第六十八章 換一種做法

　　為了以防萬一，沈大嫂還是讓他們都喝了一大碗的熱姜湯。

　　“多謝大嫂?！?p>　　沈曜和季昭異口同聲的說道。

　　“都是一家人，客氣個啥？”沈大郎連忙笑道，“對了，你們怎么來縣城了？是不是家中有事？”

　　“兄長放心，家中一切安好?！鄙蜿孜⑽⒁恍Γ种噶酥副凰麛R置在墻角的背簍，輕聲解釋道，“我陪阿桃來縣城，是為了去鴻興酒樓交貨?！?p>　　“原來如此！”沈大郎輕輕點頭，“不過眼下這雨還大著呢，等雨停了，我再陪你們一起去酒樓?！?p>　　“有勞大哥了！”

　　“咱們可是兄弟！”沈大郎笑容爽朗的拍了拍沈曜的肩膀！

　　“阿桃啊，你能不能陪我去一下廚房呀？”沈大嫂想了想，還是走到了季昭的面前，輕聲懇求道。

　　“可以啊，大嫂需要我做什么嗎？”

　　“走，咱們邊走邊聊。”沈大嫂親熱的挽住了她的胳膊，樂呵呵的走到了后院的小廚房，“事情是這樣的，今兒個早上春燕去集市買菜的時候，錯將五花肉買成了豬蹄膀，等她再回過頭去找攤主的時候呢，那攤主已經將五花肉賣光了，那攤主也是個實誠人，并沒有多收春燕銀錢?！?p>　　“只不過你大哥素來不愛吃豬蹄膀，”沈大嫂有些苦惱的說道，“所以阿桃，我能不能請你幫個忙啊？你幫著將這豬蹄膀給處理了？”

　　季昭并沒有一口應下來，而是好奇的問道，“大嫂，大哥為什么不喜歡吃豬蹄膀??？”

　　豬蹄膀多好吃??！

　　再說了，那可是滿滿的膠原蛋白啊！

　　“你大哥說豬蹄膀總有一股豬尿騷味，他實在是不喜歡?！鄙虼笊o奈的嘆了口氣，“實不相瞞，我未曾出嫁前，最喜歡吃的就是豬蹄膀了，只可惜你大哥一點都不喜歡。”

　　“大嫂往常是怎么處理豬蹄膀的呢？”

　　“紅燒或者直接加黃豆煮湯，”沈大嫂連忙回道，“可惜的是，不管我怎么做，你大哥都覺得這豬蹄膀還是有味道的……”

　　“那咱們就換一種做法！”季昭打了個響指，很快便有了主意。

　　“大嫂，幫我準備姜、蔥、大棗、八角、草果、丁香、和酒?！奔菊研χ鴨柕?，“另外，豬蹄在哪里？”

　　“喏，在那個木盆里面呢，我已經將豬蹄膀清洗干凈了。”

　　“成，那我現在就教你做這道菜！”季昭點了點頭，擼起了袖子便開工了。

　　首先將清洗干凈的豬蹄膀加入鍋中輕輕翻炒。

　　“阿桃，不用放油嗎？”沈大嫂看著她手上的動作，好奇的問道。

　　“對，”季昭立刻點頭，“不放油，先用小火翻炒蹄髈的兩面，然后淋上酒，等到外皮呈現這種微黃色的時候，再放入事先準備好的蔥段、姜片和八角、草果、丁香一起炒。”

　　沒過一會兒，空氣中便彌漫出了一股香氣。

　　沈大嫂驚訝的瞪大了眼睛，“似乎沒有豬蹄膀自帶的那股尿騷味了？”

　　季昭微微一笑，繼續(xù)翻炒鍋中的豬蹄膀，等到外皮完全呈現出一股焦黃色的時候，再加入適量的醬油，繼續(xù)翻炒，然后又往里面放入了一勺紅糖。

　　“大嫂，我要教你的這道菜，關鍵之處就在這里了，你瞧，加了紅糖之后，這豬蹄的顏色是不是不一樣了？”