個(gè)人，還帶上了兩輛馬車(chē)，隊(duì)伍頗為壯觀，一路上鄉(xiāng)人不停打聽(tīng)是去做什么？
這也沒(méi)什么好隱瞞的，王忠還跑到一戶(hù)石匠家里借了鐵釬子，就說(shuō)了用來(lái)抓魚(yú)，還承諾給魚(yú)做報(bào)酬。
知道了消息的鄉(xiāng)人們，來(lái)了許多看熱鬧的，都想看看在冰天雪地里是怎么抓魚(yú)的。
李四多少有點(diǎn)人來(lái)瘋，看見(jiàn)這么多人圍著自己觀看，用鐵釬子砸冰層的時(shí)候，更加賣(mài)力了一些，三五幾下就砸了一個(gè)窟窿出來(lái)。
等看見(jiàn)大魚(yú)跑到窟窿口吸氧的時(shí)候，人們一下子就炸鍋了。
“有魚(yú)，真的有魚(yú)?！?p> “好大的一條青魚(yú)?！?p> “趕快抓起來(lái)，別讓它跑了?！?p> 天寒地凍讓人麻手麻腳的，魚(yú)的反應(yīng)同樣也是慢悠悠，英娘用個(gè)鐵鉤子很容易就把一條十多斤的大青魚(yú)鉤了上來(lái)。
邊上看熱鬧的小孩子一陣歡呼，英娘一臉的洋洋得意，看見(jiàn)一條鳙魚(yú)露頭，又趕緊鉤了起來(lái)。
李四砸起了性子，挨著砸了好幾個(gè)大窟窿，王正趕緊走過(guò)去踢了他幾腳，“隔遠(yuǎn)一點(diǎn)弄，你這么挨著砸，想把大家都陷進(jìn)水里去嗎？
你不用砸了，咱家差不多夠了，讓給別人去弄吧?！?p> 正好旁邊大把人看得眼饞，李四一放手，立馬就有過(guò)來(lái)把鐵釬子借了過(guò)去。