第六章 準備

　　轉(zhuǎn)換科研方向后，秦墨的實驗進程便快了不少，很快，第一壇高度酒便出爐了，秦墨稍微嘗了一口，辛辣的口感瞬間充斥整個口腔。

　　“純度還不錯?！鼻啬畔戮仆?，“還是要兌點水，不然這一碗下去，不得直接胃出血。”

　　而且，秦墨暫時還是收購一些低度數(shù)的酒來進行蒸餾，獲得的酒精也不多，但這些蒸餾出來的酒肯定是不能直接喝的。

　　如果要兌水，水和酒精的比例還是要進行一些研究，畢竟水多點和少點，口感就截然不同。

　　秦墨并不打算直接賣高度酒，這東西能直接喝的人應該不多，大多數(shù)人嘗試過估計都不會再買，秦墨打算賣調(diào)和酒，調(diào)過的酒口感會好一點，應該會更讓人喜歡。

　　所以秦墨這些天便想找鐵匠打一個雪克杯，但這東西還是很有技術(shù)難度的，鐵匠也沒辦法打造出來。

　　雪克杯要求的材料也不是這時代所擁有的，秦墨只能去找點其他材料

　　因為秦墨這些天一直在花錢，公主府現(xiàn)在又是只出不進，原本兩人成親時皇帝給的賞賜此時也用去了將近大半。

　　“還剩下多少？”寧福公主并沒有抬頭，仍舊看著手中的書，“只有兩百兩銀子了?！币粋€中年人有些為難的說道，“若是駙馬還像如此花錢，那……”

　　“相公是大恒的狀元，是有才學的人，他既然說能賺錢，那就一定能賺錢。”寧福公主說道，合上了手中的書，看向天邊，“李叔，你看下那些父皇賞賜的玉石能不能換成銀子，相公要錢就給他吧?！?p>　　“是。”中年人嘆了口氣，但還是點點頭行了一禮便離開了。

　　此時太陽已經(jīng)快下山了，夕陽染紅了天際，那蔚藍的天空也被夕陽裝點的富麗堂皇。

　　寧福公主心中其實也沒有什么把握，她只知道秦墨的才學很出眾，但她并不確定秦墨是不是有經(jīng)商的頭腦。

　　若是有，那也許以后公主府的開銷就不愁了，如果沒有，那也沒事，只要相公高興就好了。

　　想到這里，寧福公主便起身朝秦墨的“實驗室”走去，平時寧福公主是不怎么過去的，因為這個地方雖然有秦墨的打理，但畢竟是用來研究火藥的，還是有些臟亂。

　　“哇??！”小玲有些吃驚的聲音傳來，寧福公主聽著有些好奇，這是在干些什么，腳下的步伐不禁加快了不少。

　　秦墨拿著手里用陶瓷做的雪克杯，正給小玲展示自己的調(diào)酒技術(shù)，前世他對調(diào)酒非常感興趣，所以去學習了調(diào)酒，這也為他后來的銷售生涯提供了一大助力。

　　陶瓷的雪克杯還是不好用，有點滑，秦墨也不好使用自己曾學過的花式調(diào)酒，此時便只是用橙汁來回憶一下那些技巧。

　　他此時在練習印度拉茶的技巧，兩個杯子在秦墨的手中來回，手中杯子稍稍一揮，橙色的液體便從杯中飛了起來，化作一條向上直沖的龍。然后又一滴不漏的落進另一個杯子之中。

　　這一動作對于秦墨其實不算太難，但這個動作觀賞性極強，倒是讓小玲看得一驚一乍的。

　　而秦墨拉茶的動作也正好被走進實驗室的寧福公主看見了，她也看得有些吃驚，那液體從杯中飛出的時候她都忍不住想提醒一聲。

　　其實秦墨前幾天剛開始練的時候失誤了許多次，橙汁撒得滿地都是，甚至第一天開始復習技巧的時候，他還摔碎了一個雪克杯。

　　他是學過調(diào)酒，但這玩意帶不過來啊，這種技術(shù)主要還是靠練成肌肉記憶，所以他就只能慢慢回憶自己曾經(jīng)過學的那些動作，一步一步重新學習。

　　他覺得挺有趣的，這些東西練習起來好像很陌生，但又無比熟悉，雖然他的意識已經(jīng)反應過來，可橙汁還是撒了滿地。

　　這種意識動作不協(xié)調(diào)的狀態(tài)讓他感到非常新奇，好像是玩游戲時的延遲一般，而且這是發(fā)生在他的身上，感覺上有些奇怪。

　　不過練了幾天，這身體慢慢的能跟上意識了，他基本不會再造成橙汁撒一地的情況，但像今天這樣完美的一次表演，也是首次成功。

　　秦墨打開雪克杯，將其中的液體倒了出來，“怎么樣？我厲害吧?！毕袷撬氁粯拥某×峄瘟嘶窝┛吮?。

　　“公主?！毙×峥匆娏诉M來的寧福公主，就先喊了一聲，秦墨轉(zhuǎn)過頭去，“來的正好正好，你嘗嘗?！鼻啬闷鹆四潜戎f給寧福公主。

　　寧福公主接過來，朱唇輕啟，喝了一小口，冰涼的感覺瞬間充斥整個口腔，隨后又有橙子的甜味和一種奇怪的味道，但調(diào)和的很好，并不算很難喝。

　　“嗯？這不是橙汁？”寧福公主好奇地問，“不是，我加了點高度酒，這個比例調(diào)出來，口感應該還算是比較好的吧?！鼻啬噶酥缸郎弦粋€酒壇。

　　“高度酒？”寧福公主又是一陣疑惑，秦墨走過去打開那個酒壇子，瞬間一股酒香撲鼻而來。

　　“好濃的酒香，怕是父皇酒庫中最烈的酒也沒這酒香。”寧福公主用鼻子聞了聞，“那是自然，自然發(fā)酵的酒怎么會有蒸餾的酒度數(shù)高。”秦墨說著便倒了一小碗高度酒。

　　那碗是陶瓷的，白色精致的碗身，碗底的圖案是一朵漂亮的蓮花，寧福公主驚奇的發(fā)現(xiàn)，這酒居然是透明的。

　　“嘗嘗？”秦墨將酒碗遞了過去，“別喝太多?！毙×嵩谂赃?，有些著急，那酒，可難喝了，可是她又不好這時候插嘴，只能用眼神給寧福公主暗示，不過寧福公主好像沒有看到。

　　“呸！”寧福公主剛喝了一點點就吐了出來，“好辣！這是酒嗎？”寧福公主有些生氣地看著秦墨，“你是不是在捉弄我？”秦墨笑著搖搖頭。

　　“不是，這酒就是如此，我給它起名叫燒刀子。”寧福公主思索了片刻，似是在回憶那酒的味道，“嗯……這酒的口感辛辣刺激，燒刀子這名字倒是很貼切?！?p>　　“這酒的口感并不好，喜歡的人應該不多，你剛才喝的橙汁便是加了這燒刀子，所以可能有些奇怪的口感?！鼻啬f著又將桌子上新鮮橙汁倒進雪克杯。

　　“這量杯沒刻度真不好用?！鼻啬珖@了口氣，但這幾天他已經(jīng)試調(diào)了好幾次，總算是試出了三種口味的酒。

　　第一種，燒刀子的比例比較高，喝起來的口感會辛辣一點，這種酒的話比較適合一些男子喝。

　　第二種，燒刀子和橙汁的比例剛剛好，喝起來是比較柔和的口感，但還是能明顯地喝出酒的味道，這種酒適合文人墨客喝。

　　第三種，燒刀子添加的比較少，主要還是橙汁，味道會比較甜，倒是與這時代的許多酒差不多，這種受眾應該比較廣，大部分人都可以接受。

　　秦墨熟練的將橙汁與燒刀子混合在一起，然后又夾了幾個冰塊，扣上蓋子，開始搖晃，這次便是要調(diào)第一種酒，為了中和一下辛辣的口感，秦墨加了一些冰塊，這樣冰塊就可以緩解一下燒刀子的辛辣。

　　秦墨倒出調(diào)好的酒，說實在的，這個時代沒有國外的那些基酒，想調(diào)出前世的那種雞尾酒自然是不可能。

　　此時大恒的酒大多度數(shù)不高，還有點甜，因為這些酒大多是是拿糧食和水果釀造而成，秦墨倒是想著以后可以找這些果酒來試著調(diào)一下。

　　寧福公主嘗了一口便皺起了眉頭，顯然是不喜歡這種口感的酒，“這種酒不適合女性喝，太過于重口了?！鼻啬逑粗┛吮?，“不過暫時我應該就先賣這三種口感的酒，其他的等后面有時間了再去試試吧。”

　　秦墨的確很忙，既然下定了要做酒樓，他還是有很多東西要做的，首先得明確一下自己的酒樓運行模式是什么。

　　起初，他是想把前世那種自助餐搬到這時代來的，但感覺又不大合適，畢竟這個時代大家去酒樓吃東西屬于奢侈的一件事了，自然是想吃些味道好的，而不是僅限于吃飽。

　　自助餐的口感自然是比較一般，但那種自由的吃飯方式是屬于現(xiàn)代人的追求，顯然并不適合這個時代。

　　沒辦法用前世的經(jīng)營方法，秦墨的腦海中，菜譜又實在是太少了，估計就一個火鍋算是個新奇的東西。

　　但火鍋的保密程度太差，要想長期經(jīng)營，自然是不行的，那就只能才去采取一些現(xiàn)代的營銷手段。

　　首先，會員卡，集點卡自然是可以實行的，這東西操作起來難度不高，但這個時代并沒有什么智能識別設備，法律也沒有這一方面的規(guī)定，所以這種卡如何防范造假成了現(xiàn)在最需要解決的問題。

　　酒樓的布置也很重要，如何給客人留下深刻的第一印象，是做好生意的第一步。

　　這些東西想起來還是比較費腦筋的，但總的來說，進展還算是比較順利。

　　秦墨只是做了一年左右的經(jīng)營計劃，至于接下來的，等真正開業(yè)了，再根據(jù)遇到的問題進行一定的調(diào)整。

　　“這棟樓位置不錯，真的只要兩百兩銀子？”秦墨環(huán)顧了一下四周，“草民也是經(jīng)營不善，又遇到家中母親重病，這才不得不賣出這棟樓。”一個四十幾歲，看起來有些胖的中年人無奈地嘆了口氣，“那好，我買下了。”秦墨點點頭。

　　“幾日之后，你來公主府上拿錢便是?！鼻啬f完便走下樓，繼續(xù)觀察這棟樓的布局，中年人連忙跟了上去。

　　酒樓買下了，接下來就是裝修了，這座樓本來也是酒樓，可惜沒什么特色，菜的味道一般，也沒什么好酒，根本留不住客人，很快便開始虧錢，原本這中年人還想撐一撐，可無奈家中母親得病，只得賣掉酒樓。

　　秦墨覺得這座酒樓不需要大改，只要在一些細節(jié)上布置一下，便可以直接開業(yè)了。

　　酒樓搞定了，接下來便是員工了，秦墨想找個做菜有特色的大廚，還有幾個能和他學調(diào)酒的年輕人。

　　他畢竟是駙馬，總不好整日里在酒樓里給別人調(diào)酒，所以他還是打算教幾個學徒，讓他們在酒樓顯眼的地方調(diào)酒。也算是一個吸引顧客的地方

　　“呼！果然，吃火鍋陪冰飲料就是舒服。”看著銅鍋翻滾的肉片，秦墨不由得感慨了一聲。

　　其實火鍋這東西還是比較適合冬天吃，但秦墨拿到了打好的鍋，還是準備先吃一回。

　　寧福公主依舊是那么優(yōu)雅，緩緩夾起煮好的羊肉，在秦墨弄好的調(diào)料中翻轉(zhuǎn)了幾下，放進口中細細咀嚼，吃完才問道，“相公是準備賣這火鍋嗎？”

　　“嗯，這東西冬天吃起來會更舒服，但夏天吃，我們有冰鎮(zhèn)的酒水，想必也會大受歡迎的?！鼻啬e起旁邊的酒杯，喝了一口，冰涼的感覺使他不由得打了一個激靈。

　　這個時代的很多人還是吃不上飯的，所以公主府招廚師的告示一發(fā)出去，很快便有人上門求職了。

　　廚師在這個時代不是什么好職業(yè)，男子大多講著“君子遠庖廚”，視下廚為不雅之事，所以廚師大多都是女子。

　　即使是皇宮之中的御膳房。也是由女官來負責，所以此時來應聘的大多也都是女的。

　　這些女的，大多都是四十左右的大媽，只有一個很特殊的身影，她的身影看起來窈窕多姿，五官也是精致好看。

　　這讓秦墨不由得好奇了起來，這么漂亮的女子，看起來不過桃李年華，怎么回來應聘廚師。

　　“張姑娘，你也來了？”一個看起來有些壯實的大媽倒是客氣的和那女子打了個招呼，“那我們就先回去了?！?p>　　這句話說完，那些大媽們真的就走了，秦墨更加好奇，這張姑娘還沒說話呢，怎么就把這些大媽全嚇跑了。

　　“你好？”秦墨試著打了個招呼，“你……你好?！蹦桥涌雌饋碛行┖π撸剖菦]和秦墨這種書生打過交道。

　　“姑娘要來應聘酒樓的大廚？”秦墨露出一個和善的笑容，“是……是的。”女子的聲音有些小，仍舊是是低著頭。

　　“姑娘可有什么拿手好菜，我可有口福嘗上一回？”秦墨笑著問道，“若是味道不錯，那也可以招你當大廚?！?p>　　“有的……但我可否回去準備一番?！迸涌偹闾鹆祟^，眼中充滿著自信，“可以，那就明日再來吧?！鼻啬c點頭。

　　開酒樓的工作已經(jīng)準備完畢，只待明天這大廚通過考驗，再進行一波宣傳，酒樓便能開業(yè)了…………