陳良坐在新建成的蘭桂坊酒吧里，一邊看著三叔寫來的信，一邊品嘗著陶罐中的香山朗姆酒。陳良本想給酒吧起名葡京，結(jié)果突然想到，在大明，這可是赤裸裸的僭越啊。品著未經(jīng)陳釀的酒，少了些醇厚，入口辛辣，進(jìn)入喉嚨卻又非常甜潤，讓陳良面上現(xiàn)了一層緋紅。
三叔一個(gè)月前離開澳門，乘船走水路到了新會，新會此時(shí)不愧為廣東的制糖重鎮(zhèn)，石灣村那邊的糖寮不下二十家。三叔那么聰明的人當(dāng)然不會大張旗鼓的去求購糖蜜，就整天的蹲守在糖寮旁邊，不多時(shí)，便看到工人們擔(dān)著一桶桶黑乎乎、臭烘烘的糖蜜，走的好遠(yuǎn)倒在一個(gè)大池中。
三叔主動出擊，表示只收很少的一部分錢，就可以幫助他們處理糖蜜，那些被這種又臭又粘的廢物折磨了數(shù)百年的糖寮掌柜們，非常開心的同意了！朗姆酒的原料不但沒花錢，還賺錢，這就是商人??！
三叔又馬不停蹄的乘船沿西江回返，過磨刀門時(shí)遇巡檢鳥船，水匪舢板，三叔便打開糖蜜桶蓋，站在船首，臨危不懼，在糖蜜這種迎風(fēng)臭十里的強(qiáng)大生化武器攻擊下，巡檢水匪無人敢近其身。至斗門墟市，五家眾人終于將裝糖蜜的大桶，運(yùn)到秦家姻親酒坊內(nèi)。
酒坊主人姓周，相傳祖上曾為蒙古人蒸酒，明初避亂逃至黃粱都。老兒只愛琢磨蒸酒，卻注意不到人們的口味已逐漸變化，酒坊便慢慢破敗下去。此時(shí)看了陳良畫的工序和蒸餾器圖紙，老頭也不理眾人，看著圖紙低頭沉思。
西方蒸餾技術(shù)源于煉金術(shù)，而中國的蒸餾技術(shù)卻是自釀酒得來，在生產(chǎn)力上無疑完勝，但是圖紙上的連續(xù)蒸餾和冷凝技術(shù)也讓老頭倍受啟發(fā)。不過聽到陳良要求加入焦糖調(diào)色，再放入烤過的橡木片偽裝成陳釀味道，周掌柜嚴(yán)詞拒絕并對陳良的人品提出了疑問?？陕牭饺褰忉屖琴u給夷人喝的，老頭瞬間就沒了心理負(fù)擔(dān)，表示陳良這個(gè)讓洋夷“飲鴆止渴”的妙計(jì)，有諸葛亮的風(fēng)范。
在后世詳盡的釀酒方法和周掌柜純熟的技術(shù)下，朗姆酒這種誕生于黑人奴隸之手的美酒，制造簡直不要太簡單。由于長期積壓而得到充分發(fā)酵的糖蜜，經(jīng)過兩次蒸餾和調(diào)色勾兌，后世英國海軍和加勒比海盜們的神物就這樣誕生在了中國香山。
而陳良現(xiàn)在手中的這個(gè)陶罐里，裝的便是第一批朗姆酒的樣品，半人高的吧臺后面早已摞滿了整整20個(gè)白橡木桶。這酒當(dāng)然不能跟后世相比，卻也讓自己想起很多如煙往事、紅粉佳人?？墒遣欢鄷r(shí)，后面?zhèn)鱽淼年囮囇劝殃惲佳藗€(gè)跟頭，廚房中的洪門兄弟正揮著菜刀努力把各種牛內(nèi)臟切個(gè)粉碎，它們將和少許牛肉，混著香料和淀粉變成牛肉餡餅。而來自南灣的女人正忙著給蝦開背去蝦線，清洗干凈扇貝肉，去掉魷魚的內(nèi)臟和軟骨，再切成粗條或小塊。
英國牛肉餅、西班牙海鮮飯、葡萄牙豬肉蒜腸，德國烤肘子，法國大蒜面包等歐洲經(jīng)典或即將經(jīng)典的菜肴，紛紛出現(xiàn)在了蘭桂坊的菜單上。陳良仿佛都能看到：西方水手在吃了數(shù)月生蛆的腌肉和能砸死人的純干硬面包后，會不會激動的發(fā)瘋。不過他們應(yīng)感謝的不只是陳良，還該有離去的四海幫，正是他們平時(shí)勒索的小走私商人，為洪門采購了大量遠(yuǎn)低于弗朗機(jī)人收購價(jià)的豬牛米面。
陳良無奈的推開了酒館的沙龍門，這種在西部電影中常見的酒吧專用門，既會起到一定的隔斷效果，又能把酒吧的熱鬧氣氛傳遞出去，吸引新的客人。呃，客人需要安靜的用餐？水手從來不需要安靜！肅靜只會讓他們想起無盡漂泊時(shí)的船艙，還有那些永遠(yuǎn)失去的伙伴。
他轉(zhuǎn)向北側(cè)的屋室，屋子里面把著一張張半圓桌子，但奇怪的是沒有椅子。此時(shí)屋內(nèi)的一眾漢子，正圍攏成一圈，還不時(shí)嘀嘀咕咕的，甚至沒有發(fā)現(xiàn)陳良進(jìn)入。
“三只手，教你個(gè)乖，這盤子的奧妙一看手勁，二看上油，三看放球的時(shí)機(jī)?！彼暮驮瓉碣€坊的老大九只手正在教小弟們，如何使用最新的賺錢家伙——帕斯卡輪盤。陳良的到來，讓這種后世威名赫赫的賭具，提前30年來到了這世界。
賭場里賭具很少，只有骰子和紙牌，輪盤賭是作為鎮(zhèn)店之寶而存在的。墻上還貼著拉丁文寫的各種玩法說明，甚至每個(gè)桌子都配備一個(gè)懂弗朗基話的洪門子弟，用以照顧識字率極低的水手們。你沒有看錯(cuò)，沒有說明書這些人根本都不會賭。在這個(gè)時(shí)代，無論是東方還是西方，博彩都是違法的。只有在澳門，不，只有在澳門的南灣，這片無人管轄的土地上，才有人為這群搶劫全世界的水手們絞盡腦汁，讓他們揮霍自己無處安放的金幣。
陳良沒有打攪這群賭徒的“科學(xué)研究”，退了出去，回頭看看門口那塊寫有漢人、神的仆人、已婚男子不得入內(nèi)的牌子，尋找著一些良心上的安慰。
張發(fā)奎看見的那艘船已經(jīng)駛進(jìn)了碼頭，跟在它后面的三條船依然保持著警戒的隊(duì)形。馬尼拉總督隨員菲利佩?巴勃羅走下泊船，一些日本、南洋土著力夫上前希望招攬生意，卻被緊隨而來的士兵趕開。已經(jīng)謝頂?shù)奶刂x拉穿著自己最華麗的服裝，早已帶著一眾商人等候著他的到來。
“親愛的先生們，首先讓我表達(dá)對你們捍衛(wèi)王國領(lǐng)地的尊敬，你們不可思議的擊敗了貪婪的低地人?！弊焐线@么說著，菲利佩的臉上卻連一絲尊敬的表情都看不到，只有焦急。
“想必你們知道，因?yàn)閼?zhàn)爭的原因，我們已經(jīng)遲到了，新西班牙沒法忍受沒有貿(mào)易的一年，為了能趕上了最后的海風(fēng)，我們必須要在三天內(nèi)完成五百萬雷亞爾的交易，生絲、絲綢、瓷器、鐵釘，我們什么都要，但是快點(diǎn)吧，荷蘭人的戰(zhàn)艦不知道什么時(shí)候就會來。”非常焦急的菲利佩用下巴示意了下自己的隨員，隨員將一份清單交給了領(lǐng)頭的特謝拉。
“如您所愿，我尊貴的閣下，現(xiàn)在我誠摯的希望能邀請您到我的府邸稍事休息?！碧刂x拉努力的彎著自己的老腰，但是突出的腰間盤卻反對他這么干。
“算了吧，這種鄉(xiāng)下別墅似的居所，卻沒有可以打獵的田園。我還是回船上吧。倒是卡納雷斯船長會帶著他的小伙子們上岸找找樂子?！闭f完，菲利佩敷衍地點(diǎn)了下頭表示禮貌，就回到了船上，全然不理會感到羞辱的眾人。讓他和一群亡國奴談尊重，臣妾做不到啊。
隨著一艘艘小船駛?cè)氪a頭，約200名水手跟隨他們的船長登上了澳門，他們需要盡快放松自己，然后替換守在船上的同事。阿貝拉多就是他們中的一員，呂宋潮熱的天氣已經(jīng)讓他懷疑自己快被上帝召喚了，結(jié)果在南中國海上，又使盡渾身解數(shù)躲避荷蘭人的封鎖船只，接下來還有三個(gè)月的航程，他很害怕自己走不完這段旅程，決定在澳門最后享受一次人生。
阿貝拉多本來打算去上次的小酒館，但是很快就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)在加勒比海非常常見的三角屋頂，外面有一個(gè)用沙子堆成的女人，戴著尖刺的頭冠，左手拿著酒瓶，右手高高端著盤子。沒有什么文化的阿貝拉多很快明白了，那個(gè)屋子里有女人，有酒喝，有肉吃！
于是乎，阿貝拉多就帶著50個(gè)多個(gè)中層甲板的伙伴，沖向了新開張的蘭桂坊。