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全球餐廳:我的橄欖油來(lái)自古羅馬

59 宴會(huì)

  一個(gè)朋友每天給窗邊飛翔的鴿子喂食的故事。

  一天,一位正在吃飯的朋友在窗臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了移動(dòng)的白點(diǎn)。

  那是一只鴿子掉下的蜱蟲。

  那些蜱蟲在他們做的威靈頓豬肉上爬行。

  光是想象這場(chǎng)面就感覺發(fā)瘋,全身起雞皮疙瘩。

  “我們?yōu)槭裁床挥没▉?lái)泡茶呢?”

  “哦,花茶?概念不咋地,但是,還不錯(cuò)?!?p>  稍微思考了一下,阿皮修斯對(duì)管家說(shuō)道。

  “看看最近花園里都開著什么花,最好是有特殊的話,不要與宴會(huì)上其他花一樣?!?p>  當(dāng)劉小白度過(guò)有生以來(lái)第一次感到恐懼的時(shí)刻時(shí),他松了一口氣。

  給管家吩咐了半天,阿皮修斯又看向了食物。

  “食物很棒,但醬汁太淡了。添加獨(dú)活草、蕓香、馬刀和休閑松子?!?p>  “嗯?”

  “啊,你是平民飯店的吧?馬庫(kù)斯?!?p>  阿皮修斯笑了笑,然后又對(duì)管家說(shuō)道。

  “走吧,我還是自己去花園看看,看看有什么花合適?!?p>  阿皮修斯下達(dá)了一陣指令,然后離開了。

  盧修斯有些猶豫,有些不知所措。

  “嗯,我也是一名面包師,所以我對(duì)草藥成分不太了解。明天向提圖斯請(qǐng)教醬汁?!?p>  ……

  在宴會(huì)當(dāng)天。

  一大早他們就被叫來(lái),來(lái)到廚房,一個(gè)個(gè)都一字排開,一臉的緊張。

  就像戰(zhàn)前的戰(zhàn)士,廚房的氣氛很緊繃。

  “今天的總廚是提圖斯,副總廚是名叫天狼星的男人?!?p>  當(dāng)管家到達(dá)并宣布開始準(zhǔn)備時(shí),提圖斯立即帶頭。

  “菲利克斯,這條魚需要多長(zhǎng)時(shí)間?”

  “煮醬汁一個(gè)小時(shí),煮魚一個(gè)小時(shí)。一共兩個(gè)小時(shí)?!?p>  “這是一道開胃菜,菲利克斯?!?p>  “馬庫(kù)斯呢?”

  “煮熟后放入烤箱需要一個(gè)半小時(shí)?!?p>  “你們好好準(zhǔn)備自己的菜品,等開胃菜出來(lái)了,我就去我的座位?!?p>  當(dāng)每個(gè)人都開始后,劉小白走到提圖斯身邊。

  “阿皮修斯特點(diǎn)了醬汁,需要添加獨(dú)活草、蕓香、馬刀和休閑松子?!?p>  提圖斯的一根眉毛微微上揚(yáng)。

  提圖斯做了一個(gè)意味深長(zhǎng)的表情,召喚了奴隸,吩咐準(zhǔn)備,過(guò)了一會(huì)兒,拿著準(zhǔn)備好的東西來(lái)到劉小白的廚房柜臺(tái)。

  配料到了,劉小白用手撕下葉子,把它們放在杵里,然后磨碎。

  在這兩者之間,加入橄欖油作為潤(rùn)滑劑。

  “記住這個(gè)比例就行了,1-1-2。這是獨(dú)活草、蕓香和馬刀的比例?!?p>  這些都是劉小白在藥草園見過(guò)的藥草。

  獨(dú)活草類似于芹菜葉。

  苦味與芹菜相似,但沒(méi)有那么強(qiáng)烈。

  說(shuō)白了就是聞起來(lái)像芹菜和歐芹的混合物。

  蕓香有強(qiáng)烈的苦味。

  這就像咀嚼甘藍(lán)葉,但沒(méi)有那么耐嚼。

  馬刀混合了松針般的新鮮感和胡椒的辛辣香味。

  這里最重要的是馬刀。

  把它想象成將所有這些草藥凝聚在一起的粘結(jié)劑。

  它不甜,但它可以讓這些草藥變得粘稠。

  劉小白認(rèn)為,阿皮修斯也應(yīng)該經(jīng)常使用它。

  深藍(lán)綠色的糊狀物類似于意大利美食中常用的香蒜醬。

  溶解在優(yōu)質(zhì)橄欖油中的藥草的香味是如此的芬芳,甚至飄蕩到了廚房外面。

  “我?guī)?lái)了松子?!?p>  然后,一個(gè)奴隸帶著一個(gè)小罐子走了過(guò)來(lái)。

  那是一個(gè)銀制的罐子,而不是羅馬常用的紅陶罐。

  仿佛它包含著珍貴的珠寶。

  打開蓋子,里面有八顆松子。

  外表看起來(lái)很正常,但是...

  它有一種強(qiáng)烈的氣味。

  烤好的大蒜的香氣。

  一種混合了咸味和鮮味的令人垂涎的香味涂在松子上。

  “你是第一次看到這個(gè)嗎?”

  “沒(méi)錯(cuò)...”

  提圖斯咧嘴一笑,他看著被氣味陶醉的劉小白

  “休閑松子真的很少見,這種松子需要通過(guò)非常稀有的休閑來(lái)進(jìn)行腌制,這個(gè)季節(jié)尋找休閑十分不易,所以,阿皮修斯十分珍視休閑松子?!?p>  “什么是休閑?”

  “它是世界上最稀有的藥草,阿皮修斯也只剩下了幾顆,所以它們被放在臥室旁邊的單獨(dú)房間里。”

  如果是阿皮修斯也如此珍視的草藥,那毫無(wú)疑問(wèn),這種草藥應(yīng)該非常珍貴。

  劉小白不知道它長(zhǎng)什么樣,但它一定是一種相當(dāng)珍貴的藥草,外面可能就與眾不同。

  這些松子烤起來(lái)會(huì)怎么樣?

  當(dāng)烤大蒜和大蔥時(shí),能感受到濃濃的味道。

  大蒜和大蔥烤的越久,香味越濃,但會(huì)被烤焦。

  這種藥草沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘烤,本身就已經(jīng)有這種氣味。

  加熱后會(huì)有什么味道?

  “這幾顆是你的,你可以試試。”

  當(dāng)劉小白把松子放在杵里混合時(shí),味道變了。

  香蒜醬,他剛才覺得很香,但是和這種松子相比,就是毫無(wú)可比性,香味差的太遠(yuǎn)了。

  這就像突然在用鉛筆勾勒的畫布上添加顏色。

  它有一種明亮而活潑的氣味。

  當(dāng)用這個(gè)做完醬料后,劉小白加入了飲料組。

  喬,作為飲料組的負(fù)責(zé)人,分配給劉小白的飲料,用香料釀造葡萄酒。

  它也類似于現(xiàn)代的釀造。

  在酒中加入蜂蜜,煮至濃稠,用篩子過(guò)濾。

  這個(gè)過(guò)程重復(fù)了多次,以創(chuàng)造一種保留蜂蜜微妙甜味和葡萄酒質(zhì)地的酒基。

  加入胡椒、乳香樹皮、月桂葉和藏紅花并煮沸。

  劉小白的任務(wù)是將棗子烤熟,磨細(xì),用酒腌制。

  將所有這些成分混合并燉煮后,加入木炭。

  由于木炭沉淀了異物,只有漂浮在上面的酒被用勺子舀出來(lái),再次過(guò)濾。

  “有奴隸真是太瘋狂了。”

  劉小白小聲嘀咕道。

  哪怕是一瓶酒也能做到如此地步。

  當(dāng)劉小白添加其他菜肴時(shí),放入其中的食物量超出了他的想象。

  就連躲在宅邸各處的奴隸也加入了廚房,比羅馬的市場(chǎng)還要熱鬧。

  “準(zhǔn)備工作結(jié)束了!”

  “客人們進(jìn)了浴室!”

  就在這時(shí),一個(gè)奴隸跑了過(guò)來(lái),告訴了客人的日程安排。

  “客人們洗完澡了。”

  “開胃菜都準(zhǔn)備好了,現(xiàn)在開始上開胃菜!每個(gè)人都開始做主菜!”

  在急切的命令下,劉小白趕緊回到自己的灶臺(tái),煮了一道威靈頓豬肉。

  做了一次蘑菇醬和烤豬肉后,盧修斯拿著面團(tuán)跑了過(guò)來(lái)。

  在烤箱中烘烤。

  精心制作的銀盤上,放著一片白花。

  上面有大葉子。

  將葉子清洗和干燥幾次后,將成品肉切碎并放在上面。

  “上菜!”

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