第六章 準(zhǔn)備

　　轉(zhuǎn)換科研方向后，秦墨的實(shí)驗(yàn)進(jìn)程便快了不少，很快，第一壇高度酒便出爐了，秦墨稍微嘗了一口，辛辣的口感瞬間充斥整個(gè)口腔。

　　“純度還不錯(cuò)?！鼻啬畔戮仆?，“還是要兌點(diǎn)水，不然這一碗下去，不得直接胃出血?！?p>　　而且，秦墨暫時(shí)還是收購(gòu)一些低度數(shù)的酒來(lái)進(jìn)行蒸餾，獲得的酒精也不多，但這些蒸餾出來(lái)的酒肯定是不能直接喝的。

　　如果要兌水，水和酒精的比例還是要進(jìn)行一些研究，畢竟水多點(diǎn)和少點(diǎn)，口感就截然不同。

　　秦墨并不打算直接賣(mài)高度酒，這東西能直接喝的人應(yīng)該不多，大多數(shù)人嘗試過(guò)估計(jì)都不會(huì)再買(mǎi)，秦墨打算賣(mài)調(diào)和酒，調(diào)過(guò)的酒口感會(huì)好一點(diǎn)，應(yīng)該會(huì)更讓人喜歡。

　　所以秦墨這些天便想找鐵匠打一個(gè)雪克杯，但這東西還是很有技術(shù)難度的，鐵匠也沒(méi)辦法打造出來(lái)。

　　雪克杯要求的材料也不是這時(shí)代所擁有的，秦墨只能去找點(diǎn)其他材料

　　因?yàn)榍啬@些天一直在花錢(qián)，公主府現(xiàn)在又是只出不進(jìn)，原本兩人成親時(shí)皇帝給的賞賜此時(shí)也用去了將近大半。

　　“還剩下多少？”寧福公主并沒(méi)有抬頭，仍舊看著手中的書(shū)，“只有兩百兩銀子了?！币粋€(gè)中年人有些為難的說(shuō)道，“若是駙馬還像如此花錢(qián)，那……”

　　“相公是大恒的狀元，是有才學(xué)的人，他既然說(shuō)能賺錢(qián)，那就一定能賺錢(qián)?！睂幐９髡f(shuō)道，合上了手中的書(shū)，看向天邊，“李叔，你看下那些父皇賞賜的玉石能不能換成銀子，相公要錢(qián)就給他吧。”

　　“是?！敝心耆藝@了口氣，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭行了一禮便離開(kāi)了。

　　此時(shí)太陽(yáng)已經(jīng)快下山了，夕陽(yáng)染紅了天際，那蔚藍(lán)的天空也被夕陽(yáng)裝點(diǎn)的富麗堂皇。

　　寧福公主心中其實(shí)也沒(méi)有什么把握，她只知道秦墨的才學(xué)很出眾，但她并不確定秦墨是不是有經(jīng)商的頭腦。

　　若是有，那也許以后公主府的開(kāi)銷(xiāo)就不愁了，如果沒(méi)有，那也沒(méi)事，只要相公高興就好了。

　　想到這里，寧福公主便起身朝秦墨的“實(shí)驗(yàn)室”走去，平時(shí)寧福公主是不怎么過(guò)去的，因?yàn)檫@個(gè)地方雖然有秦墨的打理，但畢竟是用來(lái)研究火藥的，還是有些臟亂。

　　“哇??！”小玲有些吃驚的聲音傳來(lái)，寧福公主聽(tīng)著有些好奇，這是在干些什么，腳下的步伐不禁加快了不少。

　　秦墨拿著手里用陶瓷做的雪克杯，正給小玲展示自己的調(diào)酒技術(shù)，前世他對(duì)調(diào)酒非常感興趣，所以去學(xué)習(xí)了調(diào)酒，這也為他后來(lái)的銷(xiāo)售生涯提供了一大助力。

　　陶瓷的雪克杯還是不好用，有點(diǎn)滑，秦墨也不好使用自己曾學(xué)過(guò)的花式調(diào)酒，此時(shí)便只是用橙汁來(lái)回憶一下那些技巧。

　　他此時(shí)在練習(xí)印度拉茶的技巧，兩個(gè)杯子在秦墨的手中來(lái)回，手中杯子稍稍一揮，橙色的液體便從杯中飛了起來(lái)，化作一條向上直沖的龍。然后又一滴不漏的落進(jìn)另一個(gè)杯子之中。

　　這一動(dòng)作對(duì)于秦墨其實(shí)不算太難，但這個(gè)動(dòng)作觀賞性極強(qiáng)，倒是讓小玲看得一驚一乍的。

　　而秦墨拉茶的動(dòng)作也正好被走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的寧福公主看見(jiàn)了，她也看得有些吃驚，那液體從杯中飛出的時(shí)候她都忍不住想提醒一聲。

　　其實(shí)秦墨前幾天剛開(kāi)始練的時(shí)候失誤了許多次，橙汁撒得滿地都是，甚至第一天開(kāi)始復(fù)習(xí)技巧的時(shí)候，他還摔碎了一個(gè)雪克杯。

　　他是學(xué)過(guò)調(diào)酒，但這玩意帶不過(guò)來(lái)啊，這種技術(shù)主要還是靠練成肌肉記憶，所以他就只能慢慢回憶自己曾經(jīng)過(guò)學(xué)的那些動(dòng)作，一步一步重新學(xué)習(xí)。

　　他覺(jué)得挺有趣的，這些東西練習(xí)起來(lái)好像很陌生，但又無(wú)比熟悉，雖然他的意識(shí)已經(jīng)反應(yīng)過(guò)來(lái)，可橙汁還是撒了滿地。

　　這種意識(shí)動(dòng)作不協(xié)調(diào)的狀態(tài)讓他感到非常新奇，好像是玩游戲時(shí)的延遲一般，而且這是發(fā)生在他的身上，感覺(jué)上有些奇怪。

　　不過(guò)練了幾天，這身體慢慢的能跟上意識(shí)了，他基本不會(huì)再造成橙汁撒一地的情況，但像今天這樣完美的一次表演，也是首次成功。

　　秦墨打開(kāi)雪克杯，將其中的液體倒了出來(lái)，“怎么樣？我厲害吧?！毕袷撬氁粯拥某×峄瘟嘶窝┛吮?。

　　“公主?！毙×峥匆?jiàn)了進(jìn)來(lái)的寧福公主，就先喊了一聲，秦墨轉(zhuǎn)過(guò)頭去，“來(lái)的正好正好，你嘗嘗?！鼻啬闷鹆四潜戎?，遞給寧福公主。

　　寧福公主接過(guò)來(lái)，朱唇輕啟，喝了一小口，冰涼的感覺(jué)瞬間充斥整個(gè)口腔，隨后又有橙子的甜味和一種奇怪的味道，但調(diào)和的很好，并不算很難喝。

　　“嗯？這不是橙汁？”寧福公主好奇地問(wèn)，“不是，我加了點(diǎn)高度酒，這個(gè)比例調(diào)出來(lái)，口感應(yīng)該還算是比較好的吧。”秦墨指了指桌上一個(gè)酒壇。

　　“高度酒？”寧福公主又是一陣疑惑，秦墨走過(guò)去打開(kāi)那個(gè)酒壇子，瞬間一股酒香撲鼻而來(lái)。

　　“好濃的酒香，怕是父皇酒庫(kù)中最烈的酒也沒(méi)這酒香?！睂幐９饔帽亲勇劻寺?，“那是自然，自然發(fā)酵的酒怎么會(huì)有蒸餾的酒度數(shù)高。”秦墨說(shuō)著便倒了一小碗高度酒。

　　那碗是陶瓷的，白色精致的碗身，碗底的圖案是一朵漂亮的蓮花，寧福公主驚奇的發(fā)現(xiàn)，這酒居然是透明的。

　　“嘗嘗？”秦墨將酒碗遞了過(guò)去，“別喝太多?！毙×嵩谂赃叄行┲?，那酒，可難喝了，可是她又不好這時(shí)候插嘴，只能用眼神給寧福公主暗示，不過(guò)寧福公主好像沒(méi)有看到。

　　“呸！”寧福公主剛喝了一點(diǎn)點(diǎn)就吐了出來(lái)，“好辣！這是酒嗎？”寧福公主有些生氣地看著秦墨，“你是不是在捉弄我？”秦墨笑著搖搖頭。

　　“不是，這酒就是如此，我給它起名叫燒刀子?！睂幐９魉妓髁似?，似是在回憶那酒的味道，“嗯……這酒的口感辛辣刺激，燒刀子這名字倒是很貼切。”

　　“這酒的口感并不好，喜歡的人應(yīng)該不多，你剛才喝的橙汁便是加了這燒刀子，所以可能有些奇怪的口感?！鼻啬f(shuō)著又將桌子上新鮮橙汁倒進(jìn)雪克杯。

　　“這量杯沒(méi)刻度真不好用。”秦墨嘆了口氣，但這幾天他已經(jīng)試調(diào)了好幾次，總算是試出了三種口味的酒。

　　第一種，燒刀子的比例比較高，喝起來(lái)的口感會(huì)辛辣一點(diǎn)，這種酒的話比較適合一些男子喝。

　　第二種，燒刀子和橙汁的比例剛剛好，喝起來(lái)是比較柔和的口感，但還是能明顯地喝出酒的味道，這種酒適合文人墨客喝。

　　第三種，燒刀子添加的比較少，主要還是橙汁，味道會(huì)比較甜，倒是與這時(shí)代的許多酒差不多，這種受眾應(yīng)該比較廣，大部分人都可以接受。

　　秦墨熟練的將橙汁與燒刀子混合在一起，然后又夾了幾個(gè)冰塊，扣上蓋子，開(kāi)始搖晃，這次便是要調(diào)第一種酒，為了中和一下辛辣的口感，秦墨加了一些冰塊，這樣冰塊就可以緩解一下燒刀子的辛辣。

　　秦墨倒出調(diào)好的酒，說(shuō)實(shí)在的，這個(gè)時(shí)代沒(méi)有國(guó)外的那些基酒，想調(diào)出前世的那種雞尾酒自然是不可能。

　　此時(shí)大恒的酒大多度數(shù)不高，還有點(diǎn)甜，因?yàn)檫@些酒大多是是拿糧食和水果釀造而成，秦墨倒是想著以后可以找這些果酒來(lái)試著調(diào)一下。

　　寧福公主嘗了一口便皺起了眉頭，顯然是不喜歡這種口感的酒，“這種酒不適合女性喝，太過(guò)于重口了?！鼻啬逑粗┛吮?，“不過(guò)暫時(shí)我應(yīng)該就先賣(mài)這三種口感的酒，其他的等后面有時(shí)間了再去試試吧。”

　　秦墨的確很忙，既然下定了要做酒樓，他還是有很多東西要做的，首先得明確一下自己的酒樓運(yùn)行模式是什么。

　　起初，他是想把前世那種自助餐搬到這時(shí)代來(lái)的，但感覺(jué)又不大合適，畢竟這個(gè)時(shí)代大家去酒樓吃東西屬于奢侈的一件事了，自然是想吃些味道好的，而不是僅限于吃飽。

　　自助餐的口感自然是比較一般，但那種自由的吃飯方式是屬于現(xiàn)代人的追求，顯然并不適合這個(gè)時(shí)代。

　　沒(méi)辦法用前世的經(jīng)營(yíng)方法，秦墨的腦海中，菜譜又實(shí)在是太少了，估計(jì)就一個(gè)火鍋算是個(gè)新奇的東西。

　　但火鍋的保密程度太差，要想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，自然是不行的，那就只能才去采取一些現(xiàn)代的營(yíng)銷(xiāo)手段。

　　首先，會(huì)員卡，集點(diǎn)卡自然是可以實(shí)行的，這東西操作起來(lái)難度不高，但這個(gè)時(shí)代并沒(méi)有什么智能識(shí)別設(shè)備，法律也沒(méi)有這一方面的規(guī)定，所以這種卡如何防范造假成了現(xiàn)在最需要解決的問(wèn)題。

　　酒樓的布置也很重要，如何給客人留下深刻的第一印象，是做好生意的第一步。

　　這些東西想起來(lái)還是比較費(fèi)腦筋的，但總的來(lái)說(shuō)，進(jìn)展還算是比較順利。

　　秦墨只是做了一年左右的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，至于接下來(lái)的，等真正開(kāi)業(yè)了，再根據(jù)遇到的問(wèn)題進(jìn)行一定的調(diào)整。

　　“這棟樓位置不錯(cuò)，真的只要兩百兩銀子？”秦墨環(huán)顧了一下四周，“草民也是經(jīng)營(yíng)不善，又遇到家中母親重病，這才不得不賣(mài)出這棟樓?！币粋€(gè)四十幾歲，看起來(lái)有些胖的中年人無(wú)奈地嘆了口氣，“那好，我買(mǎi)下了?！鼻啬c(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“幾日之后，你來(lái)公主府上拿錢(qián)便是?！鼻啬f(shuō)完便走下樓，繼續(xù)觀察這棟樓的布局，中年人連忙跟了上去。

　　酒樓買(mǎi)下了，接下來(lái)就是裝修了，這座樓本來(lái)也是酒樓，可惜沒(méi)什么特色，菜的味道一般，也沒(méi)什么好酒，根本留不住客人，很快便開(kāi)始虧錢(qián)，原本這中年人還想撐一撐，可無(wú)奈家中母親得病，只得賣(mài)掉酒樓。

　　秦墨覺(jué)得這座酒樓不需要大改，只要在一些細(xì)節(jié)上布置一下，便可以直接開(kāi)業(yè)了。

　　酒樓搞定了，接下來(lái)便是員工了，秦墨想找個(gè)做菜有特色的大廚，還有幾個(gè)能和他學(xué)調(diào)酒的年輕人。

　　他畢竟是駙馬，總不好整日里在酒樓里給別人調(diào)酒，所以他還是打算教幾個(gè)學(xué)徒，讓他們?cè)诰茦秋@眼的地方調(diào)酒。也算是一個(gè)吸引顧客的地方

　　“呼！果然，吃火鍋陪冰飲料就是舒服?！笨粗~鍋翻滾的肉片，秦墨不由得感慨了一聲。

　　其實(shí)火鍋這東西還是比較適合冬天吃，但秦墨拿到了打好的鍋，還是準(zhǔn)備先吃一回。

　　寧福公主依舊是那么優(yōu)雅，緩緩?qiáng)A起煮好的羊肉，在秦墨弄好的調(diào)料中翻轉(zhuǎn)了幾下，放進(jìn)口中細(xì)細(xì)咀嚼，吃完才問(wèn)道，“相公是準(zhǔn)備賣(mài)這火鍋嗎？”

　　“嗯，這東西冬天吃起來(lái)會(huì)更舒服，但夏天吃，我們有冰鎮(zhèn)的酒水，想必也會(huì)大受歡迎的?！鼻啬e起旁邊的酒杯，喝了一口，冰涼的感覺(jué)使他不由得打了一個(gè)激靈。

　　這個(gè)時(shí)代的很多人還是吃不上飯的，所以公主府招廚師的告示一發(fā)出去，很快便有人上門(mén)求職了。

　　廚師在這個(gè)時(shí)代不是什么好職業(yè)，男子大多講著“君子遠(yuǎn)庖廚”，視下廚為不雅之事，所以廚師大多都是女子。

　　即使是皇宮之中的御膳房。也是由女官來(lái)負(fù)責(zé)，所以此時(shí)來(lái)應(yīng)聘的大多也都是女的。

　　這些女的，大多都是四十左右的大媽?zhuān)挥幸粋€(gè)很特殊的身影，她的身影看起來(lái)窈窕多姿，五官也是精致好看。

　　這讓秦墨不由得好奇了起來(lái)，這么漂亮的女子，看起來(lái)不過(guò)桃李年華，怎么回來(lái)應(yīng)聘廚師。

　　“張姑娘，你也來(lái)了？”一個(gè)看起來(lái)有些壯實(shí)的大媽倒是客氣的和那女子打了個(gè)招呼，“那我們就先回去了?！?p>　　這句話說(shuō)完，那些大媽們真的就走了，秦墨更加好奇，這張姑娘還沒(méi)說(shuō)話呢，怎么就把這些大媽全嚇跑了。

　　“你好？”秦墨試著打了個(gè)招呼，“你……你好。”那女子看起來(lái)有些害羞，似是沒(méi)和秦墨這種書(shū)生打過(guò)交道。

　　“姑娘要來(lái)應(yīng)聘酒樓的大廚？”秦墨露出一個(gè)和善的笑容，“是……是的。”女子的聲音有些小，仍舊是是低著頭。

　　“姑娘可有什么拿手好菜，我可有口福嘗上一回？”秦墨笑著問(wèn)道，“若是味道不錯(cuò)，那也可以招你當(dāng)大廚。”

　　“有的……但我可否回去準(zhǔn)備一番?！迸涌偹闾鹆祟^，眼中充滿著自信，“可以，那就明日再來(lái)吧?！鼻啬c(diǎn)點(diǎn)頭。

　　開(kāi)酒樓的工作已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，只待明天這大廚通過(guò)考驗(yàn)，再進(jìn)行一波宣傳，酒樓便能開(kāi)業(yè)了…………