小店門口展示牌上面寫著今日一味菜“回鍋肉+酸菜粉絲湯”三十八元一份。
回鍋肉是四川的傳統(tǒng)菜肴，做好后色澤紅亮酸香辣味撲鼻。
用三層肥瘦相間的五花肉洗干凈放入鍋里煮至筷子能戳爛撈起來過涼水。蒜苗和青辣椒洗干凈，蒜苗切段青辣椒切片放入籃子備用。拍姜切蒜和抓一把四川泡辣椒是回鍋肉的靈魂。
灶上湯鍋慢火煨這酸菜湯，淡淡的酸香讓人胃口大開，要起鍋時(shí)是燙上一把發(fā)好多米線一碗酸菜粉絲湯就好了。
準(zhǔn)備著時(shí)門鈴響了。
“老板娘，店里有什么吃的”“叔，今天是回鍋肉和酸菜粉絲湯哦門口寫了”“沒其他的了嘛”“對呀叔，我們這是一味餐廳一天只賣一道菜”“奇怪的飯館，來一份吧“好，稍等一會哦叔。
大火燒鍋倒入食用油煉熱，放入花椒、姜蒜沫、泡椒沫、豆瓣醬爆香。放入五花肉翻炒至變色倒入適量蒜苗段和青椒片翻炒變色放調(diào)味。鹽、醬油、雞精、醋、少量白糖。翻炒一會就好了裝盤上桌。
不一會兒就好了，小白就麻利的給客人端上前了。一份白白的大米飯，一份酸香的回鍋肉和酸辣清香的酸菜粉絲湯就放到了客人面前。
時(shí)間還早現(xiàn)在這個時(shí)間段還沒怎么有客人，小白看著客人吃的很高興，慢慢的和客人寒暄起來。
“好吃嘛，叔”“好吃，小丫頭看不出來年紀(jì)不大做菜挺行”“那不是，不然怎么能開店”“行了，以后我會長來。你叫我張叔吧”“好，張叔你慢慢吃”
還沒有客人的時(shí)候，小白喜歡坐在收銀臺看著外面人來人往觀察歸路人臉上的表情，喜怒哀樂就像調(diào)味品一樣酸甜苦辣五味雜陳
不知不覺就中午了，慢慢的客人多了起來。進(jìn)店都是第一句話老板娘有什么吃的，小白都要解釋一番。看著外面等待的客人小白心想看來要找?guī)褪至碎_始忙不過來了