第90章 高端的食材，往往只需要……

　　人間真實。

　　節(jié)操，亦拉得滿滿。

　　陳遠(yuǎn)也懶得理她。

　　忙活了一早上，是時候犒勞犒勞自己了。

　　高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。

　　攤在盆里的小米蝦，過水清洗，仔細(xì)挑一遍，把死掉的都盡量撿出來，只留活的，而后瀝干放回盆中，一瓶茅臺，咕咚咕咚往里倒。

　　“這是什么，怎么聞起來好香的樣子？”永嘉本就一直在旁邊，頓時又被吸引了。

　　反而是對茅臺從何而來，沒什么感覺，畢竟，她現(xiàn)在也是看過午夜兇鈴的人。

　　陳遠(yuǎn)就笑：“要不，來一口？”

　　“可以嗎？”永嘉瞇著眼，深度懷疑。

　　陳遠(yuǎn)點頭：“當(dāng)然可以，不信我喝給你看。”

　　說完便咕嚕來了一口，贊道：“香，國酒醬香，誠不我欺！”

　　永嘉便心動了，眨了眨眼，又舔了舔嘴唇，細(xì)長優(yōu)雅的脖子微微前伸。

　　“那我也喝一口，快點！”

　　陳遠(yuǎn)便忍著笑，給來了一口。

　　“噗！”

　　“騙子，陳遠(yuǎn)你個大騙子，哪里香了？明明一點都不香！”

　　果然，永嘉還是沒受了，當(dāng)場就噴了，然后追著一頓好打。

　　陳遠(yuǎn)哈哈大笑：“確實就很香啊，你喝不來，那是你自己的事。

　　再說了，我又沒讓你喝，你自己要喝的?！?p>　　“還說！”永嘉氣呼呼，漱了好幾道口，還是覺得難受。

　　最過分的是，間接，親嘴了……

　　陳遠(yuǎn)聳聳肩，便不理了。

　　蝦里加茅臺，是為了滅菌消毒，去寄生蟲，正兒八經(jīng)的泡，還得是黃酒。

　　是以約莫三分鐘，瀝干，倒入黃酒。

　　然后，蔥姜蒜，醬油，醋，再來點此前從未拿出過的小米椒切圈，拌勻，密封。

　　自此，一道醉蝦就差不多了，剩下的，交給時間。

　　永嘉這會又活了：“這樣就可以了？”

　　陳遠(yuǎn)點頭，聲音充滿磁性：“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，忙碌了幾分鐘，陳師傅開始做剁椒魚頭?！?p>　　說完，真就放飛自我，做起了剁椒魚頭。

　　被扎破的魚鰾，也洗干凈加了進(jìn)去。

　　一開始永嘉還笑，漸漸的，便又被那愈來愈濃的香味給吸引了。

　　尤其是那股特別的，與芥末截然不同的辛辣，雖然有點沖，卻又讓人津液橫生。

　　不過單就做法而言，沒什么新鮮。

　　因為當(dāng)下吃魚，最普遍的做法就是蒸，只是少有單獨蒸魚頭。

　　等到這道菜好，醉蝦也差不多了。

　　直接兩盆端上桌，四雙筷子，四碗米飯，陳遠(yuǎn)夾起一只蝦，看向永嘉，斜覷：“敢吃嗎？”

　　“人我都敢吃！”永嘉兇相畢露，張嘴就咬，神色，也隨之變得很享受。

　　美味！

　　蝦的鮮嫩，酒的香醇，再加上一股從未嘗過的辛辣……

　　太美了，那種享受與滿足，比魚膾絲毫不遜！

　　原本心底那點小忐忑，也不翼而飛。

　　見狀，陳遠(yuǎn)哈哈大笑，又給鄭愔和姜籬嘗了嘗，最后，自己才夾了一只放進(jìn)嘴里。

　　的確是好。

　　難怪都被禁了，還是有那么多人喜歡。

　　不過還是提醒道：“多吃魚頭，這玩意跟魚膾一樣，是有寄生蟲的，少吃點?！?p>　　說罷，又夾了個魚鰾放永嘉碗里：“不愛吃魚鰾么，吶，吃個大的?！?p>　　永嘉眉開眼笑，“不用你說我也會吃的?！?p>　　說完招呼鄭愔，姜籬：“你們也吃，魚鰾好東西來的，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，益氣血，最適合女人了?！?p>　　“喲，這都知道，我還以為你就知道那啥呢！”陳遠(yuǎn)好笑，卻也意外。

　　永嘉白了一眼：“那啥？你想那啥？分明能當(dāng)貢品的東西，你就想著拿來浪費？”

　　魚鰾，就是魚泡，又稱魚膠，花膠。

　　這東西營養(yǎng)價值很高，漢代的時候就開始吃了，滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣，尤其適合產(chǎn)婦和手術(shù)后恢復(fù)。

　　當(dāng)下，也的的確確是貢品。

　　而即便是現(xiàn)代社會，也是很貴的，別看是條魚都有，真正上檔次的，一般人吃不起。

　　陳遠(yuǎn)莞爾：“我怎么就想著浪費了？我本來就是打算留給你們吃的，是你自己腦瓜子不干凈喜歡胡思亂想好不好！”

　　這話題太那啥了，鄭愔姜籬悶著頭，根本都不敢接。

　　永嘉想了想，笑：“我懶得跟你說，我吃蝦，哼哼！”

　　“哼什么哼，蝦少吃，吃魚頭！”

　　“我樂意，魚頭要吃，蝦也要吃，誰讓你弄這么好吃的？”

　　“怪我咯？”

　　“那怪我咯？”

　　“……”

　　就這么吵吵鬧鬧，不知不覺，煮的飯吃完了，醉蝦，魚頭，也都見了底。

　　飯后，鄭愔姜籬收拾，永嘉則躺在吊椅里，摸肚皮，曬太陽。

　　陳遠(yuǎn)也在躺，瞥了一眼，笑道：“好吃吧？”

　　“嗯，辣，但是舒服！”永嘉瞇著眼，美滴很，說完坐起身來：“接下來干嘛，要不，去酒坊看看？”

　　酒坊尚未開工，但是，出發(fā)采購原材料的隊伍已經(jīng)出發(fā)了，不出意外，中午就能回來。

　　陳遠(yuǎn)悠然道：“不著急，知道哪有石炭不？”

　　“石炭？”

　　“要石炭干嘛？”

　　永嘉很好奇。

　　陳遠(yuǎn)泄氣：“吃。”

　　永嘉呵呵就笑：“騙人，石炭才不能吃！”

　　陳遠(yuǎn)：“……”

　　半響，沒好氣道：“那你又問？”

　　“我樂意?！庇兰蔚靡庋笱螅骸罢f吧，還需要什么，我派人一起買回來?！?p>　　“石膏?！?p>　　“還有呢？”

　　“石灰?！?p>　　“還有嗎？”

　　陳遠(yuǎn)想了想，搖頭：“暫時沒了，不過多來點，石膏兩石，石灰十石，石炭，也來十石。”

　　“那么多？”永嘉頓時又驚訝了：“這是要干嘛呢？”

　　陳遠(yuǎn)偏頭看過來，嘴一咧：“吃?！?p>　　永嘉抬手便是一拳，笑罵：“吃吃吃，有本事買回來你吃給我看！”

　　說著，還是起身命人去辦了。

　　陳遠(yuǎn)也站起身來。

　　昨天殺了一些魚，不那么大條的，用鹽腌了一天，是時候拿出來曬了。

　　今天殺的大魚，新鮮的，他準(zhǔn)備用來制作一道比較有地域特色的美食，魚糕。

　　想到就做。

　　很快鄭愔姜籬也過來幫忙。

　　而后，永嘉亦興致勃勃，加入到隊伍當(dāng)中。

　　就挺不方便的，因為沒有絞肉機(jī)，所以，魚肉只能一刀一刀慢慢剁。

　　然后，沒有肥豬肉，便只能用鹿的代替。

　　好在也不著急，最終做出來的東西，也一個字——香！