秋與笑笑沒說話。
秦媽又說道：“請夫人嘗嘗這些炸貨?！?p> “好。”秋與點點頭，夾起一只雞腿來咬了一口，慢慢咀嚼著品嘗，咽下一口后覺得那味道跟自己和秦媽之前做的不大一樣，忙又咬了一口來嘗，這口吃完她便確定了，腌料配方進(jìn)行了調(diào)整，“這腌制的配方似是做了調(diào)整，細(xì)品之下味道的層次更加豐富，但添加之料的分量掌握得恰到好處，并非一味地用重料。”
“夫人高明。”秦媽一挑大拇指，這夸得有些夸張，秋與不好意思地笑了笑。
“李姐加的料確實分量都很少，咬上一口下去口感其實差不太多，但再嚼幾下卻又覺得不同。”秦媽解釋道。
“嗯。”秋與滿意地點點頭，轉(zhuǎn)而看向李姐，問道：“都加了哪些香料？”
“香葉、小茴香、丁香和草豆蔻都有，但量都比較少?！崩罱慊氐?。
“我吃著比原先的要好很多，你跟秦媽再研究研究，看每個類型是不是都要用一樣的配方，還是內(nèi)臟單獨弄一種配方的好，這些日子先調(diào)試配方，把所有的配方都量化固定下來，以便保證每一批貨的口味都一致?！鼻锱c說，“薪水從昨日開始算，我讓人在府里給你們收拾出間房來?！?p> “夫人，”李姐說，“我與珠兒不賣身，只做工。”
秋與愣了一下，笑著說：“自然，那是店面，是雇傭伙計。這幾日你們娘兒倆不是要過來調(diào)整配方么，怕你們跑來跑去的又累又耽誤時間，所以才想著在府里給你們留間房?！?p> “多謝夫人?！崩罱愀Ｉ淼?。
錢記炸貨鋪廚房主要人員就這么定了下來，但店里還需要挺多的人手，至少要有個掌柜的，有個管帳的，廚房肯定至少還要再有一到兩個小工，跑堂的也要有兩個，這些趙白石都交給薄先生去找了。
接下來，還有很多要忙的，做牌子，重新設(shè)計店鋪的格局，等江玉珩把鋪子收拾好后，再找人來重新裝修。
日子就在這樣忙碌卻平穩(wěn)有序中滑了過去。
這天，前衙有事需趙白石去處理，上午便沒有在書房里處理公務(wù)，秋與則跟著李姐和秦媽在廚房里研究腌料配方，新來的門房順和進(jìn)來報說門外有個小男童說要見夫人，自稱叫孫仲宣。
“孫仲宣？”秋與想了想，突然“哎呀”一聲，嘴里念叨了一句，“壞了！”轉(zhuǎn)頭跟李姐和秦媽說：“你們先弄著，我去一下?！?p> “是?！眱扇艘贿吤踔贿叴饝?yīng)。
秋與急匆匆隨著順和往大門走去。
這段日子里，薄先生先后帶了幾個人伢子過來，挑了十幾輪，才總算是又湊夠了十個小廝和十個丫鬟，人工逐漸充足起來，像門房，院內(nèi)巡值這樣的工作都有了專門的人員，也有了輪替。內(nèi)院也越加規(guī)范起來，所有的工作都有專門的人操辦，責(zé)任到人。
而秋與之前說的，讓小廝和丫鬟們讀書認(rèn)字和習(xí)學(xué)功夫，也開始實施了。
但店鋪的工作人員，卻還沒有著落，秋與想著，若到開張前還尋不到合適的，就先從這些丫頭小廝里挑些過去。