一個(gè)小時(shí)后，程序猿團(tuán)隊(duì)六人靠在卡座上，摸著圓滾的肚子，吃得實(shí)在太撐了，不斷地打嗝。
再看看還有差不多一半的菜，苦惱得很。
以前感覺吃火鍋是一件很幸福的事，現(xiàn)在感覺全是恐懼。
好吃是好吃，就是肚量有限，之前的斗志，吃到現(xiàn)在完全沒有了。
“火鍋味道的確是很棒，就是這份量呀，特別是蔬菜，我感覺真的太多了。”
“是的呀，這蔬菜量，相當(dāng)于海底嘮那邊的1.5倍，肉的份量差不多。”
“別扯這個(gè)了，繼續(xù)搞吧，只有半個(gè)小時(shí)了。”
“我搞不動(dòng)了，肚子太撐了！”
“胖子，搞不動(dòng)也得搞，你負(fù)責(zé)把那兩罐飲料喝完了?！?p> 半個(gè)小時(shí)后，這程序猿團(tuán)隊(duì)還是沒有吃完，剩余很多份量，看著剩余的菜，唉聲嘆氣。
“哎，胖子今天不給力呀?！?p> 胖子愁眉苦臉：“呃，怎么怪到我頭上來了，呃，我一個(gè)人吃的量，相當(dāng)于你們兩人吃的量還多，我今天至少要胖三斤，兩個(gè)月的減肥功全泡湯了。”
“算了，也值了，大家吃得開心就好，這活動(dòng)挺有意思的，我們下次再來，來之前先餓一天，麻的，我就不信吃不完?！?p> “這老板也是鬼精明，知道找四個(gè)胖子湊一桌有點(diǎn)難?！?p> “胖不一定吃得多，你看老大就吃的很多。”
眾人結(jié)賬，看著上座率已經(jīng)有八成的火鍋店，再看看這些儀態(tài)各異的服務(wù)員，在他們心里留下了深刻的印象。
今天一天，商健都在2號(hào)火鍋店觀察。
具體工作，不用他來指揮，他也不懂，隔行如隔山。
有空的時(shí)候，就去看看他的幾個(gè)室友發(fā)傳單如何，觀察顧客消費(fèi)情況，滿意度如何，也觀察其它火鍋店如何如何。
總體來說，今天開業(yè)成果比較滿意。
中午餐點(diǎn)高峰時(shí)段，上座率能達(dá)八成，對(duì)于剛營(yíng)業(yè)的門店來說是非常成功的。
非高峰用餐時(shí)段，上座率也有三成，也算可以了。
下午四點(diǎn)的時(shí)候，商健到收銀員那里問下情況：
“小藍(lán)，營(yíng)收怎么樣？”
“老板，已經(jīng)有55600元了?！?p> “嗯，還不錯(cuò)，就看晚上戰(zhàn)果如何了?！鄙探÷牭竭@個(gè)數(shù)據(jù)笑容更盛了，又問，“霸王餐活動(dòng)呢？”
“老板，挺不錯(cuò)的，很多人挑戰(zhàn)霸王餐，已經(jīng)有21個(gè)挑戰(zhàn)名額了，只有一個(gè)挑戰(zhàn)成功?！?p> “那也是賺了，相當(dāng)于打96折了?！?p> 價(jià)值888元的套餐，成本只有三百多塊，支付698元，利潤(rùn)率也有一半，比正常低十個(gè)點(diǎn)左右，也比打88折低。
雖然利潤(rùn)率低了，但人均消費(fèi)高了七十來塊，人均毛利額高了許多三十多塊。
目前已經(jīng)21個(gè)挑戰(zhàn)名額，至少要多賺二三千塊錢，一天下來，要多賺幾千塊錢。
平時(shí)客單價(jià)一百來塊，現(xiàn)在要一個(gè)人吃兩人的份量，還限時(shí)，不是那么容易能完成的。
霸王餐活動(dòng)有點(diǎn)像大胃王活動(dòng)，這年頭還不興起。
先吸引潛在顧客到店里，聚集人氣，制造火爆的現(xiàn)象，引起路人關(guān)注。
門口張貼的宣傳廣告字體也不大，故意讓顧客等待，多滯留在門店，制造氣氛。
同時(shí)，讓顧客看到美食，引起顧客消費(fèi)欲望，再讓服務(wù)員慢慢解釋。
拿宣傳單領(lǐng)禮物，禮物有手機(jī)保護(hù)殼一百份，背面印刷有水煮天下的LOGO；
或者是一張印刷有水煮天下LOGO的數(shù)據(jù)線，數(shù)量不限，每人限領(lǐng)一份。
購(gòu)買的禮物檔次比較低，一份兩三塊錢而已，但數(shù)量多，商健為了吸引人氣，砸進(jìn)去近萬塊錢，方盈盈讓印刷店加班加點(diǎn)完成。
商健還租了水軍，每人每天三十五塊錢，一共雇傭二十多個(gè)大媽排隊(duì)領(lǐng)取數(shù)據(jù)線，一是制造火爆氣氛，二是防止市民領(lǐng)取禮物過快。
用禮物來吸引市民過來，但商健并不希望別人太容易領(lǐng)走他的禮物。
說到底，排隊(duì)的人，其實(shí)就是一種排隊(duì)工具人，專門給火鍋店制造氣氛。
再加上激將法，饑餓營(yíng)銷等營(yíng)銷手段，眾多條件成熟，活動(dòng)方能成功。
搞一個(gè)活動(dòng)，有很多細(xì)節(jié)要注意，不是那么簡(jiǎn)單的。
換作一個(gè)人去策劃，哪怕告訴他活動(dòng)點(diǎn)子，不一定能操作成功。
水煮天下火鍋店生意火爆，而且還是如此大規(guī)模，附近的火鍋店生意肯定受到了沖擊。
就比如人民路步行街的海底嘮火鍋店。
區(qū)域總經(jīng)理伍天和這兩天讓李嵐關(guān)注水煮天下火鍋店，快到下午五點(diǎn)時(shí)，他打電話叫來店長(zhǎng)李嵐。
掛完電話，沒一會(huì)李嵐就到他辦公室了。
看到李嵐風(fēng)風(fēng)火火到來，伍天和示意他坐在辦公桌前的椅子上，然后問道：
“李經(jīng)理，今天生意怎么樣？”
李嵐嘆了口氣：“伍總，竟然比往常差，這都到餐點(diǎn)時(shí)段了，還打折了，上座率竟然只有七成，如果是平時(shí)，都滿座了，奇怪了。”
伍天和聞言微微皺眉：“會(huì)不會(huì)是那家新開的火鍋店？”
“我上午一直在忙碌，沒空去看?！?p> “先讓人接下你手頭工作吧，我們一起去看看吧，當(dāng)務(wù)之急，一定要搞清楚發(fā)生了什么事。”
“好的。”
沒多久，兩人來到水煮天下火鍋店，看到門店外放置一張海報(bào)，正是霸王餐活動(dòng)的相關(guān)介紹。
兩人好奇，擠進(jìn)人群看了一會(huì)，再看看店內(nèi)上座率已經(jīng)超過八成，實(shí)在驚訝。
一家新開張的店，上座率竟然達(dá)到這么高！
有點(diǎn)夸張呀！
帶著好奇，兩人想品嘗一下這家店的火鍋味道，體驗(yàn)一下服務(wù)，看看能不能從中學(xué)到不一樣的東西。
兩人在服務(wù)員的引導(dǎo)下，坐到一張四人餐桌。
李嵐有些驚訝地說：“這，生意比我們的店還火爆呀！”
伍天和不得不承認(rèn)：“操作這活動(dòng)的人很厲害，說實(shí)在的，我也沒見過霸王餐活動(dòng)，非常新穎、有趣?！?p> “這老板不怕虧錢嘛？”李嵐存在不少疑問。
伍天和打視了下正在挑戰(zhàn)霸王餐的餐桌，搖頭：“沒這么簡(jiǎn)單，你仔細(xì)看那挑戰(zhàn)規(guī)則，必須是四人套餐或六人套餐，偏偏沒有單人或雙人套路，知道為什么呢，一個(gè)能吃不算什么，但要找?guī)讉€(gè)都能吃的，就有點(diǎn)難度了?！?p> “嗯，也是，很多人沖著免費(fèi)來，真是標(biāo)題檔?！?p> “能吸引人流，最終還是看有沒有本事把路人變成顧客，看來他們成功了?！?p> “伍總，你看他們服務(wù)員，青一色的小美女，搞制服誘惑呀，服務(wù)態(tài)度的確比我們那邊好一些，這些服務(wù)員全程微笑，如何培訓(xùn)得出來呢？”
“職業(yè)素養(yǎng)非常高，估計(jì)花了很大精力?！?p> 兩人等了一會(huì)，傳菜員端上火鍋。
一個(gè)小時(shí)后，兩人吃完火鍋，算是晚上的工作餐，對(duì)水煮天下的評(píng)價(jià)非常高：服務(wù)好、味道絕佳。
最核心的兩樣，都比海底嘮好一些。
也是如此，兩人越吃越憂愁，再看到策劃出這么優(yōu)秀的活動(dòng)，更多擔(dān)憂了。
看水煮天下火鍋店的營(yíng)業(yè)，估計(jì)不比他們的店?duì)I收少呀。